5 Resep Ote-Ote Simpel, Tekstur Lembut dan Renyah Tahan Lama

1. Resep ote-ote porong

Freepik/Hernandaharis

Resep ote-ote Porong adalah bakwan sayur dengan tambahan udang atau ayam. Mengapa disebut ote-ote Porong? Pasalnya, resep ini berasal dari daerah Porong, Sidoarjo.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 100 gram udang atau daging ayam cincang
• 175 gram tepung terigu
• 35 gram tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• Seledri
• Tauge
• Wortel
• Telur
• Garam
• Merica
• Bawang putih dihaluskan
• Ketumbar
• Air

Cara membuat resep ote-ote Porong:

• Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air.
• Tambahkan potongan kubis/kol, wortel, tauge, dan seledri.
• Masukkan telur dan bumbu-bumbu.
• Aduk semua bahan hingga membentuk cairan yang agak kental.
• Panaskan sendok sayur dalam minyak goreng.
• Tuang adonan ke sendok sayur. Tambahkan udang di atas adonan.
• Celupkan lagi adonan ke dalam minyak goreng sampai terlepas. Kemudian, tunggu ote-ote sampai matang.

2. Resep ote-ote udang

Freepik/Ikarahma

Resep ote-ote udang sebenarnya tak jauh beda dengan resep ote-ote pada umumnya. Isian udang pun bersifat opsional. Udang bisa diganti dengan isian ayam.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 150 gram udang
• 300 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• ½ sdt baking powder
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 batang daun seledri, iris tipis
• 3 buah wortel, potong seperti korek api
• 2 butir telur
• 100 gram tauge
• 250 ml air
• Minyak goreng
• Bawang merah
• Bawang putih 
• Ketumbar
• Merica
• Garam
• Penyedap rasa, opsional

Bahan sambal kecap:

• Cabai merah
• Cabai rawit
• Bawang putih
• Bawang merah
• Garam
• Kecap

Cara membuat:

• Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar.
• Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan air.
• Tambahkan garam, penyedap rasa, dan telur.
• Masukkan sayuran seperti tauge, daun bawang, seledri, dan wortel, lalu aduk adonan.
• Panaskan minyak goreng dan sendok sayur.
• Masukkan adonan ke sendok sayur, tambahkan udang di atasnya, lalu celupkan ke minyak goreng lagi.
• Tunggu sampai ote-ote lepas dari sendok sayur dan tunggu ote-ote sampai matang.
• Ote-ote sudah siap disajikan dengan sambal kecap.

3. Resep ote-ote renyah

Freepik/Ikarahma

Biasanya, ote-ote akan lembek ketika sudah tidak panas lagi. Padahal, kebanyakan orang lebih suka ote-ote yang renyah. 

Nah, berikut resep ote-ote renyah. Rasa kriuk-kriuknya tahan lama.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 150 gram udang
• 300 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• ½ sdt baking powder
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 batang daun seledri, iris tipis
• 3 buah wortel, potong seperti korek api
• 2 butir telur
• 100 gram tauge
• 250 ml air
• Minyak goreng
• Bawang merah
• Bawang putih 
• Ketumbar
• Merica
• Garam
• Penyedap rasa, opsional

Cara membuat:

• Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar.
• Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan air.
• Tambahkan garam, penyedap rasa, dan telur.
• Masukkan sayuran seperti tauge, daun bawang, seledri, dan wortel.
• Aduk adonan sampai rata.
• Panaskan minyak goreng dan sendok sayur.
• Masukkan adonan ke sendok sayur, tambahkan udang, lalu celupkan ke minyak goreng lagi.
• Tunggu sampai ote-ote lepas dari sendok sayur, ulangi cara yang sama.
• Tunggu ote-ote sampai matang kecokelatan.
   

4. Resep ote-ote sayur

Freepik/Michael Nero

Resep ote-ote sayur bisa dijadikan resep ote-ote rumahan. Ote-ote sayur adalah camilan praktis yang enak. Bahkan, ote-ote sayur bisa jadi lauk untuk menu makan hemat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 batang daun seledri, iris tipis
• 3 buah wortel, potong seperti korek api
• 50 gram jamur tiram, iris tipis
• 2 butir telur
• 100 gram tauge
• 250 ml air
• Minyak goreng
• Bawang merah
• Bawang putih 
• Ketumbar
• Merica
• Garam
• Penyedap rasa, opsional

Cara membuat:

• Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar.
• Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, dan air.
• Tambahkan garam, penyedap rasa, dan telur.
• Masukkan sayuran seperti tauge, kol, jamur tiram, daun bawang, seledri, dan wortel, lalu aduk adonan.
• Panaskan minyak goreng dan sendok sayur.
• Masukkan adonan ke sendok sayur, lalu celupkan ke minyak goreng lagi.
• Tunggu ote-ote sampai matang.

5. Resep ote-ote untuk jualan

Freepik/Ikarahma

Resep ote-ote untuk jualan ini rasanya lembut di dalam dan kriuk di luar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 150 gram udang atau ayam
• 300 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• ½ sdt baking powder
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 batang daun seledri, iris tipis
• 3 buah wortel, potong seperti korek api
• Setengah kol/kubis, iris tipis
• 2 butir telur
• 100 gram tauge
• 250 ml air dingin
• Minyak goreng
• Bawang merah
• Bawang putih 
• Ketumbar
• Merica
• Garam
• Penyedap rasa, opsional

Cara membuat:

• Haluskan dulu bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar.
• Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan air dingin.
• Tambahkan garam, penyedap rasa, dan telur.
• Masukkan sayuran seperti tauge, kol, daun bawang, seledri, dan wortel, lalu aduk adonan.
• Panaskan minyak goreng dan sendok sayur.
• Masukkan adonan ke sendok sayur, tambahkan udang.
• Masukkan sendok sayur ke minyak gorang lagi, lalu tunggu ote-ote sampai matang.

Itulah resep ote-ote yang bisa jadikan camilan, lauk, atau ide jualan. Praktis bukan?

Hanya dengan bahan-bahan sederhana yang murah, kamu sudah bisa membuat ote-ote yang enak, renyah, dan gurih. Selamat mencoba.

Baca Juga:

• 5 Resep Sup Kental dan Bening Khas Asia yang Hangat di Musim Hujan
• Untuk Rasa Tambahan, Inilah Cara Buat Bawang Goreng yang Renyah
• Resep Baklava, Makanan Tradisional Turki yang Super Gampang!