Situasi pandemi yang belum menampakkan akhir tidak menyurutkan penggiat usaha kuliner untuk berkreasi. Bahkan, bermunculan pengusaha kuliner baru yang jeli melihat peluang bisnis untuk memastikan asap dapur tetap mengepul.
Ajakan untuk membeli makanan dari keluarga, teman, tetangga, atau kenalan demi memastikan roda ekonomi tetap berputar pun menguat. Ini membuat usaha kuliner kian melesat selama tahun 2020.
Dari sekian banyak makanan dan minuman yang viral maupun jadi tren, ini dia kuliner yang paling dicari versi Popmama.
1. Kopi dalgona
Pexels/Sharon Murillo
Ini dia minuman paling banyak dibuat di rumah saat awal masa pandemi. Keharusan di rumah saja membuat orang punya lebih banyak waktu luang untuk berkreasi, termasuk meracik minuman kopi ala kafe.
Kopi dalgona populer karena mudah dibuat dengan bahan yang dapat dibeli di minimarket terdekat. Berasal dari Korea Selatan, nama dalgona disematkan lantaran rasanya mirip permen bernama serupa.
2. Korean garlic cheese bread
Instagram/Jktfoodbang
Demam Korea Selatan memang tidak tanggung-tanggung sepanjang 2020. Bukan hanya lewat drama Korea, tetapi juga kulinernya. Korean garlic cheese bread awalnya jadi salah satu jajanan kaki lima di Negeri Ginseng.
Roti bulat utuh dibagi menjadi enam bagian. Setiap bagian roti dioleskan krim keju dan disiram campuran bawang putih dan parsley. Begitu dipanggang, aroma bawang putih dan krim keju menggoda Mama untuk segera menyantapnya.
Editors' Pick
3. Kopi literan
Pexels/Maria Orlova
Di rumah saja tetapi ingin minum kopi ala kafe? Beli kopi susu literan saja! Banyak kafe atau kedai kopi yang mendiversifikasi produknya dengan menjual kopi susu dalam versi botol literan, termasuk gerai kopi internasional.
Masing-masing kafe atau kedai kopi menjajakan berbagai varian rasa populer. Dibuat agak kental sehingga kualitas rasa dan kesegaran tetap terjaga saat Mama menambahkan es batu. Bikin kangen jalan-jalan ya, Ma.
4. Nasi goreng Tiarbah
Instagram/Nasgortiarbah
Nasi goreng ini tampil unik karena racikannya yang tidak biasa. Alih-alih memakai sosis, bakso, daging kambing, atau seafood, nasi goreng Tiarbah justru diperkaya dendeng lemak berbumbu rempah dan beraroma kuat.
Disajikan bersama irisan daun bawang dan taburan bawang goreng, Mama bakal menikmati sensasi lumer dalam mulut ketika menyuap sesendok nasi goreng dan dendeng lemak.
Pada awal kemunculannya, orang perlu mengantre sampai berminggu-minggu untuk membeli nasi goreng tanpa kecap ini. Namun, setelah membuka kemitraan di 25 kota di Indonesia, Mama bisa menyantap nasi goreng Tiarbah kapan saja.
5. Sei sapi NTT
Instagram/Seilerajkt
Sebetulnya sei sapi asal NTT ini telah populer sejak tahun lalu. Masyarakat NTT mengenal sei sebagai olahan daging dengan metode pengasapan.
Memiliki tekstur daging empuk, padat, dan bumbu meresap, sei sapi biasa disantap bersama tumisan daun pepaya, daun singkong, plus sambal luat.
Hanya saja sejak pandemi, banyak pemilik kedai sei sapi yang menghadirkan hidangan ini dalam bentuk makanan beku. Dengan begitu Mama bisa menyajikan sei sapi kapan saja di rumah dengan mudah.
6. Dessert box
Pexels/Ekrulila
Bagi Mama penyuka makanan manis, booming dessert box pasti membawa berkah. Kini untuk menikmati dessert layaknya di hotel atau kafe bisa lebih mudah dengan harga terjangkau.
Rata-rata dessert box varian populer dijual mulai Rp20.000. Bahkan, Mama bisa bereksperimen membuatnya sendiri di rumah dengan memakai bahan versi ekonomis.
Beberapa dessert box yang digemari antara lain tiramisu, panna cotta, triple chocolate, red velvet, milomisu, dan yang terbaru Lotus biscoff dessert box. Hidangan penutup ini memadukan remahan biskuit atau potongan kue dengan krim manis dan taburan bubuk coklat atau sejenisnya.
7. Peach gum
Instagram/Peachgum_desserts
Minuman segar dan manis ini digandrungi karena kesegaran rasa dan khasiat yang besar untuk kesehatan. Sejak pandemi covid-19, semakin banyak orang berburu kelezatan peach gum untuk dinikmati di rumah.
Berasal dari getah pohon persik, peach gum punya deretan manfaat baik bagi tubuh. Mulai dari menambah imunitas, mengurangi risiko diabetes, dan menurunkan kadar kolesterol.
Tekstur kenyal dan lembut serta mengandung pemanis alami, peach gum biasa Mama olah untuk hidangan utama maupun dessert segar.
Itulah 7 kuliner paling dicari sepanjang tahun 2020. Mana yang sudah Mama beli atau coba masak sendiri di rumah?
