Resep Baklava, Makanan Tradisional Turki yang Super Gampang!

Berikut cara memasak Baklava yang ternyata sangat mudah untuk dibuat

25 Agustus 2022

Resep Baklava, Makanan Tradisional Turki Super Gampang
beewellhoneyfarm.com
Anisyah Hani Safitri
Anisyah Hani Safitri

Baklava merupakan makanan penutup yang rasanya manis dan terbuat dari lapisan phyllo pastry yang diisi dengan campuran kacang dan siraman sirup madu. 

Berasal dari Turki, baklava juga dikenal sebagai baklava fistikli atau baklava pistachio yang biasanya terbuat dari adonan phyllo pastry, pistachio yang dihancurkan, mentega, dan sirup madu yang terbuat dari gula, air, dan jus lemon.

Nah, bagaimana cara membuat baklava? Berikut Popmama.com berikan resepnya untuk kamu.

Bahan dan Cara Membuat Baklava

Bahan

  • 6 ons pistachio kupas, cincang kasar
  • 6 ons kacang kenari, cincang kasar
  • 6 ons kacang hazelnut, cincang kasar
  • ¼ cup gula pasir
  • 1-2 sdm bubuk kayu manis
  • Sejumput cengkeh bubuk
  • Adonan fillo pastry ukuran 13 – 18 cm
  • 1 ½ - 2 batang mentega tawar (maksimal 16 sdm), lelehkan

Sirup madu

  • ¾ cup gula pasir
  • 1 cup air dingin
  • 1 cup madu
  • 1 sdm ekstrak jeruk
  • 5 cengkeh
  • 1 sdm ekstrak jeruk
  • 1 buah lemon, peras

Cara Memasak:

  1. Masukkan air dan gula ke dalam panci, aduk hingga rata. Lalu tambahkan madu, ekstrak jeruk, dan cengkeh. Masak dengan api kecil hingga mendidih selama 25 menit. Setelah mendidih, matikan api, tambahkan jus lemon, dan biarkan sirup dingin.  
  2. Campurkan kacang walnut, kacang pistachio, dan kacang hazelnut ke dalam food processor. Haluskan namun jangan sampai terlalu halus. Tambahkan gula, bubuk kayu manis, dan bubuk cengkeh. Aduk hingga rata.
  3. Siapkan loyang  berukuran 9 cm x 13 cm  x 2 cm, kemudian oleskan dengan butter di seluruh bagian loyang. Tutup dengan 2 lembar phyllo pastry. Oleskan kembali butter di atasnya dan tutup dengan 1 lembar phyllo pastry. Ulangi tahap ini hingga 1/3 adonan.
  4. Setelah 1/3 adonan, taburkan campuran kacang di seluruh bagian hingga merata. Kemudian tutup dengan phyllo pastry, oleskan kembali butter, dan tutup lagi dengan phyllo pastry. Ulangi proses yang sama seperti sebelumnya.
  5. Setelah 2/3 bagian terisi, taburkan kembali campuran kacang di atas adonan. Kemudian tutup dengan phyllo pastry, oleskan butter, dan tutup kembali dengan phyllo pastry.
  6. Ulangi hingga semua phyllo pastry dan butter habis. Bagian paling atas adalah olesan butter. 
  7. Setelah adonan telah disusun, potong adonan baklava menjadi 4 bagian. Setelah itu potong miring di arah sebaliknya hingga membentuk seperti jajar genjang.
  8. Panggang baklava di dalam oven dengan suhu 350 F yang telah dipanaskan sebelumnya selama 45 menit atau hingga kecoklatan.
  9. Setelah matang, keluarkan baklava, dan siram dengan sirup madu yang sudah disiapkan.
  10. Tunggu hingga sirup terserap dengan sempurna dan baklava siap untuk disajikan.

Nah, itu dia resep dari baklava yang merupakan makanan khas Turki. Mudah sekali bukan cara membuatnya?

Baca juga:

Topic:

The Latest