10 Resep Es Khas Indonesia untuk Takjil Berbuka Puasa, Menyegarkan!

3. Es Selendang Mayang

yummy.co.id

Es asal Betawi yang banyak kamu temui di Kota Jakarta ini pasti sudah tidak asing lagi untuk kamu. Tekstur kenyal dari adonan hunkwe, creamy kuah santan, dan tambahan sirup gula membuat Es Selendang Mayang cocok untuk menu berbuka puasa. Berikut resepnya:

Bahan:

• 50 gr tepung hunkwe
• 25 gr tepung beras
• 500 ml santan
• 2 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt pasta vanilla
• Pewarna merah dan hijau secukupnya

Bahan kuah santan

• 300 ml santan
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan sirup gula

• 150 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 100 ml air putih
• 1 lembar daun pandan
• Es batu secukupnya

Cara Memasak:

1. Masukkan tepung beras, tepung hunkwe, air, garam, dan gula pasir ke dalam panci.
2. Tambahkan pasta vanilla, aduk rata.
3. Masak sambil diaduk hingga mengental, kemudian angkat.
4. Kemudian bagi adonan menjadi 5 bagian, 1 bagian ditambahkan pewarna hijau, 1 bagian ditambahkan pewarna merah, dan 3 bagian dibiarkan berwarna putih.
5. Kemudian tuangkan adonan hijau di dasar wadah, masukkan adonan putih, terakhir masukkan adonan merah, diamkan adonan hingga dingin dan set.
6. Untuk membuat sirup gula, tuang air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan ke dalam panci, masak hingga mendidih, kemudian angkat.
7. Untuk membuat kuah santan, masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih, dan angkat.
8. Untuk penyajian, adonan hunkwee dipotong menjadi kecil-kecil, kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan santan, es batu, dan gula merah. Es selendang mayang siap disajikan.

4. Es Pisang Ijo

yummy.co.id

Meskipun asal minuman ini dari Makassar, kamu pasti banyak menemuinya dijual di pinggir jalan. Dengan rasa pisang yang manis digabungkan dengan bubur sumsumnya menjadikan Es Pisang Ijo cocok untuk melepas dahaga setelah berpuasa seharian. Berikut resepnya:

Bahan:

• 3 buah pisang

Bahan kulit

• 80 gr tepung terigu
• 60 gr tepung beras
• 225 ml santan cair
• ¼ sdt garam
• 60 gr gula pasir
• ¼ pasta pandan

Bahan bubur sumsum

• 500 ml santan
• 100 gr tepung beras
• 1 lembar daun pandan
• 75 gr gula pasir
• ¼ sdt garam

Bahan pelengkap

• Sirup cocopandan secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara Memasak:

1. Kukus pisang hingga matang lalu angkat dan sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, santan, dan pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Saring adonan agar halus dan tidak bergerindil.
4. Kukus adonan hingga matang, kemudian angkat.
5. Bagi adonan menjadi tiga bagian, uleni adonan lalu pipihkan dengan rollingpin.
6. Ambil satu buah pisng kukus, letakkan di atas adonan yang telah dipipihkan, kemudian gulung. Lakukan hingga adonan habis.
7.  Kukus pisang yang telah digulung hingga matang.
8. Untuk membuat buburnya, ambil 500 ml santan, beri garam, gula pasir, daun pandan, dan tepung terigu. Aduk rata lalu masak hingga meletup-letup dan matikan api.
9. Untuk penyajian, siapkan wadah, tuangkan bubur sumsum, tambahkan potongan pisang ijo, lalu siram dengan sirup dan tambahkan es batu secukupnya. Es pisang ijo siap disajikan.

5. Es Cendol

yummy.co.id

Tidak hanya mudah ditemukan, es yang satu ini juga sangat mudah untuk dibuat terutama saat menjelang waktu berbuka puasa. Memiliki rasa yang manis, tak mengherankan es cendol menjadi salah satu minuman khas Indonesia yang disukai oleh banyak orang. Berikut resepnya:

Bahan:

• 125 gr tepung beras
• 2 sdm tepung tapioca
• 600 ml air
• ½ sdt garam
• Pasta pandan secukupnya
• Es batu secukupnya

Bahan air gula

• 150 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air

Bahan kuah santan

• 500 ml santan dengan kekentalan sedang
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Cara Memasak:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, air, garam, dan pasta pandan, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental dan matang.
2. Siapkan baskom berisi air es dan cetak cendol dengan menggunakan cetakan cendol di atas baskom berisi air es.
3. Masak gula merah, gula pasir, dan air hingga mendidih dan gula larut.
4. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
5. Masukkan es batu secukupnya ke dalam gelas, lalu masukkan cendol, santan, dan air gula. Es cendol siap disajikan.

6. Es Teler

yummy.co.id

Es asal daerah Sukoharjo, Jawa Tengah ini menjadi minuman segar selanjutnya yang bisa menjadi rekomendasi menu berbuka puasa. Rasanya yang manis, serta dilengkapi dengan banyak pilihan toping, es yang satu ini sangat menyegarkan tenggorokan kamu saat berbuka. Berikut resepnya:

Bahan:

• 1 buah alpukat
• 3 sdm nangka poton
• 350 ml air kelapa
• 3 sdm susu kental manis
• 3 sdm degan muda
• 1 sdm mutiara
• Es batu secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan gelas saji lalu tambahkan es batu serut di dalamnya.
2. Tambahkan alpukat matang yang dikerok dengan sendok.
3. Tambahkan kelapa muda yang telah dikerok lalu tambahkan nangka potong.
4. Tambahkan satu sendok mutiara di atasnya, lalu siram air kelapa muda.
5. Setelah itu tuangkan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata lalu sajikan selagi dingin.

7. Es Podeng

yummy.co.id

Dalam bahasa Madura, podeng memiliki arti putar. Sehingga Es Podeng adalah minuman yang dibuat secara diputar yang kemudian disajikan dengan banyak pilihan toping. Minuman ini pas untuk menu berbuka puasa kamu. Berikut resepnya:

Bahan:

• 3 pcs pudding, iris
• ¼ buah nanas, potong dadu
• 4 buah semangka, potong dadu
• 200 gr nata de coco
• 100 ml sirup merah
• Es batu serut
• Santan matang secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan mangkuk saji, tambahkan es batu serut ke dalamnya hingga munjung.
2. Tambahkan pudding iris dan nanas pada bagian samping mangkuk.
3. Tambahkan semangka dan nata de coco pada bagian sisi lainnya.
4. Tuangkan santan yang telah dimasak sebelumnya di atas es batu.
5. Siram es batu dengan sirup merah sesuai selera. Setelah itu sajikan dan aduk sebelum dinikmati.

8. Es Timun Serut

yummy.co.id

Biasa disajikan dengan makanan khas Aceh, minuman yang satu ini sangat mudah untuk dibuat karena hanya memerlukaan beberapa bahan saja. Sensasi segar dari timun, biji selasih, dan sirup melon, menjadi perpaduan yang pas untuk sebuah minuman. Berikut resepnya:

Bahan:

• 1 buah timun
• 500 ml air
• 300 ml sirup melon
• 2 sdm biji selasih, rendam air panas
• Es batu secukupnya

Cara Memasak:

1. Kupas timun lalu pisahkan biji dan daging timun.
2. Setelah itu parut timun dengan menggunakan parutan hingga habis. Sisihkan.
3. Siapkan wadah lalu masukkan timun serut dan es batu ke dalamnya.
4. Tuangkan biji selasih dan air ke dalamnya.
5. Tambahkan sirup melon ke dalam wadah lalu aduk hingga tercampur rata. Sajikan selagi dingin.

9. Es Goyobod

yummy.co.id

Berasal dari daerah Garut, Jawa Barat, goyobod memiliki arti basah kuyup dalam bahasa Sunda. Tidak memiliki bahan dan proses membuat yang sulit, es ini cocok untuk diminum bersama keluarga saat berbuka puasa. Berikut resepnya:

Bahan:

• 100 gr tepung hunkwe
• 600 ml santan cair
• 1 buah alpukat
• 200 gr es batu
• Sagu mutiara
• 200 ml santan
• 5 sdm gula pasir
• 1 daun pandan

Cara Memasak:

1. Campurkan tepung hunkwe dan santan cair. Panaskan dengan api kecil sambi terus diaduk. Ketika sudah mengental, tuang ke dalam loyang. Dinginkan lalu potong-potong dadu.
2. Masak santan dan gula pasir serta daun pandan. Aduk hingga mendidih. Dinginkan.
3. Masukkan potongan hunkwe. Masukkan es batu.
4. Masukkan alpukat dan sagu mutiara.
5. Tuang larutan santan dan gula, sajikan.

10. Es Dawet

yummy.co.id

Siapa yang tidak tahu es dawet? Minuman khas Jawa Tengah ini memiliki rasa yang manis serta tekstur kenyal dari dawet yang menjadi isiannya. Tak melulu beli, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini. Berikut resepnya:

Bahan:

• Es batu secukupnya
• 4 sdm dawet
• 500 ml santan cair
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• ½ sdt perisa vanilla
• 3 sdm nangka iris

Bahan saus gula merah

• 200 gr gula merah
• 75 gr gula pasir
• 200 ml air
• ½ sdt garam

Cara Memasak:

1. Siapkan panci, kemudian campurkan gula merah, gula pasir, garam, dan air, lalu masak hingga mengental. Setelah itu angkat dan sisihkan.
2. Masukkan santan cair ke dalam santan.
3. Tambahkan garam, gula, dan perisa vanilla ke dalamnya lalu aduk dan masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih matikan api lalu tuangkan dawet ke dalamnya. Aduk hingga rata lalu sisihkan.
5. Siapkan gelas saji lalu tuangkan es batu, dawet santan, dan gula merah ke dalamnya. Aduk sebelum dinikmati.

Nah, itu dia minuman khas Indonesia yang bisa kamu coba buat di rumah. Selamat mencoba!

Baca juga:

• 7 Resep Gorengan Takjil ala Chef Devina Hermawan, Wajib Di-recook
• Resep Es Doger untuk Takjil Berbuka Puasa, Super Gampang!
• Resep Bubur Sumsum Pandan yang Lembut untuk Takjil Berbuka Puasa