Resep Sop Kambing Kuah Bening untuk Sumber Energi di Malam Jumat

Berkuah bening dan segar, pasti mengunggah selera

25 Oktober 2018

Resep Sop Kambing Kuah Bening Sumber Energi Malam Jumat
Pixabay/YashilG
Ajeng Annastasia Kinanti
Ajeng Annastasia Kinanti

Daging kambing menjadi salah satu makanan favorit. Sajian yang terbuat dari daging kambing pun pasti disukai, salah satunya sop kambing.

Jika tak suka dengan santan karena khawatir kolesterol darah naik, sajian ini juga bisa dibuat dengan kuah yang bening.

Selain lebih segar, cita rasa sop kambing dengan kuah bening ini juga terasa lebih nikmat. Terlebih saat dimakan bersama dengan nasi putih hangat dan kerupuk.

Daging kambing juga diyakini bisa menjadi salah satu makanan afrosidiak, yakni penambah vitalitas laki-laki. Ingin mencoba membuatnya, Ma?

Berikut resep dan cara membuat sop kambing kuah bening dari Popmama.com:

Resep Sop Kambing Kuah Bening

Bahan sop kambing:

  • Daging kambing 500 gram (pilih yang bertulang)
  • Jahe secukupnya, memarkan
  • Air matang 1,5 liter
  • Air 2 liter
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

  • Bawang merah 10 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Seledri secukupnya
  • Merica butir ½ sendok teh
  • Cengkeh 5 butir
  • Kayumanis 5 cm
  • Biji pala 1 butir

Bahan pelengkap:

  • Daun bawang secukupnya (dipotong-potong)
  • Tomat merah secukupnya (dipotong-potong)
  • Emping goreng
  • Bawang goreng

Cara membuatnya:

  1. Potong-potong daging kambing sesuai selera. Setelah itu, cuci bersih dan rebus dengan air dan campuran jahe yang digeprek.
  2. Tambahkan garam secukupnya. Rebus hingga daging empuk dan setengah matang, kemudian sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan cengkeh, biji pala dan kayumanis. Aduk terus, jangan sampai bumbu menjadi hangus.
  4. Setelah bumbu matang, angkat dan sisihkan. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu daging
  5. Aduk rata dan teruskan memasak sampai daging menjadi lebih empuk dan matang. Pastikan juga air kaldu agak menyusut sedikit.
  6. Saat matang, masukkan irisan daun bawang dan tomat. Aduk lagi sampai tomat dan daun bawang terlihat sudah matang.
  7. Sajikan hangat dengan nasi putih, kerupuk dan sambal rawit.

Mudah kan Ma, membuat sop kambing kuah bening ini?

Yuk coba sajikan sebagai menu istimewa untuk Papa. Ini bisa menjadi salah satu resep olahan daging kambing andalan Mama, lho.

Baca Resep Lainnya:

Topic:

The Latest