Resep Tongseng Kambing Enak Gurih untuk Menu Olahan Khas Idul Adha
Ada cara tepat supaya olahan daging kambing bebas bau lho, Ma
8 Agustus 2019
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menjelang Idul Adha, olahan daging kambing menjadi salah satu menu makanan yang difavoritkan banyak orang.
Apakah Mama salah satunya?
Jika ya, yuk mulai memilih-milih resep olahan daging kambing yang menjadi kesukaan keluarga.
Asalkan diolah dengan cara yang tepat, daging kambing bisa menjadi menu makanan yang enak dan menggoda selera, lho. Selain itu, daging kambing juga mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh.
Dikutip dari Livestrong, daging kambing disebutkan mengandung protein dan zat besi. Kandungan proteinnya bahkan sedikit lebih tinggi jika dibandingkan dengan daging sapi.
Nah, Popmama.com sudah menyiapkan resep Tongseng Kambing untuk Mama, nih. Yuk disimak resepnya berikut ini:
Resep Tongseng Kambing
Bahan-bahan:
- 2.000 ml air
- 1.600 ml santan encer
- 800 gram daging kambing
- 300 gram kol, potong kotak-kotak
- 8 sendok makan minyak goreng
- 8 lembar daun salam
- 8 buah cabai rawit, iris tipis
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 5 sendok makan kecap manis
- 4 batang daun bawang, potong sesuai selera
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 2 buah tomat merah, potong-potong
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 butir merica
- 6 buah kemiri, sangrai
- 6 cm kunyit, dibakar
- 4 cm jahe
- 3 sendok teh garam
- 2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Didihkan air di panci, masukkan daging kambing dan daun salam. Rebus sampai matang.
- Setelah itu buang air dan sisihkan daging kambing. Potong-potong dadu daging kambing.
- Di panci yang lain, masukkan bumbu halus bersama santan, daun salam, serai dan lengkuas. Aduk-aduk sampai mendidih dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis cabai rawit, bawang merah dan daging kambing yang sudah dipotong sampai tercium aroma harum.
- Masukkan kol dan kecap manis, aduk sampai matang. Setelah itu, tuang campuran santan, tunggu sampai mendidih. Tambahkan tomat dan daun bawang. Sajikan hangat.
Setelah matang, sajikan tongseng kambing dengan nasi hangat, kerupuk dan sambal. Sajian ini pasti akan disukai oleh keluarga. Yuk dicoba, Ma!
Baca juga:
