5 Cara Membuat Gorengan Lebih Sehat, Kudapan Wajib saat Buka Puasa
Tak selamanya gorengan itu buruk, asal diproses dengan cara yang baik dan bahan yang tepat
26 April 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rasa khawatir kerap kali timbul saat tengah menyantap gorengan. Pasalnya, makanan ringan yang satu ini dapat memicu berbagai macam penyakit dan merupakan makanan pantangan bagi penderita jantung, diabetes, obesitas, dan penyakit lainnya. Bahkan, gorengan juga menjadi salah satu pemicu jerawat.
Meskipun begitu, kerenyahan dan kenikmatan rasa gorenganlah yang membuat makanan ini tetap menjadi favorit banyak orang dan masih dikonsumsi hingga saat ini.
Begitu juga dengan Paula Verhoeven, publik figur serta ibu satu orang anak ini juga menyukai gorengan. Ia mengakui bahwa meskipun dirinya seorang model, tetapi gorengan atau apapun yang diproses dengan cara digoreng merupakan makanan praktis dan andalan keluarganya.
“Sebenernya siapa sih yang nggak suka gorengan ya, walaupun aku seorang model aku pastinya juga suka gorengan, apalagi untuk menyajikan makanan yang praktis di rumah sama keluarga tuh pasti gorengan adalah salah satu menu kita lah untuk makan gorengan,” ucap Paula dalam Peluncuran Sasa Tepung Bumbu Bervitamin Terbaru, pada Rabu (27/1/2021) lalu.
Seiring dengan hal itu, dokter spesialis gizi klinik, dr. Maya Surjadjaja, Sp. GK, M. Gizi, mengungkapkan bahwa gorengan tidak sepenuhnya salah dan tidak ada manfaatnya bagi tubuh, jika diproses dengan benar dan pemilihan bahan makanan serta alat memasak yang tepat.
Agar bisa terus menikmati gorengan tanpa rasa khawatir, Berikut Popmama.com telah merangkum cara membuat gorengan menjadi lebih sehat
1. Memilih minyak goreng yang tepat
Dalam memilih minyak goreng, Mama perlu selektif memilih minyak yang tepat dan sehat untuk memasak.
Pasalnya, minyak goreng itu sendiri memiliki kandungan yang baik, di antaranya omega 3, 6, dan 9. Minyak kelapa, minyak zaitun, dan minyak sawit adalah minyak yang baik digunakan untuk memasak.
Hal tersebut juga dikatakan oleh seorang dokter spesialis gizi klinik, dr. Maya Surjadjaja, Sp. GK, M. Gizi, bahwa minyak zaitun dan palm oil atau minyak sawit merupakan minyak yang bagus untuk menggoreng,
“Kita punya minyak yang keren, namanya olive oil. Olive oil ini minyak zaitun. Dia jelas hydra system, dia mengandung asam lemak protein tunggal, dia mengandung lebih banyak omega 9. Kemudian Indonesia ini plentation-nya dari palm oil banyak sekali dan palm oil adalah minyak yang bagus untuk menggoreng,” jelas dr. Maya dalam Peluncuran Sasa Tepung Bumbu Bervitamin Terbaru, pada Rabu (27/1/2021).
Editors' Pick
2. Perhatikan bahan makanan yang ingin digoreng
Memilih bahan makanan untuk digoreng juga perlu diperhatikan jika ingin menikmati gorengan dengan cara yang lebih sehat.
Dokter Maya mengatakan bahwa menggoreng sayuran merupakan bahan yang paling buruk untuk digoreng, karena sayuran paling banyak menyerap lemak. Kemudian, roti menempati posisi kedua bahan makanan yang buruk untuk digoreng.
Sementara itu, bahan yang paling aman dan bagus untuk digoreng, seperti sosis goreng, dan daging-dagingan.
