Resep Risotto Simpel dan Mudah yang Juga Bisa Mama Recook
Gunakan bahan berkualitas untuk menghasilkan Risotto klasik yang khas dan nikmat
8 Februari 2023
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Risotto adalah menu makanan khas Italia Utara yang namanya sudah tak asing lagi di dunia kuliner. Namanya sering muncul di ajang memasak yang identik dengan bentuk nasi yang creamy dan lembek.
Beras yang digunakan pada masakan ini cenderung lebih pendek dan kecil yang berbeda dari beras di Indonesia. Risotto mudah menyerap cairan sehingga teksturnya cenderung lembek.
Apabila Mama penasaran ingin mencoba bagaimana rasa Risotto, mungkin bisa mencoba resep Risotto simpel dan mudah dari penjelasan Popmama.com berikut.
Editors' Pick
Bahan- Bahan Risotto
Berikut ini adalah beberapa bahan yang perlu Mama siapkan dalam membuat Risotto, antara lain:
- 450 gram beras risotto
- 200 gram brokoli, potong kecil
- 100 gram jamur kaleng, belah jadi dua bagian
- 100 ml cooking cream
- 50 gram keju parmesan bubuk
- 2 buah paha ayam atas bawah, potong dadu
- 2 sdm mentega tawar
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1,3 liter kaldu ayam
- 1 buah bawang bombai, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1/4 sdt merica
Cara Memasak:
- Lelehkan unsalted butter
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum bersamaan dengan mentega tadi
- Masukan daging ayam yang telah dipotong dadu, beri garam dan merica bubuk seperlunya
- Masukan beras lalu campurkan semuanya
- Panaskan kaldu ayam di panci terpisah dengan api sedang hingga mendidih
- Dengan menggunakan sendok besar, tambahkan 2 cangkir kaldu mendidih ke dalam nasi. Kemudian aduk nasi hingga menyerap semua kuahnya
- Lanjutkan menambahkan kaldu ke dalam nasi dan aduk; Teknik memasak ini membantu menghilangkan pati dari nasi, yang bercampur dengan kaldu dan menciptakan tekstur lembut khas risotto. Tambahkan sekitar 3/4 kaldu ke risotto
- Tambahkan sisa bahan ke Risotto. Masak selama 15-20 menit
- Setelah beras menjadi lembek dan memiliki konsistensi yang cukup tambahkan parmesan
- Angkat dan sajikan dengan daun seledri
Tips Memasak Rissoto
Dalam pembuatan Risotto, ada beberapa hal yang perlu Mama perhatikan agar bisa mendapatkan tekstur dan hasil Risotto yang bagus, antara lain:
- Pastikan Mama menggunakan bahan-bahan berkualitas dan segar dalam membuat Risotto
- Mama bisa menambahkan rasa kaldu yang dituang secara bertahap sambil mengadukannya agar mendapatkan konsistensi Risotto yang diinginkan
- Tambahkan parmesan bubuk dan mentega sesaat sebelum Risotto siap disajikan agar makin harum dan menggugah selera, juga creamy.
Itulah tadi resep Risotto simpel dan mudah yang bisa Mama coba di rumah untuk keluarga. Selamat mencoba!
Baca juga:
- Resep Gudeg Nangka Khas Yogyakarta yang Bikin Kangen
- Resep Tumis Buncis Ayam, Krenyes Nikmat!
- Resep Viral Risol Mayo Margo, Dijamin Nagih!
