Sebelum Diolah, Inilah 5 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing
Kamu sedang ingin mengolah daging kambing?
11 Juli 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Iduladha yang jatuh pada Minggu 10 Juli 2020 kemarin, ini dengan adanya ibadah kurban membuat umat muslim mendapat pembagian daging. Ada yang sebagian memperoleh daging sapi atau kambing.
Namun untuk beberapa orang, mereka masih bingung ketika ingin mengolah daging kambing. Sedangkan ada banyak olahan kambing yang bisa dicoba. Akan tetapi, sering kali adanya masalah karena aroma yang ditimbulkan.
Mari kita cari tahu 5 cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing yang tidak enak. Berikut Popmama.com berikan ulasan selengkapnya:
1. Memanfaatkan susu untuk merendam daging kambing
Beberapa olahan daging kambing menjadi salah satu menu yang selalu ada di rumah kamu?
Namun agar tidak menimbulkan bau prengus, maka bisa memanfaatkan susu untuk merendam daging kambing. Bahwa penggunaan susu pun juga dapat melunakkannya secara efektif, yakni tanpa merusak protein di permukaannya.
Sifat susu yang kaya kalsium, ini akan bereaksi dengan enzim dalam daging bekerja melunakkan protein. Caranya siapkan susu yang cukup untuk merendam daging sepenuhnya. Lalu tutup dan tempatkan rendaman daging di lemari es antara 4-12 jam.
Editors' Pick
2. Rendam di dalam air yang diberi cuka
Perendaman dengan cuka, ini adalah cara untuk menyiapkan daging kambing agar tidak bau. Bahkan membuat daging lebih juicy atau melunakkannya.
Selain itu, dengan paparan asam yang sangat kuat dari cuka juga bisa sebagai bakterisida. Ini membantu menghilangkan kotoran dalam daging kambing.
Caranya cukup tuangkan air dan beberapa sendok makan cuka ke wadah, lalu rendam daging kambing dalam larutan tersebut. Rendamlah selama satu hingga satu setengah jam. Jika sudah, daging dicuci dengan air mengalir.