Pada awalnya, Korea Selatan mempromosikan dirinya melalui berbagai macam drama.
Tak lama bermunculan berbagai musik Kpop atau Korean Pop yang membuat namanya semakin terkenal.
Tapi menariknya dalam drama dan segala program acara yang disiarkan, mereka sering menampilkan makanan yang lezat khas Korea Selatan.
Sedangkan untuk kamu yang ingin menikmatinya, kamu tidak perlu jauh-jauh ke sana atau mendatangi restoran Korea.
Berikut ini ada 5 makanan Korea yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, langsung cek ulasannya dari Popmama.com:
1. Bibimbap yang enak disantap selagi hangat
Pixabay/changupn
Bibimbap adalah menu pertama yang bisa kamu buat di rumah.
Makanan lezat ini merupakan menu nasi putih yang dilengkapi berbagai topping sayuran dan daging, lalu diberi saus gochujang.
Cara membuatnya cukup mudah.
Bahan bibimbap ala Korea:
100 g horenzo/daun bayam Jepang
600 g nasi putih panas
6 sdm kimchi
Sayuran tumis bibimbap:
3 sdm minyak sayur
100 g wortel, potong bentuk korek api
100 g zucchini, potong
100 g lobak, potong bentuk korek api
75 g taoge kedelai
3 sdm minyak wijen
1½ sdt garam
Daging sapi tumis Bibimbap:
2 sdm minyak sayur
150 g daging sapi cincang
1 sdm minyak wijen
1 sdt kecap asin
¼ sdt gula pasir
Saus :
3 sdm gochujang
3 siung bawang putih, cincang kasar
Kaldu :
350 ml kaldu sapi
2 batang bawang daun, iris
½ cm
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdt kecap asin
¼ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
Taburan kaldu bibimbap:
2 butir telur ayam, buat dadar, gulung, iris tipis
Cara memasak:
Langkah pertama didihkan air kemudian rebus horenzo hingga matang, angkat.
Selanjutnya rendam di dalam air dingin hingga membuat pematangan terhenti, angkat dan tiriskan horenzo.
Kemudian tumis sayuran. Panaskan minyak sayur dan tumis wortel, lobak, zucchini serta taoge secara bergantian sambil dibubuhi minyak wijen beserta garam hingga layu. Jika sudah angkat, lalu tiriskan.
Sedangkan untuk membuat daging sapi tumis yaitu panaskan minyak wijen, tambahkan gula, kecap asin dan gula hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Cara penyajiannya yaitu dengan meletakkan nasi di dalam mangkuk saji.
Selanjutnya letakan sayuran, kimchi, daging sapi dan tumis.
Lalu tuang saus hingga merata.
Sajikan selagi panas dengan tambahan kaldu dan taburan topping di atasnya.
Editors' Pick
2. Kimchi punya rasa yang unik saat dimakan
Pixabay/imissyou
Bagi masyarakat Korea, tidak lengkap jika saat makan tanpa ada kimchi yang memiliki rasa pedas asam dihadapannya.
Ya, makanan yang difermentasikan ini selalu menjadi pelengkap dan pasti disajikan dengan berbagai makanan di restoran-restoran yang ada di Korea.
Kamu bisa menikmati kimchi bersama seporsi nasi. Yuk, buat sendiri di rumah!
Bahan utama kimchi :
1 buah sawi putih ukuran besar
1/2 batang lobak putih, iris tipis memanjang
4 batang daun bawang, iris tipis memanjang
4 siung bawang putih, parut
1 ruas jari jahe, parut.
Bahan bumbu kimchi kedua :
6 sdm bubuk cabe Korea atau bubuk cabe biasa
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula
1/2 gelas garam laut kasar
air secukupnya
Cara memasak:
Langkah petama sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih.
Lalu campurkan dua gelas garam dengan air matang pada mangkok besar. Rendam sawi pada larutan air garam selama 6 jam.
Kemudian setelah dibiarkan selama 6 jam, angkat sawi dan cuci hingga bersih ke sela lipatan daun sawi. Tiriskan.
Selanjutnya dipotong menjadi dua bagian atau dipotong kecil. Bisa juga dibiarkan utuh.
Campurkan satu gula, jahe, bawang putih, lobak, bawang putih, saus ikan dan garam dapur.
Langkah berikutnya balurkan dan campurkan bumbu kedua sambil diremas perlahan hingga merata hingga ke sela lembar daun terdalam.
Simpan di dalam wadah yang tertutup rapat dan kedap udara. Biarkan 2 hari agar bumbu meresap ke dalam daging sawi.
Mudah bukan untuk membuat kimchi di rumah?
3. Kimbap merupakan makanan andalan orang Korea
Pixabay/serenity_g
Kimbap menjadi salah satu menu makanan andalan orang Korea Selatan.
Hidangan ini berupa nasi yang digulung dengan rumput laut kering yang di dalamnya berisi sayuran, telur dan daging.
Tenang, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi sekarang tidak sulit untuk mendapatkan rumput laut kering dan penggulung kimbab.
Bahan kimbap :
450 gram nasi pulen
1 1/2 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
5-6 lembar nori ukuran 18x21 cm
Daging berbumbu :
250 gram fillet daging ayam atau sapi, potong memanjang
1 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh gula pasirgaram secukupnyagula pasir secukupnya
Telur dadar :
3 butir telur ayam, kocok lepasgaram secukupnya
Sayuran :
Manisan lobak secukupnya, iris korek api.
Pakis, rebus dan peras airnya
Tumis wortel:
1 batang wortel besar, potong korek api
1 sendok teh minyak goreng
1/4 sendok teh garam
Pokchoy rebus:
1/2 ikat pokchoy
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh minyak wijen
Olesan dan taburan:
Minyak wijen secukupnya
Wijen sangrai secukupnya
Cara membuat :
Campur daging ayam atau sapi dengan bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir dan garam.
Jika sudah diamkan selama 15 menit, kemudian tumis hingga matang.
Kemudian bumbui telur dengan garam. Lanjutkan dengan membuat dadar telur yang agak tebal. Iris-iris memanjang.
Selanjutnya tumis wortel yang sudah dipotong korek api dan bumbui dengan garam. Sisihkan.
Rebus pokchoy selama 1 menit dan bumbui dengan garam dan minyak wijen.
Langkah berikutnya bumbui nasi dengan garam dan minyak wijen, ratakan di atas nori.
Letakkan daging ayam atau sapi, wortel, pokchoy, manisan lobak, telur dan pakis.
Gulung dengan bantuan bamboo mat. Poles permukaan kimbap dengan minyak wijen dan taburi wijen sangrai.
Potong dan sajikan kimbap.
4. Ramyeon sangat menggugah selera
Pixabay/vardansevan
Ya, pencinta drama Korea sudah tak asing lagi dengan ramyeon mie kuah ala Korea.
Ramyeon memiliki kelezatan menggugah selera dengan bumbu yang lebih terasa kental, sehingga rasanya pun sangat pedas.
Kini ramyeon instan asal Korea banyak yang diekspor keluar negeri, salah satunya Indonesia. Yuk, buat ramyeon di rumah!
Bahan utama :
250 gram ramen
Bahan kuah ramyeon
1 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
1 sendok teh tepung kanji yang sudah larutkan dengan sedikit air
150 gram daging ayam
600 ml kaldu ayam
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan miso kuning
50 gram mentimun
1/2 sendok teh cabai merah bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
50 gram paprika merah
Cara menyiapkan bahan dan bumbu :
Pertama, siapkan panci yang sudah diisi dengan air secukupnya. Biarkan sampai air mendidih.
Kemudian rebus ramen sampai lunak. Jika sudah, tiriskan.
Langkah berikutnya iris halus daun bawang. Lalu cincang halus bawang putih. Iris memanjang kecil paprika merah dan mentimun.
Bersihkan daging ayam yang sudah disiapkan dan cincang sampai halus.
Cara membuat :
Pertama, panaskan wajan yang sudah diberi minyak goreng secukupnya. Tunggu sampai minyak goreng panas.
Jika minyak goreng sudah panas, masukan bawang putih dan daun bawang. Tumis keduanya sampai layu.
Masukkan daging ayam yang sudah dicincang tadi. Lalu tumis daging ayam sampai matang. Tambahkan kaldu dan bumbu. Aduk merata dan didihkan.
Selanjutnya masukan irisan paprika dan mentimun. Aduk-aduk sampai keduanya layu.
Sambil diaduk, tuangkan larutan tepung kanji. Aduk-aduk sampai mengental.
Terakhir masukan ramen, aduk-aduk sampai merata dan angkat.
Tuangkan hidangan ini pada mangkuk saji. Ramyeon sudah siap dinikmati.
5. Tteokbokki salah satu jajanan paling populer di Korea
seriouseats.com
Di Korea, tteokbokki merupakan salah satu jajanan yang populer di Korea.
Ya, makanan yang berupa kue beras dan dicampur dengan saus khas Korea ini memiliki rasa pedas, manis dan bertekstur kenyal.
Bisa dikatakan, tteokbokki adalah sejenis makanan ringannya orang Korea. Berikut cara membuat tteokbokki :
Bahan utama:
100 gram tepung beras
75 ml Air panas
2 daun bawang
2 siung bawang putih, haluskan
Minyak wijen, secukupnya
150 ml air
1/2 sdt wijen sangrai
Gochujang :
1/2 sdm tepung jagung
2 sdm bubuk paprika
2 sdm bubuk cabai merah
1 sdm gula palem
1 sdm bubuk kari
1 sdm kecap manis
1/2 sdr garam
1/2 kaldu ayam bubuk
75 ml air
Cara membuat:
Dalam wadah, masukan tepung beras, garam dan air panas. Uleni hingga kalis dan bisa di dibentuk.
Perhatikan komposisi penggunaan air dan tepung beras saat menguleni agar hasil tteokbokki empuk.
Oleskan tangan dengan minyak wijen dan bentuk adonan tteokbokki silender panjang 15 cm.
Kemudian didihkan air beri 1 sdm minyak wijen dan rebus hingga mengapung (matang). Jika sudah angkat tiriskan lalu potong sepanjang 5 cm. Sisihkan.
Cara membuat gochujang, campurkan semua bahan jadi satu aduk rata. Sisihkan.
Selanjutnya tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum lalu beri air dan masukan gochujang aduk rata. Perlahan masukan tteokbokki.
Masak hingga bumbu menyatu dan mendapatkan rasa yang pas.
Taburi wijen dan sajikan.
Demikianlah kelima makanan Korea yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Pasti kamu sudah nggak sabar untuk mencicipi sederet kelezatannya bukan?
