5 Pilihan Resep Brokoli yang Lezat dan Menyehatkan

1. Brokoli krispi yang renyah dan gurih

drjennifercohen.com

Saat di dapur, jangan ragu untuk membuat brokoli krispi yang renyah, gurih dan enak ala restoran.

Brokoli goreng tepung bisa dijadikan camilan yang enak, anak-anak pun pasti suka. Berikut cara pembuatannya:

Bahan:

• 300 gram brokoli segar
• 1 bks tepung crispy
• 100 ml air

Cara membuat :

• Potong brokoli kecil-kecil sesuai selera.
• Lalu rebus 1/2 matang dan 300 gr brokoli. Jika sudah angkat dan siram dengan air dingin.
• Selanjutnya campurkan 40 gr tepung crispy dan 100 ml air untuk membuat adonan tepung basah.
• Kemudian celup bagian bunga brokoli dalam adonan tepung basah. Angkat dan taburi tepung kering tepung crispy.
• Berikutnya goreng hingga matang dan angkat jika sudah matang. Sajikan dengan saus sambal.

2. Cream soup brokoli cocok untuk hidangan di rumah

Freepik

Tampaknya resep cream soup dari bahan dasar brokoli bisa menjadi solusi buat kamu yang sedang di rumah.

Seperti halnya jenis sayuran lain, brokoli pun sangat sehat untuk hidangan keluarga tercinta. Inilah resep dan langkah pembuatannya:

Bahan utama cream soup brokoli:

• 50 g bawang bombai, cincang kasar
• 500 g brokoli
• 300 g kentang,kupas,potong dadu, rebus
• 500 ml kaldu ayam
• 800 ml susu

Bahan bumbu :

• 5 sdm minyak goreng
• 5 btg daun bawang, ambil bagian atasnya dan iris halus
• 2 sdt garam1 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:

• French bread, potong-potong

Cara memasak: 

• Panaskan minyak untuk menggoreng, kemudian tumis bawang bombay hingga layu, berubah warna dan mengeluarkan bau harum.
• Selanjutnya masukan brokoli dan kentang hingga layu, aduk kembali hingga rata.
• Langkah selanjutnya tuang kaldu aduk hingga merata. Masak kembali sampai matang, angkat dan juga tiriskan.
• Lalu masukan tumisan brokoli dan kentang ke dalam blender. Berikan sedikit susu, proses dan aduk hingga merata.
• Tuangkan ke dalam panci, tambahkan irisan daun bawang dan juga susu yang belum dipakai. Aduk kembali hingga merata.
• Untuk menambah rasa bumbui dengan daun bawang, merica dan juga garam. Lengkapi juga dengan bahan pelengkap.

Cream soup brokoli sudah siap untuk dihidangkan.

3. Nugget brokoli keju ayam yang lezat

unboundwellness.com

Kehabisan ide untuk menyiapkan menu untuk si Kecil?

Kali ini cobalah menyajikan olahan resep nugget brokoli keju ayam yang lezat dan menggunggah selera.
Bahan:

• 200 gr brokoli kukus
• 5 lembar roti tawar
• 1/2 sdt garam
• 200 gr ayam cincang
• 200 gr keju parut
• 250 ml susu cair
• 4 butir telur
• 1 sdm bawang putih bubuk

Bahan pencelup:

• 4 butir putih telur
• 200 gr tepung panir halus
• Cetakan sesuai selera

Cara membuat:

• Potong kotak-kotak 5 lembar roti tawar, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 250 ml susu cair, lalu aduk hingga lunak.
• Siapkan food processor. Masukkan 200 gr brokoli, 200 gr ayam cincang, roti yang sudah dilunakkan, 4 butir telur, 1 sdm bawang putih bubuk, 1/2 sdt garam, 200 gr keju parut, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik wrap, oleskan minyak secukupnya dan tuang adonan dan ratakan.
• Siapkan kukusan, masukkan adonan, kukus selama 30 menit hingga matang.
• Setelah matang, keluarkan adonan dari loyang. Siapkan piring dan cetak adonan nugget sesuai selera.
• Bungkus tangan dengan plastik makanan. Celupkan adonan nugget satu per satu ke dalam putih telur dan masukkan ke dalam tepung panir.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng dalam balutan tepung panir dan sajikan selagi hangat.

Sebagai tambahan, boleh disajikan juga campuran mayonnaise dan saus sambal.

4. Pasta brokoli saus keju yang begitu nikmat saat disantap

Freepik

Bosan dengan pasta dengan isian daging?

Yuk, kali ini coba buat pasta brokoli saus keju yang praktis dan mudah dibuat.

Meski dimasak dengan sayur hijau, pasta brokoli tak kalah lembut dan nikmatnya dari pasta daging. 

Bahan:

• 250 gr pasta penne, rebus matang
• 200 gr brokoli, potong kuntumnya
• 4 lbr daging asap, potong serong

Bahan saus keju:

• 1 sdm mentega
• 1 bh bawang bombai, cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 50 g keju parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt kaldu ayam bubuk

Taburan pasta:

• 1 sdm peterseli cincang

Cara membuat :

• Membuat saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum.
• Masukkan tepung terigu, tambahkan susu cair, keju, garam dan merica bubuk, aduk rata.
• Tambahkan kaldu instan rasa ayam dan potongan daging asap, aduk rata.
• Masukan pasta, aduk rata. Angkat. Sajikan di piring saji dan taburi peterseli cincang.

Creamy saus keju berpadu dengan renyahnya brokoli, dijamin pastanya sangat nikmat saat disantap.

5. Tumis brokoli yang super enak

lifestyletherapy.com

Untuk membuat pola makan sehat, maka cobalah memasukkan brokoli sebagai salah satu menu makanan.

Sayuran ini bisa dikonsumsi dengan cara ditumis atau dibuat cah brokoli yang super enak dan menyehatkan.

Bahan:

• 250 gram brokoli
• 5 buah sosis sapi
• 100 gram wortel
• 1 buah tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1,5 sdm margarin serbaguna 

Bumbu-bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kotak
• Garam, gula, merica dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara memasak:

• Potong brokoli per kuntum, rendam dengan air garam agar ulat dan kotorannya terangkat.
• Blansir brokoli (rebus singkat antara 1-2 menit lalu masukkan ke air dingin/air es) agar warnanya tetap cantik dan terjaga kerenyahannya.
• Potong wortel, sosis dan tomat sesuai selera.
• Siapkan pan, panaskan margarin serbaguna dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan wortel dan sosis, tumis hingga wortel setengah matang.
• Tambahkan bumbu lainnya seperti garam, gula, merica, saus tiram dan saus tomat. Aduk rata, tambahkan air dan masak hingga mendidih.
• Selanjutnya masukkan brokoli dan potongan tomat, aduk rata. Meyusul larutan maizena, masak sampai meletup, cek rasa
• Jika sudah pas, cah brokoli sosis siap dihidangkan selagi panas.

Nah, demikianlah kelima resep menu pilihan dari brokoli. Mudah bukan untuk membuatnya?

Baca juga: 

• 3 Langkah Utama Membuat MPASI Lezat Berbahan Dasar Brokoli
• Lezat dan Penuh Gizi, Ini dia 7 Manfaat Brokoli untuk Anak
• Ini 10 Alasan Ibu Hamil Wajib Makan Brokoli