5 Rempah Khas Eropa Ini Sering Digunakan untuk Western Food

1. Borage sering dipakai ke dalam isian pasta

Pixabay/dewdrop157

Apakah kamu pernah mendengar kata borage?

Bagi beberapa orang mungkin borage sudah tidak asing lagi, karena tanaman ini sudah sejak dulu dijadikan sebagai herbal pengobatan.

Selain itu, borage yang berasal dari wilayah Mediterania ini juga dijadikan sebagai bumbu masakan Yunani, Spanyol dan Jerman.

Di negara-negara tersebut borage kerap dijadikan sebagai bumbu dalam sup. Sementara di Italia, borage lebih sering dijadikan sebagai bumbu untuk membuat isian pasta.

Meski bisa disantap dalam keadaan segar, tapi borage lebih banyak dijumpai dalam keadaan kering.

Editors' Pick

2. Chervil digunakan secara luas pada masakan Eropa

2. Chervil digunakan secara luas masakan Eropa

Pixabay/Hans

Selain borage, chervil adalah rempah yang juga sering dimasukan ke dalam western food.

Tanaman yang masih saudara dengan peterseli ini memang digunakan secara luas pada masakan Eropa.

Daun chervil yang segar biasa ditambahkan ke dalam sup, salad dan masakan berbahan dasar ikan.

Daun chervil memiliki tekstur halus dan aroma lembut sangat populer digunakan dalam masakan Prancis, penggunaannya akan menghasilkan cita rasa yang sangat khas rempah.

3. Dill beraroma sangat khas yang sangat enak

3. Dill beraroma sangat khas sangat enak

Pixabay/milesz

Dill memang terbilang asing di Indonesia. Daun rempah tersebut memang sering ditemukan pada resep-resep masakan Mediterania, Eropa dan India.

Dill yang memiliki bentuk daun mirip cemara dengan bunga berwarna kuning ini beraroma khas sangat enak.

Penggunaan dill sendiri biasanya sebagai penyedap dan penambah harum pada beberapa masakan, terutama masakan yang berbahan ikan untuk menghilangkan bau amis.

Selain itu, daun dill juga dipakai ke dalam sup dan acar agar aroma masakan tetap awet.

4. Marjoram bumbu masakan yang memiliki rasa manis

4. Marjoram bumbu masakan memiliki rasa manis

Pixabay/Hans

Kamu pernah melihat rempah yang bernama marjoram?

Marjoram sendiri adalah salah satu tumbuhan yang sering kali digunakan sebagai bahan bumbu pada masakan.

Rempah yang berasal dari keluarga Lamiaceae dikenal dengan nama sweet marjoram memiliki rasa manis dan sering dipakai ke dalam bahan masakan daging dan ikan.

Dari segi bentuk memang mirip dengan oregano, hanya saja daun marjoram lebih lebar.