5 Resep Ikan Dori Menjadi Kreasi Menu Olahan yang Lezat, Yuk!
Biar makan semakin seru, ayo buat menu yang berbeda
9 Maret 2019
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan yang bernama John Dory sudah terkenal dengan tekstur dagingnya yang berserat halus dan lembut.
Bentuknya pipih, di pasar swalayan ikan dori lebih sering dijual dalam bentuk fillet. Rasanya pun enak dan gurih.
Nah, supaya aktivitas makan tidak membosankan maka kreasikan ikan dori menjadi hidangan yang lezat. Berikut Popmama.com beri 5 resep menu olahan ikan dori yang bisa Mama buat di rumah.
1. Dori krispi saus lemon
Hmm, sudah nggak membayangkan bagaimana lezatnya filet ikan dori goreng tepung perpaduan dengan saus lemon yang rasanya khas, pasti rasanya sangat menggugah selera makan. Berikut resepnya:
Bahan:
- Ikan fillet dori
- Tepungg super crispy
- 150 ml air putih
- Minyak goreng
- 2 sdm air jeruk nipis
Bahan Saus Lemon:
- 1 siung bawang putih dicacah halus
- 3 sdm perasan lemon
- 1 sdm butter / minyak goreng
- 1 sdm krim atau susu cair
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt lada halus
- Daun ketumbar halus
- 1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
Saus Lemon:
- Pertama-tama tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan perasan lemon dan aduk.
- Kemudian masukkan air putih, garam, gula, lada dan masukkan tepung maizena yang sudah dicampur sedikit air.
- Terakhir masukkan daun ketumbar sambil diaduk-aduk perlahan sampai saus mengental.
Cara buat ikan dori krispi:
- Buat 2 wadah tepung marinasi dan tepung kering. Yaitu 1 sdm tepung dicampur 6 sdm air.
- Jika sudah lumuri ikan fillet dori dengan tepung marinasi. Selanjut nya masukkan kedalam wadah tepung kering sambil diremas-remas.
- Goreng sampai terlihat kuning kecoklatan. Jika sudah matang angkat dan lumuri dengan saus lemon.
Editors' Pick
2. Ikan dori asam manis
Ikan bertekstur sangat lembut ini kian populer, kini menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Ikan yang mengandung asam omega-3 berperan penting untuk menjaga kesehatan jantung. Kreasikan menu ikan dori asam manis, yuk!
Bahan:
- 500 g ikan dori tanpa tulang
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 50 g tepung terigu, campur dengan 100 g tepung kanji
- minyak untuk menggoreng
- 600 g nasi putih
Saus:
- 3 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 50 g bawang bombai
- 2 buah cabai merah besar, belah dua memanjang, buang biji, iris persegi 2 cm
- 50 g mentimun hijau, iris serong tebal ½ cm
- ¼ buah nanas, iris bentuk segitiga tebal ½ cm
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 150 ml air
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ½ sdt cuka 5%
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
Cara membuat:
- Langkah pertama potong fillet ikan. Lalu lmuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Sisihkan hingga bumbu meresap (15 menit). Selanjutnya lumuri potongan ikan dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak goreng di wajan, goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah angkat dan tiriskan.
- Saus: tumislah bawang putih dahulu hingga harum, masukkan bawang bombai, aduk hingga bawang layu. Lalu tambahkan cabai merah, mentimun, nanas, dan daun bawang, aduk rata. Tuang air ke wajan dan masukkan saus tomat, gula pasir, garam, dan cuka, aduk dan masak hingga mendidih.
- Langkah berikutnya tuang larutan tepung, masak hingga mendidih kembali. Masukkan ikan dori dan aduk hingga seluruh bahan tercampur rata, angkat tiriskan.