Waspada! 5 Sayuran Ini Beracun jika Dikonsumsi Secara Mentah
Pastikan selalu memasak sayuran terlebih dahulu sampai matang
28 April 2020
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sayuran mengandung kaya serat dan punya segudang nutrisi yang diperlukan oleh tubuh dan bisa dipilih sebagai pola makan sehat sehari-hari.
Menurut Healthyeating.Sfgate, sayuran mentah memang memiliki warna cerah sangat indah. Tapi faktanya, banyak sayuran mentah akan lebih renyah dan dan empuk saat dimasak.
Sedangkan jika mengonsumsi sayuran mentah, terdapat komponen tertentu di dalamnya yang bisa beracun dalam tubuh.
Nah, kali ini Popmama.com berikan 5 jenis sayuran yang berbahaya ketika dimakan secara mentah. Berikut ulasan selengkapnya:
1. Jamur mengandung karsinogen yang bisa mengganggu sistem pencernaan
Jamur dianggap sebagai makanan dan obat-obatan, ini karena jamur dapat mendukung pertahanan alami tubuh.
Prevention berpendapat, jamur memiliki dinding sel yang sangat keras dan pada dasarnya tidak dapat dicerna jika tidak memasaknya.
Di mana jamur mentah mengandung sejumlah kecil racun, termasuk senyawa yang dianggap karsinogen dan dapat mengganggu sistem pencernaan.
Jadi jangan pernah menyantapnya dalam keadaan mentah. Sebaiknya jamur dimasak dahulu agar tidak memberikan dampak negatif bagi kesehatan.
Editors' Pick
2. Kacang merah memiliki lektin yang bisa menyebabkan keracunan makanan
Kacang merah memang merupakan salah satu sumber protein dan serat yang sangat baik, khususnya bagi vegetarian.
Namun jika dikonsumsi dalam keadaan mentah, kacang merah mengandung racun dan dapat menyebabkan gejala yang menunjukkan keracunan makanan.
Dilansir dari Livestrong racun dalam kacang merah disebut phytohaemagglutinin atau lektin. Makan sedikitnya 4 atau 5 kacang merah mentah sudah cukup untuk menyebabkan gejala.
Untuk itu, sebaiknya rendam kacang merah kering dalam air setidaknya lima jam dan rebus selama 30 menit supaya lebih aman agar tidak beracun.