Jadi Warisan Budaya, Ini Cara Membuat Tempe Mendoan Khas Banyumas
Dimakan hangat-hangat dengan cabai rawit, wah nendang!
31 Oktober 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menu kuliner Indonesia tak jauh dari tempe. Kini tempe mendoan khas Banyumas telah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda Indonesia.
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan menetapkan kuliner ini sebagai warisan saat sidang Penetapan Warisan Budaya Tak Benda Indonesia 2021 di Jakarta, Jumat (29/10) kemarin.
Setelah gagal lolos tahun lalu, kini tempe mendoan telah masuk dalam daftar warisan budaya. Nah, seperti apa cara membuat tempe mendoan khas Banyumas ini?
Popmama.com akan menjabarkan resepnya.
Cara membuat resep tempe mendoan khas Banyumas
Bahan yang diperlukan:
- 10 lembar tempe mendoan, potong 2 bagian
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 Batang daun bawang, iris tipis
- 150 ml air
- 1 Butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 Butir bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 1 Sendok makan ketumbar, disangrai
- 1 Sendok teh garam
- 1/2 Sendok teh merica bubuk
Bahan pelengkap:
- Cabai rawit hijau
- Sambal kecap
Cara membuat:
- Campur tepung terigu dan tepung beras, masukkan air, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata kembali.
- Panaskan minyak, celupkan tempe ke adonan tepung dan goreng sebentar kemudian tiriskan.
- Sajikan tempe mendoan yang masih hangat dengan alas daun pisang segar. Tambahkan cabai rawit hijau dan sambal kecap.
Mudah, bukan? Segera coba buat hari ini, yuk!
Baca juga:
- Resep Membuat Steak Tempe, Camilan Sehat untuk Keluarga di Akhir Pekan
- Fakta Menarik Tentang Tempe, Makanan yang Akan Jadi Warisan Budaya
- Kenali 7 Manfaat Tempe untuk Menjaga Kesehatan Tubuh Anak
