Memasuki minggu kedua, berbagai menu makanan untuk buka puasa mulai dikulik lagi. Ini dia resep viral yang bisa jadi menu utama untuk buka puasa. Sudah sering makan di luar saat buka puasa? Masak sendiri di rumah tak kalah seru, lho.
Mama yang bingung harus masak menu utama apa saat buka puasa bersama keluarga di rumah, bisa mengintip beberapa resep yang pernah viral ini.
Dirangkum Popmama.com, inilah resep viral yang bisa jadi menu utama untuk buka puasa.
1. Cumi chili padi
instagram.com/martinpraja
Kalau keluarga Mama suka makanan pedas, maka tak boleh lewatkan resep yang viral ini. Cumi chili padi adalah hidangan khas Malaysia yang dibuat dari cumi dan banyak cabai. Paling pas dinikmati bersama nasi panas!
Bahan-bahan:
300 gr cumi asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada putih
Air secukupnya
Bahan halus:
10 buah cabai rawit hijau
15 buah cabai rawit merah
7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai hijau besar
8 siung bawang merah
5 siung bawah putih
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu penyedap.
Masukkan cumi yang sudah di rendam, aduk rata.
Tambahkan air secukupnya, masak hingga meresap.
Sajikan dengan nasi hangat!
2. Lauk cabai garam
instagram.com/martinpraja
Lauk cabai garam juga sering di recook banyak orang karena rasanya yang nikmat dan mudah membuatnya. Lauknya pun bisa dipilih apa saja, mulai dari protein hingga sayuran. Kali ini, adalah ayam goreng cabai garam.
Bahan-bahan:
400 gr dada ayam fillet
1 butir telur
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada putih
50 gr maizena
200 gr tepung terigu
Bumbu:
2 batang daun bawang
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Marinasi ayam dengan telur, beri garam dan lada.
Campurkan bahan kering, aduk rata.
Balur ayam dengan tepung kering, goreng hingga matang.
Angkat lalu sisihkan.
Panaskan minyak, tumis daun bawang, bawang putih dan cabai.
Tumis hingga harum, tambahkan seasoning (opsional).
Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata.
Sajikan.
Editors' Pick
3. Lauk oseng bawang
instagram.com/regunancha
Beberapa waktu lalu, sempat viral berbagai protein yang dibuat dengan lauk bawang. Mulai dari bawang, cumi, sosis, ayam, dan banyak pilihan lainnya. Dijamin lezat!
Bahan-bahan:
100 gr bawang merah
30 gr bawang putih
5 buah cabai rawit merah
5 cabai rawit hijau
2 sdm gula
1 sdm garam
1 sdm merica
1 sdt terasi bakar
1 jeruk limau
Bahan:
3 buah telur (boleh diganti menu protein lainnya)
1 batang daun bawang, iris.
Cara membuat;
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga layu.
Tambahkan terasi, aduk rata.
Masukkan telur dan daun bawang, aduk hingga menjadi orak arik.
Bumbui dengan garam, gula, dan merica. aduk rata.
Sajikan dan tambahkan perasan jeruk limau untuk rasa yang lebih nendang.
4. Gohyong cikini
youtube.com/Devina Hermawan
Di Cikini, sedang ramai satu jenis kuliner asal Betawi. Kali ini, resepnya dibuat oleh Devina Hermawan. Ini dia resep gohyong viral ala Cikini.
Bahan untuk kulit:
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
280 ml air
1 butir telur
2 sdm minyak
3/4 sdt garam
Bahan isian:
500 gr paha ayam fillet dengan kulit ( keadaan mentah lalu rebus)
250 gr bakso sapi
130 gr tepung tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
2 butir telur
1 batang daun bawang, iris
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt baking powder
2 sdt garam
2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt penyedap
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
1 sdm air, jika diperlukan
Bahan saus:
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap asin
1,5 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
40 gr gula merah
2 sdt penyedap
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm margarin
1,5 sdt bubuk ngohiong
800 ml air rebusan ayam
Pelengkap:
Cabai rawit hijau iris
Cara membuat:
Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, minyak dan air, aduk rata kemudian masukkan garam, aduk kembali.
Panaskan wajan, tuang sedikit adonan kulit lalu ratakan, masak hingga kering. Ulangi hingga habis.
Belah dua bawang putih dan bawang merah.
Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi.
Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, gula merah, bubuk ngohiong, air dan penyedap, masak hingga mendidih.
Untuk adonan, masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan ayam, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk.
Masukkan bakso ke dalam food processor, haluskan sesaat dan pindahkan ke dalam mangkuk.
Masukkan tepung tapioka, terigu, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, baking powder dan penyedap, aduk rata kemudian masukkan telur dan daun bawang, aduk rata.
Siapkan kulit, bagi dua adonan kemudian letakkan adonan di atas kulit dan gulung.
Potong-potong kemudian goreng selama 7 menit atau hingga matang, tiriskan.
Gohyong siap disajikan.
5. Telur sarden
instagram.com/michelealex
Ini adalah salah satu menu yang sedang viral saat ini. Rasanya enak dan buatnya pun mudah. Inilah telur sarden!
Bahan-bahan:
1 kaleng sarden
2 butir telur
1 sdm tepung terigu
7 buah cabai rawit, iris
2 buah cabai hijau, iris
1 batang daun bawang, iris
Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
Cara membuat:
Pecahkan telur dan kocok lepas.
Masukkan daun bawang dan aduk hingga rata.
Masukkan sarden yang sudah dihancurkan ke dalam kocokan telur
Tambahkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan merica
Masukkan irisan cabai rawit dan cabai hijau, tambahkan sesuai selera. Jika ingin lebih pedas bisa tambahkan cabai bubuk lalu aduk rata kembali.
Panaskan minyak lalu masak telur hingga matang.
Bolak balik telur hingga sarden matang merata.
Telur sarden siap disantap dengan nasi hangat!
6. Ayam panggang saus wijen
Freepik/freepik
Satu lagi menu nikmat yang pernah viral yaitu ayam panggang saus wijen sangrai. Jika tak ingin pakai oven, bisa pakai airfryer, lho.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
6 sdm saus wijen sangrai
3 sdm saus tiram
2 sdm gula pasir
1 sdm bubuk cabai
1 sdm parsley
1/2 sdt lada
Bahan tambahan:
Daun selada
Saus cocolan
Cara membuat:
Potong ayam menjadi 8 bagian sama rata.
Bersihkan daging ayam dari kotoran dengan air mengalir, lalu letakkan ayam di dalam wadah.
Tuang saus wijen, saus tiram, serta tambahkan bubuk lada, parsley dan sedikit minyak.
Aduk rata sampai semua ayam rata dengan bumbunya.
Marinasi selama semalaman supaya bumbunya lebih meresap ke dalam.
Panggang menggunakan oven atau air flyer dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit untuk setiap sisinya
Angkat dan sajikan ayam panggang wijen sangrai dengan daun selada atau saus tartar
7. Nasi panggang terkeju-keju
instagram.com/putrihabibie
Terakhir, ada nasi panggang dengan keju melimpah yang juga sedang banyak di-recook oleh banyak orang. Sebenarnya, resepnya adalah nasi goreng, namun Mama bisa membuatnya lebih nikmat dengan menjadikan nasi panggang. Ini dia resepnya!
Bahan-bahan:
2 buah sosis keju 2 slice keju slice quick melt 3 buah cabai rawit merah 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah jeruk limo 1 potong terasi (optional) 2 sdt kaldu jamur 1 buah telur
Bahan nasi panggang:
600 gr nasi putih
1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
2 sdt kaldu bubuk ayam
2 sdm daun bawang potong kecil
2 sdm unsalted butter
1/2 sdt garam
1/2 sdt black pepper
Cara membuat:
Masukkan unsalted butter untuk menumis.
Tumis bawang bombay, bawang putih dan masukkan nasi putih.
Masukkan kaldu bubuk, garam, dan lada, masak nasi sampai matang.
Tempatkan di wadah dan tabur dengan daun bawang.
Iris-iris keju, cabai, bawang merah, dan bawang putih.
Tumis semua bahan sampai harum, masukkan telur, orak arik sampai rata dan tambahkan sosis.
Tambahkan terasi, kaldu jamur, dan jeruk limo.
Taburkan di atas nasi, tutup dengan kaju.
Panggang nasi sampai keju meleleh, dan sajikan saat masih hangat!
Itu dia beberapa resep viral yang bisa jadi inspirasi memasak menu utama untuk buka puasa di rumah minggu kedua Ramadan, Ma!
