Resep Pho Daging Sapi ala Devina Hermawan, Segar untuk Buka Puasa!

Untuk yang bosan dengan sup biasa, bisa coba buat ini

1 Maret 2023

Resep Pho Daging Sapi ala Devina Hermawan, Segar Buka Puasa
youtube.com/Devina Hermawan
Faela Shafa
Faela Shafa

Pho merupakan menu khas Vietnam yang menawarkan rasa gurih dan kaya. Disajikan hangat, menu ini cocok untuk buka puasa karena rasanya yang segar. 

Daging sapi yang diseduh dengan kuah mendidih jadi ciri khas dari sup ini. Kuahnya yang bening membuat sayuran di dalamnya terlihat segar dan makin menarik untuk dinikmati. 

Mama yang ingin mencoba menu lain untuk buka puasa bisa mencoba membuat resep dari Devina Hermawan ini. Popmama.com akan merangkai cara membuatnya khusus untuk Mama. 

Editors' Pick

1. Bahan-bahan Pho Daging Sapi ala Devina Hermawan

1. Bahan-bahan Pho Daging Sapi ala Devina Hermawan
youtube.com/Devina Hermawan
  1. 500 gr iga atau tulang sapi
  2. 500 gr daging potongan besar
  3. 5 liter air
  4. 1 sdm garam
  5. 4-5 sdm kecap ikan
  6. 20-30 gr gula pasir
  7. 1/2 sdm kaldu bubuk
  8. 1/2 sdt merica
  9. 2 buah bawang bombai, potong ukuran besar
  10. 2 ruas jahe
  11. 2 sdm ketumbar bulat
  12. 5 butir kapulaga
  13. 4 buah bunga lawang
  14. 2 batang kayu manis
  15. 3 butir cengkeh
  16. 100 gr daging segar slice tipis
  17. 1 bungkus kwetiau kering, rebus sampai matang
  18. 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
  19. 1 batang daun bawang, iris 
  20. Daun ketumbar secukupnya
  21. Daun kemangi secukupnya
  22. Daun mint secukupnya
  23. Cabai rawit, iris
  24. Jeruk nipis
  25. Tauge panjang 
  26. saus hoisin

Cara membuat

Cara membuat
youtube.com/Devina Hermawan

  1. Rebus tulang iga selama 5-10 menit dan buang air serta lemaknya, cuci dengan air mengalir. 
  2. Sangrai semua rempah sampai kecoklatan, sisihkan. 
  3. Sangrai bawang bombai dan jahe, sisihkan. 
  4. Masukkan tulang dan daging, rempah sangrai, bawang bombai, jahe, air, merica, dan garam, kemudian dan presto selama 1 jam atau masak dengan air kecil selama 2 jam. 
  5. Setelah itu, angkat minyak yang ada di atas kuah. 
  6. Sisihkan daging, potong kecil-kecil, dan saring kuah. 
  7. Masukkan gula, kaldu bubuk, dan kecap ikan, aduk merata. 
  8. Masukkan daging yang sudah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih. 
  9. Rendam bawang bombai, daun kemangi, daun bawang, daun mint, dan daun ketumbar dengan air dingin. 
  10. Di mangkok, masukkan kwetiau yang sudah matang dan ditiriskan, tumpuk dengan daging slice dan siram dengan kuah mendidih. 
  11. Tambahkan tauge, daun kemangi, daun mint, daun bawang, daun ketumbar, cabai, dan jeruk nipis ke dalam mangkok. 
  12. Tambahkan saus hoisin dan saus sambal sebagai pelengkap jika diinginkan. 

Memang langkahnya cukup panjang namun rasanya benar-benar memanjakan lidah, Ma. Tertarik membuatnya?

Baca juga: 

Topic:

The Latest