Dijamin Anti Gagal! Resep Cilok Enak dan Kenyal
Cilok buatan sendiri pasti lebih bersih bahan dan pembuatannya
12 Maret 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Anak-anak tak pernah bosan meminta camilan, terlebih seperti saat #dirumahaja.
Beragam camilan telah dibeli dan dibuat untuk memuaskan lidah si Kecil. Salah satu camilan yang bisa Mama coba buat adalah cilok.
Makanan ringan yang berasal dari Bandung ini sering ditemui di tepi jalan depan sekolah. Namun untuk membuat versi yang sehat, Mama bisa coba membuatnya sendiri.
Meski banyak resep yang beredar, namun tidak semunya memiliki jaminan cilok akan jadi sempurna.
Tenang, Popmama.com punya cara untuk membuat cilok berhasil dan anti gagal.
1. Bahan yang diperlukan
Untuk bahan cilok hanya terbuat dari tepung. Untuk menambah gizi, Mama bisa menambahkan isian seperti daging cincang, sosis, atau potongan keju mozzarella.
Berikut bahan yang diperlukan:
- 250 gr Tepung tapioka
- 250 gr Tepung terigu
- 1 Sendok teh kaldu bubuk
- 1 Sendok teh garam
- 1 Buah daun bawang
- 2 Buah bawang putih, haluskan
- 250 ml Air
- 1 Sendok makan minyak goreng
- Isian cilok (keju atau daging giling)
Editors' Pick
2. Perlengkapan yang diperlukan
Setelah menyiapkan semua bahan, diperlukan juga perlengkapan pendukung. Cilok yang kenyal dan anti nempel harus melewati beberapa tahap.
Oleh karena itu, dibutuhkan beberapa wadah pendukung.
Yang pertama adalah wadah seperti baskom untuk menguleni adonan. Kemudian wadah lainnya yang cukup besar untuk menempatkan adonan yang sudah dibulatkan.
Terakhir adalah wadah yang berisi air dingin untuk membaut cilok jadi kencang dan kenyal.
3. Proses pembuatan adonan
Di dalam panci, masukkan air, kaldu bubuk, dan garam. Biarkan air mendidih.
Setelahnya barulah masukkan terigu dan bawang putih yang telah dilumatkan, kemudian matikan api. Aduk terus sampai adonan tercampur rata.
Kemudian angkat adonan dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu dan uleni sampai adonan kalis.
Jangan lupa untuk menambahkan irisan daun bawang untuk rasa dan aroma yang lebih lezat.
Bulatkan adonan dalam bentuk kecil. Jika ingin diberi isian, tekan adonan sampai pipih dan masukkan isian di tengahnya. Barulah dibulatkan. Lakukan sampai selesai.
Untuk menghindari adonan saling menempel, taburi tepung sedikit pada bulatan yang sudah jadi.
4. Cara memasak cilok
Tips ini didapatkan dari salah satu pengguna Cookpad bernama iud mom KinZa. Dirinya menjajal beberapa langkah membuat cilok dan akhirnya menemukan cara yang ampuh.
Pertama, siapkan panci berisi air dan masak hingga air mendidih. Setelah mendidih, masukkan minyak goreng.
Minyak ini sangat penting karena bisa melindungi bagian luar cilok agar tetap licin dan tidak saling menempel.
Masukkan cilok saat air sudah mendidih dan tunggu sampai cilok mengambang. Jika sudah begitu, berarti cilok sudah matang dan siap diangkat.
5. Tips membuat cilok kenyal dan kencang
Ada satu langkah lagi untuk menyempurnakan cilok anti gagal. Baskom berisi air dingin jadi kuncinya.
Setelah matang, masukkan cilok ke dalam baskom berisi air dingin untuk mengunci tekstur cilok. Namun pastikan untuk menggunakan air matang, ya!
Diamkan cilok sampai bersuhu normal dan tiriskan.
Cilok pun siap dicampur dengan bumbu kecap atau bumbu kacang. Selamat coba membuat!
Baca juga:
- Resep Cara Membuat Bakso Daging Sapi, Empuk dan Anti Gagal
- 5 Pilihan Resep Brokoli yang Lezat dan Menyehatkan
- 5 Pilihan Resep Minuman Segar Berbahan Dasar dari Lemon
