Bisa Jadi Pilihan, Ini 5 Resep Makanan Berbahan Dasar Tempe

Sebelum bingung, beberapa resep berbahan dasar tempe ini bisa dibuat di rumah

6 Januari 2021

Bisa Jadi Pilihan, Ini 5 Resep Makanan Berbahan Dasar Tempe
Pixabay/mochawalk
Dimas Prasetyo
Dimas Prasetyo

Tempe termasuk salah satu bahan makanan yang digemari oleh banyak orang, apalagi bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan. 

Tak selalu diolah menjadi tempe goreng, namun olahan kedelai satu ini bisa diubah ke menu-menu lain yang mengunggah selera. Tempe bisa diolah menjadi sambal, camilan ringan hingga steak. 

Jika Mama ingin mengetahui beberapa olahan resep dari bahan tempe, kali ini Popmama.com telah merangkumnya. 

Dicatat resep dan cara membuatnya ya, Ma!

1. Resep tumis tempe manis 

Waktu memasak: 

40 menit 

Porsi: 

4-5 orang 

Bahan-bahan: 

  • 1 pcs tempe goreng
  • 3 sdm gula pasir 
  • 1 sdt garam 
  • 100 ml kaldu ayam
  • 5 buah cabai rawit iris
  • 2 buah cabai merah besar iris 
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 4 siung bawang merah cincang
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jahe bubuk 
  • Minyak secukupnya

Cara membuat: 

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layur serta terasa harum.
  2. Tuangkan kaldu ke dalam tumisan. Setelah itu, tambahkan gula, garam, ketumbar dan jahe. Masaklah hingga benar-benar mengental. 
  3. Tuangkan tempe iris yang telah digoreng, lalu aduk hingga tercampur rata dan meresap. 
  4. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah, cincang secara merata. Setelah itu, angkat. 
  5. Sajikan selagi hangat. 

Editors' Pick

2. Resep stick tempe 

Waktu memasak: 

60 menit 

Porsi: 

2-4 orang 

Bahan-bahan: 

  • 2 potong tempe
  • 500 ml air 
  • 3 sdt penyedap rasa
  • 2 sdt garam

Bahan-bahan tambahan: 

  • 100 gram terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt penyedap rasa
  • 2 sdt chill flake
  • 3 butir telur
  • Minyak secukupnya
  • Bubuk balado secukupnya 

Cara membuat: 

  1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, penyedap dan chill flake dalam satu wadah. Setelah itu, aduk dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata. 
  2. Siapkan tempe, lalu potong tempe berbentuk balok seukuran jari tangan. Setelah itu, masukkan ke dalam air lalu tambahkan garam dan penyedap rasa. 
  3. Kocok telur dengan menggunakan garpu, lalu balurkan tempe ke dalam telur. Setelah itu, balurkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata. 
  4. Goreng tempe dengan minyak panas hingga matang dan kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak bisa meresap. 
  5. Siapkan wadah dengan tutupnya, lalu masukkan tempe goreng ke dalamnya. Kemudian, tambahkan bubuk balado atau bumbu lainnya sesuai selera. 
  6. Balurkan bubuk secara merata, lalu sajikan. 

3. Resep tempe orek kecap 

Waktu memasak: 

25 menit 

Porsi: 

4-5 orang 

Bahan-bahan: 

  • Tempe goreng secukupnya
  • 2 sdt garam 
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 buah cabai merah iris
  • 200 ml kaldu ayam 

Bahan-bahan bumbu: 

  • 3 siung bawang putih 
  • 4 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 2 sdt lada
  • 2 sdt gula jawa bubuk
  • Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat: 

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lada, gula jawa dan minyak goreng dalam blender hingga halus. 
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu tambahkan kaldu ayam. 
  3. Masukkan garam, kecap manis lalu masak hingga mendidih. 
  4. Tambahkan tempe goreng dan sudah diiris ke dalam bumbu yang telah mendidih. 
  5. Tambahkan cabai merah yang telah diiris, lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan di meja makan. 

4. Resep sambal tempe teri 

Waktu memasak: 

35 menit 

Porsi: 

2-4 orang 

Bahan-bahan: 

  • 6 siung bawang merah iris 
  • 4 siung bawang putih iris
  • 10 buah cabai merah iris
  • 1/2 sdt terasi
  • Gula dan kaldu jamur secukupnya
  • 1 buah jeruk limau
  • 3 buah tempe goreng
  • 2 sdm teri goreng

Bahan pelengkap:

  • Lalapan

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan terasi. Tumis hingga 1/2 layu. 
  2. Ulek tumisan cabai hingga setengah halus.
  3. Tambahkan gula pasir dan kaldu jamur secukupnya. Setelah itu, ulek kembali. 
  4. Tambahkan tempe, ulek hingga setengah halus. Tambahkan teri goreng, lalu aduk rata. 
  5. Beri kucuran jeruk limau ke dalam sambal. Sambal tempe teri sudah siap disajikan.  

5. Resep steak tempe

Waktu memasak: 

60 menit

Porsi: 

2-4 orang

Bahan-bahan: 

  • 2 buah tempe
  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 1 butir telur
  • 4 siung bawang putih
  • 1 bungkus jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt penyedap
  • Minyak secukupnya
  • Saur barberque instan

Bahan pelengkap:

  • Wortel potong korek api rebus
  • Buncis potong korek api rebus
  • Kentang potong korek api rebus

Cara membuat: 

  1. Kukus tempe hingga matang agar bau tempenya hilang. Angkat dan tiriskan tempe.
  2. Campurkan tempe, tepung terigu, tepung beras, jamur, garam, gula, penyedap dan telur ke dalam food processor. Haluskan agar semua tercampur rata. Usahakan tidak perlu terlalu halus agar masa terasa tekstur dari tempe. 
  3. Bentuk adonan hingga menyerupai steak. Kemudian goreng adonan tempe dengan minyak panas dan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan. 
  4. Setelah itu, tuangkan saus barberque ke dalam steak tempe dan marinasi atau diamkan selama 15 menit. Tujuannya agar lebih meresap. 
  5. Panaskan teflon di atas kompor, lalu cairkan mentega di atasnya. 
  6. Masak tempe di atasnya hingga matang dan kecoklatan. Setelah itu, sajikan dengan sayuran rebus selagi hangat. 

Nah, itulah beberapa resep olahan berbahan dasar tempe yang bisa dibuat sendiri rumah. 

Selamat mencoba ya, Ma!

Baca juga: 

Topic:

The Latest