Resep Rendang Ayam Pedas yang Empuk dan Gurih

Dijamin menu ini bisa menjadi favorit keluarga nih, Ma!

3 Juli 2020

Resep Rendang Ayam Pedas Empuk Gurih
thespruceeats.com
Dimas Prasetyo
Dimas Prasetyo

Rendang termasuk salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang karena memiliki rasa khas. Walau seringkali dijadikan menu perayaan Lebaran, namun resep rendang masih dicari untuk memberikan sajian favorit keluarga di akhir pekan. 

Jika biasanya rendang terbuat dari daging sapi sebagai bahan utama, namun Mama dapat bereksplorasi menggunakan daging ayam. 

Cita rasa yang diberikan dengan pengolahan daging ayam ke dalam rendang tentu tak kalah mengunggah selera. 

Jika Mama ingin mengetahui resep dan cara membuat rendang ayam pedas yang empuk serta gurih, kali ini Popmama.com telah merangkumnya. 

Disimak yuk, Ma!

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong jadi 6
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 cm lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 50 gram gula merah
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 2 biji kapulaga
  • Garam
  • 1 liter santan kental
  • 50 gram serundeng

Bahan bumbu halus:

  • 100 gram cabai merah keriting
  • 15 cabai rawit
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdm ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • 1 cm kunyit
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt pala bubuk
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Blender semua bumbu halus hingga lembut.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, gula merah, jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan garam.
  3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
  4. Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut.
  5. Masukkan serundeng, aduk-aduk dengan api kecil hingga matang dan kecoklatan. Koreksi rasa.
  6. Rendang ayam pedas siap disajikan dengan menggunakan nasi putih hangat. 

Itulah cara membuat rendang ayam pedas yang empuk dan gurih. 

Jika ingin memasak menu daging kambing lainnya, ada baiknya download aplikasi memasak dari Yummy untuk mencoba berbagai resep lain. 

Aplikasi Yummy dapat mempermudah setiap orang yang masih belajar memasak, sehingga mampu menciptakan cita rasa yang lezat. Apalagi banyaknya video tutorial resep yang mudah diterapkan sendiri di rumah. 

Unduh saja aplikasi Yummy di iOS App Store atau Google PlayStore sekarang juga. 

Selamat memasak!

Baca juga: 

Topic:

The Latest