Resep Creamy Kiwi Lamington Unsalted a la Celebrity Chef Norman Ismail

Camilan enak khas Selandia Baru

28 Oktober 2021

Resep Creamy Kiwi Lamington Unsalted a la Celebrity Chef Norman Ismail
Dok, NZTE
Bima Bintoro
Bima Bintoro

Warga Selandia Baru begitu memerhatikan segala makanan yang dikonsumsi. Tanah yang begitu subur, membuat bahan makanan dapat ditemukan secara mudah. Baik untuk makanan utama hingga camilan, bahannya sangat diperhatikan demi membuat kualitas makanan tersebut lezat dan bernutrisi.

Dalam acara kampanye global ‘Made with Care’ yang diadakan pada Kamis (21/10), NZTE menargetkan untuk memperluas nilai merek produk Selandia Baru di saat para eksportir tidak bisa
berada langsung di pasar tersebut.

Selain kampanye tersebut, acara ini juga dihadiri oleh Celebrity Chef, Norman Ismail. Salah satu menunya adalah Chocolate Honey Kumara yang merupakan camilan khas Selandia Baru.

Dalam resepnya, Chef Norman menggunakan ubi sebagai bahan pokok. Menurutnya ubi adalah makanan masa depan karena mengandung banyak nutrisi. Seperti apa resepnya, yuk simak pantauan Popmama.com berikut ini:

Editors' Pick

Bahan-Bahan:

Bahan-Bahan
Popmama.com/Onic Metheany
  • Anchor butter 400 gr.
  • Sugar 1 kg.
  • Vanilla powder 1 small bottle.
  • Egg 1 kg.
  • Flour 1 kg.
  • Baking powder 2 btl.
  • Anchor UHT milk 1 ltr.
  • Cocoa powder 100 gr.
  • Kiwi jam 2 btl.
  • Zespri kiwi 6 pcs sliced.
  • Tatua mascarpone cheese 1 ltr

Cara Membuat:

  1. Panaskan oven hingga 180°C.
  2. Saring tepung dan baking powder bersamaan.
  3. Oleskan Loyang berukuran 20 x 30 cm, lapisi dengan baking/parchment paper, pastikan ada sisaan agar mudah diangkat nantinya.
  4. Campurkan butter, gula, dan vanilla menggunakan mixer dengan kecepatan medium hingga enteng dan mengembang sekitar 1,5 hingga 2 menit.
  5. Masukkan telur satu per satu, kocok hingga adonan halus dan tidak menggumpal. 
  6. Tambahkan setengah tepung dan dengan perlahan aduk, lalu masukkan setengah susunya.
  7. Ulang lagi dengan sisa tepung dan susu.
  8. Tuang adonan ke dalam Loyang dan panggang selama 25 menit, lalu coba colok dengan tusukan kayu hingga tusukannya bersih yang artinya sudah matang.
  9. Diamkan selama 5 menit lalu angkat sisi kertasnya untuk mengangkat seluruh kue, letakkan di atas jarring kawat hingga benar-benar dingin.
  10. Potong kotak-kotak sesuai selera, lalu bekukan selama 1 hingga 1,5 jam.
  11. Belah menjadi dua bagian.
  12. Setelah menjadi dua bagian, oleskan selai kiwi di sisi dalam kue yang telah dibelah dua
  13. Tambahkan irisan kiwi sesuai selera.
  14. Taruh kelapa parut di dalam mangkuk cetek atau piring dengan permukaan luas.
  15. Letakkan sepotong kue ke dalam ganache cokelat dan gulingkan menggunakan 2 garpu, lalu masukkan ke dalam wadah kelapa.
  16. Tutup bagian atas dengan Tatua mascarpone sesuai selera.
  17. Diamkan selama 1 hingga 2 jam.

Nah, demikian cara membuat camilan nikmat khas Selandia Baru. Semua bahan yang digunakan begitu fresh dan bernutrisi. Rasanya juga nggak terlalu manis nih, cocok banget dihidangkan bersama teh atau kopi. 

Baca juga:

Topic:

The Latest