Resep Kari Jepang Sosis a la Chef Arnold
Bumbu kari punya wangi yang khas lho Ma
26 Maret 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu resep kari yang popular selain kari ayam adalah kari Jepang, kuah kari yang terdiri dari rempah-rempah tradisonal Jepang sangat cocok untuk menu baru yang bisa Mama sajikan untuk si Kecil dan keluarga di rumah.
Resep ini dibuat dengan teknik memasak dan bahan yang mudah didapatkan. Popmama.com yakin si Kecil dan keluarga dapat menikmati kari Jepang buatan Mama.
Kuah kari yang berasal dari rempah Jepang membuat rasanya berbeda dengan kari pada umumnya, lebih kental dan beraroma. Ditambah dengan potongan kentang dan wortel.
Resep ini bisa jadi menu andalan Mama saat situasi pandemi, tidak perlu jauh-jauh ke restoran untuk bisa menikmati masakan a la Jepang, Mama bisa membuatnya sendiri di rumah sambil mengawasi si Kecil dalam bereksplorasi.
Bagaimana cara buatnya? Yuk simak Ma, resep Kari Jepang Sosis a la Chef Arnold Poernomo :
Waktu :
20-25 Menit
Porsi :
1-2 orang
Bahan yang dibutuhkan :
- Sosis
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Kentang (sudah dicuci bersih)
- Wortel (sudah dicuci bersih)
- Japanese Curry Roux (bumbu kari tradisinoal Jepang yang terdiri dari rempah-rempah, tepung dan minyak)
- Bumbu tambahan (garam, penyedap rasa, lada bubuk, lada hitam, cabai bubuk)
Cara Membuat :
- Potong bawang bombay menjadi 4 bagian atau disesukan dengan selera Mama
- Lalu potong kentang menjadi 8 bagian hingga berbentuk dadu
- Potong wortel sesuai selera (diagonal atau slice)
- Ambil bawang putih 2 siung lalu geprek dan cincang kasar
- Tuangkan minyak secukupnya di penggorengan
- Tunggu minyak sampai panas lalu masukkan wortel yang telah dipotong sesuai selera
- Lalu masukkan kentang yang sudah dipotong dadu
- Kemudian masukkan sosis
- Tumis semua bahan sampai berubah warna dan mengeluarkan aroma
- Setelah semua bahan berubah warna masukkan bawang putih yang sudah dicincang dan bawang bombai yang sudah dipotong
- Aduk semua bahan secara merata
- Jika Mama punya persediaan beef stock atau chicken stock boleh dimasukan kedalam tumisan jika tidak ada maka bisa menggunakan air biasa
- Masukkan Japanese Curry Roux kedalam bahan yang sudah direbus
- Aduk merata ke semua bagian sampai kuah kari mengental
- Jika kuah masih kurang asin, gurih atau manis bisa ditambahkan bumbu tambahan seperti garam, penyedap rasa, lada bubuk, lada hitam, cabai bubuk, dan lain-lain sesuai selera
- Setelah semuanya tercampur rata dan rasanya sudah sesuai dengan keinginan, kari jepang sosis siap untuk dihidangkan.
Gampang kan Ma membuatnya? Bisa langsung dicoba untuk menu a la Restoran di rumah, semoga si Kecil dan keluarga suka.
Baca juga:
