Resep dan Cara Membuat Mie Ayam Lezat, Praktis dan Mudah Dibuat
Mudah banget nih Ma, pasti bisa dicoba di rumah
11 Februari 2020
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mie ayam adalah makanan yang paling popular di Jakarta, mendengar kata “mie ayam” saja sudah terdeskripsi di kepala semangkuk mie hangat yang penuh dengan aneka topping yang melimpah ruah.
Siapa sih yang pertama kali mengenalkan mie ayam di Indonesia?
Berikut ini Popmama.com telah merangkum ceritanya, kamu juga bisa coba resep dan cara membuat mie ayam yang ternyata mudah dan rasanya nikmat di rumah.
Simak yuk!
Sejarah Mie Ayam
Awalnya, mie ayam yang kita kenal sekarang adalah hasil “bawaan” dari imigran asal Cina Selatan terutama dari daerah-daerah pelabuhan di Fujian dan Guandong yang datang dan kemudian menetap di Indonesia. Ditempat asalnya, mie yang diolah dari tepung terigu tersebut, ditambahkan lauk berupa potongan daging berbumbu serta sayuran.
Namun, ketika sampai di Indonesia, semua bumbu bahkan daging sudah “diadaptasi” atau disesuaikan dengan citarasa dan kultur orang Indonesia. Bumbu-bumbu diambil dari bumbu-bumbu local yang ada, juga daging dan minyak mie yang dulunya memakai daging non-halal, di Indonesia menggunakan daging ayam dan minyak ayam.
Sesampainya di Indonesia, mie ayam dimodifikasi dengan beragam varian rasa, ada mie ayam Chinese, mie ayam ala abang-abang gerobak, mie ayam Bangka, bahkan ada mie ayam kekinian yang ditambah dengan salted egg segala rupa.
Kadang jika membeli mie ayam yang sudah jadi, belum tentu terjamin kebersihannya. Popmama.com menyediakan resep racikan mie ayam enak dan mudah dibuat untuk para Mama. Berikut resepnya:
Editors' Pick
1. Bahan-bahan mie ayam
Bahan-bahan mie ayam mudah didapat dipasar tradisional dan supermarket terdekat.
Bahan-bahan utama mie ayam:
- Mie ayam atau mie telur yang siap masak
- Dada atau paha ayam, kemudian dipotong dadu kecil-kecil
- ½ bawang Bombay yang dicincang
- 3 siung bawang putih, lalu cincang
- ½ sendok the (sdt) lada putih
- kecap manis secukupnya
- Gula garam secukupnya
- Minyak
- Pokchoi atau sawi yang telah direbus jika suka
- Daun bawang diiris tipis-tipis
- Bawang merah goreng
Bahan untuk kaldu ayam:
- Tulang dan ceker ayam
- 1 L air
- 8-10 lada putih utuh dihaluskan
- 3-4 iris jahe
- 2 sampai 3 siung bawang putih utuh, kupas kulitnya
- garam secukupnya
- perasa jamur (jika suka)
- Bakso daging, jumlah sesuai selera
Bahan saus untuk didalam mangkok:
- Kecap asin, sesuai selera
- Kecap ikan, secukupnya
- Minyak wijen, sesuai selera
- Lada putih bubuk