Selain Wajib Dihidangkan, 6 Makanan Khas Imlek Ini Punya Makna
Bermakna kekayaan hingga umur panjang
7 Februari 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat Tahun Baru Imlek, masyarakat keturunan Tionghoa bersuka cita. Merayakan momen bahagia dengan harapan kebahagiaan, kesejahteraan dan umur panjang.
Hari bahagia itu juga tersedia banyak sekali makanan, mulai dari tradisional hingga modern, sesuai dengan tradisi dan daerahnya. Namun ada beberapa sajian yang wajib ada saat Tahun Baru Imlek.
Popmama.com merangkum beberapa makanan karena makna simbolisnya. Makanan keberuntungan disajikan selama musim festival 16 hari, terutama pada makan malam Tahun Baru Imlek di Malam Tahun Baru, yang dipercaya membawa keberuntungan untuk tahun yang akan datang.
Simbolisme keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya. Tidak hanya hidangan itu penting, tetapi juga persiapan, serta cara penyajian dan makan sangat berarti.
1. Ikan - Peningkatan Kesejahteraan
Dalam bahasa China, "ikan" (鱼 Yú / yoo) terdengar seperti 'surplus'. Ikan merupakan hidangan tradisional Tahun Baru Imlek pada menu makan malam Tahun Baru Imlek.
Orang Tionghoa selalu suka memiliki surplus di akhir tahun, karena mereka mengira jika mereka berhasil menabung sesuatu di akhir tahun, maka mereka bisa menghasilkan lebih banyak di tahun depan.
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Imlek yang paling terkenal. Ikan apa yang harus dipilih untuk makan malam Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang menguntungkan.
Makan dua ikan, satu pada Malam Tahun Baru dan satu pada Hari Tahun Baru, (jika ditulis dengan cara tertentu) kedengarannya seperti keinginan untuk surplus tahun demi tahun.
Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersisa dengan beberapa sisa, karena ini memiliki homofonik yang menguntungkan karena ada kelebihan setiap tahun.
Ini dilakukan di utara Sungai Yangtze, tetapi di daerah lain kepala dan ekor ikan tidak boleh dimakan sampai awal tahun, yang menunjukkan harapan bahwa tahun akan dimulai dan diakhiri dengan surplus.
2. Pangsit - Kekayaan
Dengan sejarah lebih dari 1.800 tahun, pangsit (饺子 Jiǎozi / jyaoww-dzrr) adalah makanan keberuntungan klasik untuk tahun baru, dan hidangan tradisional yang dimakan pada Malam Tahun Baru Imlek, sangat populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok Utara.
Pangsit Cina bisa dibuat seperti ingot perak Cina (yang bukan batangan, tapi berbentuk perahu, lonjong). Legenda mengatakan bahwa semakin banyak pangsit yang kamu makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang dapat kamu hasilkan di Tahun Baru.
Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang dan sayuran cincang halus yang dibungkus dengan adonan kulit yang tipis.
Isi yang populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, dan sayuran. Bisa dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng atau dipanggang.
