Selain Wajib Dihidangkan, 6 Makanan Khas Imlek Ini Punya Makna
Bermakna kekayaan hingga umur panjang
7 Februari 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat Tahun Baru Imlek, masyarakat keturunan Tionghoa bersuka cita. Merayakan momen bahagia dengan harapan kebahagiaan, kesejahteraan dan umur panjang.
Hari bahagia itu juga tersedia banyak sekali makanan, mulai dari tradisional hingga modern, sesuai dengan tradisi dan daerahnya. Namun ada beberapa sajian yang wajib ada saat Tahun Baru Imlek.
Popmama.com merangkum beberapa makanan karena makna simbolisnya. Makanan keberuntungan disajikan selama musim festival 16 hari, terutama pada makan malam Tahun Baru Imlek di Malam Tahun Baru, yang dipercaya membawa keberuntungan untuk tahun yang akan datang.
Simbolisme keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya. Tidak hanya hidangan itu penting, tetapi juga persiapan, serta cara penyajian dan makan sangat berarti.
1. Ikan - Peningkatan Kesejahteraan
Dalam bahasa China, "ikan" (鱼 Yú / yoo) terdengar seperti 'surplus'. Ikan merupakan hidangan tradisional Tahun Baru Imlek pada menu makan malam Tahun Baru Imlek.
Orang Tionghoa selalu suka memiliki surplus di akhir tahun, karena mereka mengira jika mereka berhasil menabung sesuatu di akhir tahun, maka mereka bisa menghasilkan lebih banyak di tahun depan.
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Imlek yang paling terkenal. Ikan apa yang harus dipilih untuk makan malam Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang menguntungkan.
Makan dua ikan, satu pada Malam Tahun Baru dan satu pada Hari Tahun Baru, (jika ditulis dengan cara tertentu) kedengarannya seperti keinginan untuk surplus tahun demi tahun.
Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersisa dengan beberapa sisa, karena ini memiliki homofonik yang menguntungkan karena ada kelebihan setiap tahun.
Ini dilakukan di utara Sungai Yangtze, tetapi di daerah lain kepala dan ekor ikan tidak boleh dimakan sampai awal tahun, yang menunjukkan harapan bahwa tahun akan dimulai dan diakhiri dengan surplus.
2. Pangsit - Kekayaan
Dengan sejarah lebih dari 1.800 tahun, pangsit (饺子 Jiǎozi / jyaoww-dzrr) adalah makanan keberuntungan klasik untuk tahun baru, dan hidangan tradisional yang dimakan pada Malam Tahun Baru Imlek, sangat populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok Utara.
Pangsit Cina bisa dibuat seperti ingot perak Cina (yang bukan batangan, tapi berbentuk perahu, lonjong). Legenda mengatakan bahwa semakin banyak pangsit yang kamu makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang dapat kamu hasilkan di Tahun Baru.
Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang dan sayuran cincang halus yang dibungkus dengan adonan kulit yang tipis.
Isi yang populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, dan sayuran. Bisa dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng atau dipanggang.
Editors' Pick
3. Kue Keranjang - Pendapatan atau Posisi Lebih Tinggi
Kue beras ketan (年糕 Niángāo / nyen-gaoww ), di Indonesia biasa menyebutnya kue keranjang. Adalah makanan keberuntungan yang disantap pada malam tahun baru Imlek.
Dalam bahasa Cina, kue beras ketan terdengar seperti artinya "semakin tinggi dari tahun ke tahun". Dalam pikiran orang Cina, ini berarti semakin tinggi kamu semakin sejahtera bisnis yang kamu jalani adalah peningkatan umum dalam hidup.
Bahan utama niangao adalah ketan, gula pasir, chestnut, kurma cina, dan daun teratai.
4. Spring Rolls - Kekayaan
Lumpia (春卷 Chūnjuǎn / chwnn- jwen ) mendapatkan namanya karena secara tradisional dimakan selama Festival Musim Semi. Ini adalah hidangan Tahun Baru Imlek yang sangat populer di Tiongkok Timur: Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong, dan negara lainnya.
Lumpia adalah hidangan dim sum Kanton dari roti gulung berbentuk silinder yang diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis.
Isian dibungkus dengan pembungkus adonan tipis, kemudian digoreng, setelah lumpia diberi warna kuning keemasan.
5. Bola-bola Manis - Kebersamaan Keluarga
Bola-bola manis (汤圆 Tāngyuán / tung-ywen ) adalah makanan utama untuk Festival Lentera Tiongkok, namun, di Tiongkok selatan, orang memakannya selama Festival Musim Semi.
Pelafalan dan bentuk bulat tangyuan dikaitkan dengan reuni dan kebersamaan. Itu sebabnya mereka disukai oleh orang Tionghoa saat perayaan Tahun Baru.
6. Mi Panjang Umur - Kebahagiaan dan Umur Panjang
Mie umur panjang (长寿 面 Chángshòu Miàn / chung-show myen ) ternyata melambangkan keinginan untuk umur panjang. Panjangnya dan persiapannya yang tidak terukur juga merupakan simbol dari kehidupan pemakannya.
Gōnghè xīnnián. Tahun Baru Imlek 2572 Kongzili Semoga harapan dan impian di tahun baru mendatang menjadi kenyataan.
Baca juga:
- Arti Gong Xi Fa Cai dan Barongsai dalam Tahun Baru Imlek
- 8 Tradisi Perayaan Imlek yang Penuh Makna
- 11 Makanan Khas Imlek yang Menjadi Menu Wajib
