Keseruan Live Cooking Bersama Chef Hideki Fujiwara
Live Cooking bersama Chef Hideki Fujiwara menghadirkan sajian Ramadan yang lezat dan praktis!
24 Maret 2025
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bulan Ramadan selalu identik dengan momen kebersamaan, baik saat sahur maupun berbuka. Bagi Mama yang suka bereksperimen di dapur, pasti ingin menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga.
Nah, baru-baru ini, Dapur Umami dari Ajinomoto mengadakan Live Cooking Class Ramadan pada 19 Maret 2025, dengan tema ‘Ramadan Sat Set Penuh Berkah bersama Masako’. Acara ini menghadirkan Chef Hideki Fujiwara yang membagikan resep spesial, yakni Nugget Sayur dan Tumis Buncis Daging Sapi.
Bukan hanya belajar memasak, tapi juga mendapatkan banyak ilmu soal penggunaan MSG sebagai alternatif garam yang lebih bijak. Berikut ini Popmama.com akan membahas terkait keseruan live cooking bersama Chef Hideki Fujiwara.
Editors' Pick
Belajar Masak Nugget Sayur dan Tumis Buncis Daging Sapi Bareng Chef Hideki Fujiwara
Acara yang digelar sambil ngabuburit ini sukses mencuri perhatian. Dalam sesi memasak, Chef Hideki Fujiwara berbagi teknik mudah dalam membuat Nugget Sayur yang kaya serat serta Tumis Buncis Daging Sapi kaya protein.
Menariknya, Kedua menu ini dibuat tanpa garam, hanya menggunakan MSG dan EDU sebagai penyedap. Menurut Chef Hideki, pemakaian MSG menambah umami sekaligus membantu mengurangi asupan natrium.
"Sebenarnya, kalau kita terbiasa di dapur, tidak sulit berinovasi dengan mengganti garam menggunakan MSG. Dari segi rasa, tetap enak, dan yang terpenting, lebih bijak dalam konsumsi natrium," ujar Chef Hideki.
Mengapa Memilih MSG? Ini Penjelasan Ahli Gizi
Banyak orang masih ragu menggunakan MSG karena berbagai mitos yang beredar. Padahal, penelitian telah membuktikan bahwa MSG aman dikonsumsi dalam batas yang wajar.
"Kalau kita lihat dari angka kecukupan gizi (AKG), tidak ada batas mengonsumsi MSG, berbeda dengan garam yang memang harus dibatasi. Bahkan, MSG mengandung lebih sedikit natrium dibandingkan garam biasa. Garam mengandung sekitar 39-40% natrium, sementara MSG hanya mengandung 12%," kata Nazhif Gifari, S.Gz, M.Si, Dosen gizi dari Universitas Esa Unggul.
Kampanye Bijak Garam yang digaungkan Ajinomoto juga berupaya mengedukasi masyarakat tentang pentingnya mengurangi konsumsi garam berlebih. Misalnya, dua sendok teh garam bisa dikurangi menjadi satu dan diganti setengah sendok teh MSG. Dengan cara ini, makanan tetap lezat tanpa kelebihan natrium.
