Resep Rica-Rica Ayam Sederhana, dengan Rempah Tradisional

Resep rica-rica ayam sederhana menjadi pilihan tepat sebagai menu sehari-hari yang penuh cita rasa

20 September 2024

Resep Rica-Rica Ayam Sederhana, Rempah Tradisional
Instagram.com/nurulirmawa
Nadhifa Fitrina
Nadhifa Fitrina

Halo, Mama! Lagi bingung mau masak apa hari ini? Kalau Mama penggemar masakan pedas, yuk, coba resep rica-rica ayam sederhana yang pasti bikin makan siang atau malam Mama jadi spesial. 

Rica-rica ayam menjadi pilihan sempurna untuk dijadikan menu harian Mama. Bumbu rempah yang digunakan juga sangatlah sederhana dan bisa ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.

Meski sederhana, bumbu rempah yang digunakan dalam rica-rica ini bikin cita rasanya begitu kaya, pedasnya nendang, dan gurihnya bikin ketagihan. Dijamin, setelah coba sekali, Mama bakal sering pengen masak lagi. 

Nah, kali ini Popmama.com ingin berbagi resep rica-rica ayam sederhana dengan rempah tradisional yang bisa jadi andalan Mama di dapur, lho.

Yuk, simak resepnya di bawah ini.  

Editors' Pick

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

1. Bahan-bahan dibutuhkan
Freepik/Fahrwasser

Untuk membuat rica-rica ayam yang enak dan menggugah selera, ada beberapa bahan utama yang perlu Mama siapkan. Setiap bahan memiliki perannya masing-masing dalam menciptakan rasa yang khas dan aroma yang menggoda. 

Mari kita lihat apa saja bahan-bahan yang perlu Mama butuhkan: 

  1. 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
  2. 5 lembar daun jeruk
  3. 2 batang serai
  4. 1 ruas jahe
  5. 1 ruas lengkuas
  6. 2 genggam daun kemangi
  7. 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas Mama)
  8. 5 buah cabai rawit merah
  9. 6 siung bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. 1 ruas kunyit
  12. 1 sendok teh ketumbar
  13. 1 sendok teh gula merah
  14. Garam secukupnya
  15. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  16. Air secukupnya untuk merebus

2. Cara membuat rica-rica ayam sederhana dengan rempah tradisional

2. Cara membuat rica-rica ayam sederhana rempah tradisional
Instagram.com/@agnes_tika

Dengan perpaduan bumbu pedas dan rempah-rempah yang khas, resep ini menawarkan cita rasa yang kuat dan menggugah selera. Selain mudah disiapkan, rica-rica ayam juga cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. 

Berikut adalah cara membuat rica-rica ayam sederhana dengan rempah tradisional yang bisa Mama coba di dapur: 

  1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu tiriskan. Mama juga bisa merebusnya sebentar untuk mengurangi lemak.
  2. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Pastikan hingga bumbu matang sempurna agar rasa rempahnya keluar.
  3. Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu menyerap. 
  4. Tuang air secukupnya hingga ayam terendam. Tambahkan gula merah, garam sesuai selera, dan daun kemangi. Masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan kuah mengental.
  5. Sebelum diangkat, jangan lupa cicipi dulu, ya, Ma! Kalau perlu, tambahkan garam atau gula merah agar rasanya pas.
  6. Rica-rica ayam rempah tradisional ini siap disajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar. Dijamin, aroma pedas dan gurihnya bakal bikin keluarga lahap makan.

Nah, mudah kan? Meski simpel, resep rica-rica ayam sederhana dengan rempah tradisional ini nggak akan mengecewakan. Cocok buat menu harian atau bahkan saat ada acara spesial. 

Semoga resep ini bisa jadi andalan baru di dapur dan membuat setiap momen makan bersama keluarga menjadi lebih spesial.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di dapur Mama, dan siap-siap bikin lidah Mama bergoyang dengan kelezatannya!

Baca juga: 

Topic:

The Latest