5 Tips Menghadirkan Keju Prancis ke Dalam Masakan Indonesia

1. Pahami keunikan rasa keju Prancis

Freepik/kamranaydinov

Kunci pertama untuk menghadirkan rasa keju Prancis dalam masakan Indonesia adalah memahami keunikan dari masing-masing jenis keju. Keju Prancis menawarkan beragam rasa dan tekstur, dari lembut dan creamy seperti Brie hingga kuat dan tajam seperti Bleu d’Auvergne.

“Saya melihat bahwa tren penggunaan produk gourmet, seperti keju Prancis, dalam resep tradisional Indonesia semakin meningkat,” kata Agung, seorang chef dari Jakarta, pada Senin (21/10/2024).

Selain itu, dalam kampanye ini, peserta dapat menikmati kombinasi keju Prancis seperti Mimolette, Comté, dan Brie dengan rempah-rempah lokal seperti kunyit, bunga lawang, dan lada hitam.

Cheesemonger terkenal, François Robin, juga hadir langsung dari Prancis untuk acara ini, memimpin berbagai sesi yang membahas teknik pembuatan keju Prancis dan aplikasinya dalam masakan Indonesia serta Asia secara umum.

Editors' Pick

2. Eksperimen dengan rempah-rempah rokal

Freepik/wirestock

Rempah-rempah Indonesia adalah elemen kunci dalam banyak masakan. Menggabungkan keju Prancis dengan rempah lokal dapat menghasilkan hidangan yang unik dan menarik.

Misalnya, cobalah menggabungkan gougères, kue kecil berbahan dasar adonan choux keju, dengan bumbu seperti ketumbar atau cabai. François Robin mengajarkan peserta untuk berkreasi dengan keju dan rempah, sehingga mereka dapat menemukan cara baru dalam penyajian.

3. Menciptakan hidangan fusion yang menarik

Freepik/Kamranaydinov

Seiring meningkatnya minat akan hidangan fusion, keju Prancis menjadi bahan yang sempurna untuk eksplorasi kreatif.

“Konsumen lokal semakin berani mencoba berbagai hidangan, tidak hanya karena banyaknya wisatawan di Bali, tetapi juga karena keju Prancis, terutama blue cheese, semakin digemari sebagai bahan dalam hidangan fusion.” ucap Vesya, mahasiswa dari BCPS.

Cobalah mengolah pizza dengan topping keju Prancis atau membuat salad dengan dressing keju yang creamy untuk menciptakan pengalaman baru bagi para penikmat kuliner.

4. Pilih keju yang tepat

Freepik/racool_studio

Memilih keju yang tepat adalah langkah kunci dalam menciptakan hidangan yang lezat dan menarik. Dalam kampanye ini, berbagai jenis keju Prancis ditawarkan, masing-masing dengan karakteristik unik yang dapat meningkatkan cita rasa masakan kamu.

Di sisi lain, Camembert, yang memiliki kulit lembut dan cita rasa kaya, ideal untuk dijadikan hidangan pembuka. Keju ini bisa dipanggang dan disajikan dengan roti atau biskuit, menambah sentuhan elegan pada meja makan.

Keju biru seperti Fourme d’Ambert atau Bleu d’Auvergne, yang dikenal dengan rasa yang tajam dan kompleks, dapat digunakan dalam salad, saus, atau sebagai bahan pelengkap pada hidangan pasta.

5. Jangan takut untuk berinovasi

Dok. IMFID

Inovasi adalah kunci dalam dunia kuliner. Menghadirkan rasa keju Prancis dalam masakan Indonesia memberikan kesempatan untuk menciptakan sesuatu yang benar-benar unik. Cobalah resep yang belum pernah ada sebelumnya dan jangan ragu untuk berinovasi.

Dengan memadukan teknik pembuatan keju Prancis dan tradisi kuliner lokal, kamu dapat menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera.

Nah, itu tadi, ya informasi terkait 5 tips menggunakan keju Prancis ke dalam masakan Indonesia. Dengan memanfaatkan rempah lokal, bereksperimen dengan hidangan fusion, dan berinovasi dalam resep, kamu dapat menciptakan pengalaman kuliner yang menarik dan penuh rasa.

Seperti yang dikatakan oleh François Robin, “Seni kuliner adalah tentang menciptakan sesuatu yang baru dengan memanfaatkan apa yang sudah ada”.

Baca juga: