Menu Buka Puasa Hari Ini: Tumis Jamur, Cumi Crispy, Es Timun Serai

1. Hot Plate Tumis Jamur

Bahan:

• 150 gr jamur iris
• 50 hr kacang polong
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus teriyaki
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt worcestershire sauce
• 100 gr kornet
• 1 ikat kangkung
• 1 siung bawang putih cincang
• ½ buah bawang bombay

Pelengkap:

• Nasi goreng putih
• Telur dadar

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kornet, aduk rata hingga matang.
2. Tambahkan jamur dan kaldu ayam, lalu aduk rata hingga mendidih.
3. Tambahkan saus sambal, teriyaki, worchester, minyak wijen, gula dan
4. garam. Masak hingga mengental.
5. Tambahkan kangkung sesaat sebelum diangkat.
6. Sajikan dengan hot plate (bila ada) yang di isi nasi dan telur dadar.

2. Saus Bumbu Rujak

Bahan:

• 15 cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 100 gr gula merah iris
• ½ sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• 150 ml air

Cara mebuatnya:

1. Masukkan rawit, bawang putih dan gula merah. Haluskan atau uleg hingga halus.
2. Masukkan garam. Aduk rata.
3. Masukkan bahan halus ke dalam panci kecil, kemudian beri air dan air asam jawa.
4. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
5. Sajikan dengan tahu kremesan.

3. Tahu Kremesan

Bahan:

• 4 pcs tahu kuning

Adonan kremesan:

• 200 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 600 ml air
• 1/2 sdt penyedap
• 3/4 sdt garam

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt kunyit bubuk
• Minyak goreng

Cara membuatnya:

1. Haluskan bahan bumbu halus dengan blender.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, penyedap, garam dan air dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga setengah matang.
4. Tuangkan adonan kremesan ke atas tahu. Masak hingga adonan kremesan matang, keras, dan kecoklatan.
5. Angkat tahu dan kremesan. Sajikan dengan sambal.

4. Cumi Crispy

Bahan:

• 3 ekor cumi, buang tinta
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr tepung tapioka
• 50gr tepung panir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt paprika powder
• 1 sdt garlic powder
• 1 sdt lada hitam

Bubuk tabur:

• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt cabe bubuk
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt paprika bubuk

Cara membuatnya:

1. Taburi cumi dengan garam, merica, bawang putih bubuk dan bubuk paprika. Daimkan selama 30 menit
2. Belah cumi, pipihkan. Tusuk dengan tusuk sate
3. Campurkan terigu dan tepung tapioka, garam dan air. Celupkan cumi ke dalam campuran terigu dan tepung panir.
4. Campurkan cumi yang telah dicelup terigu ke dalam tepung.
5. Goreng cumi dengan api sedang hingga kecoklatan. Taburi dengan bubuk taburan.

5. Es Timun Serai

Bahan:

• 2 buah timun
• Es batu
• Jeruk lemon
• Biji selasih

Bahan sirup:

• 3 buah serai, geprek
• 1 liter air
• 150 gr gula pasir

Cara membuatnya:

1. Tuang gula, air dan daun sereh. Masak hingga mendidih kemudian dinginkan hingga mencapai suhu ruang.
2. Serut timun yang sudah dikupas. Biji timun tidak digunakan.
3. Susun es batu dalam jug atau gelas pitcher. Tuang timun dan biji selasih.
4. Beri perasan jeruk lemon
5. Tuang air rebusan gula. Aduk rata, siap dinikmati.

Itulah pilihan resep menu buka puasa hari ini. Resep yang telah dibagikan di atas telah diuji di dapur Yummy.IDN lho Ma. Jadi jangan khawatir, pasti rasanya menggugah selera.

Kalau kamu ingin mencari resep menu masakan lainnya, jangan ragu untuk Download Yummy App, sekarang sudah tersedia di Google Play Store dan App Store. Selamat pilih-pilih menu untuk berbuka, Ma.

Lihat menu lainnya:

• Menu Buka Puasa: Chicken Salted Egg dan Es Serut Leci
• Menu Buka Puasa: Mie Goreng Seafood Basah dan Durian Affogato
• Kumpulan Artikel Seputar Ibadah Selama Ramadan