5 Perbedaan Warna Buah dan Sayur Beserta Manfaatnya untuk Kesehatan
Beda warna, beda juga kandungan dan manfaatnya
25 November 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mengonsumsi berbagai jenis makanan baik itu buah maupun sayur, memang sangat direkomendasikan oleh para ahli. Ini tak lepas dari kandungan nutrisi dan manfaat yang akan dirasakan oleh tubuh, jika kita mengonsumsinya.
Tapi di pasaran, setiap harinya pasti kamu menemukan banyak buah dan sayur dengan ragam warna yang berbeda-beda. Ada merah, kuning, oranye, hijau, biru, ungu dan putih.
Setiap warna dari buah dan sayur memberikan berbagai manfaat dan tidak ada satu warna yang lebih unggul dari yang lainnya, demikian seperti dilansir dari Harvard Medical School.
Oleh karenanya, kamu sangat disarankan untuk mengonsumsi buah dan sayur, guna memenuhi kebutuhan nutrisi dan mendapatkan manfaatnya.
Namun, ada baiknya ketahui dulu informasi dari Popmama.com berikut ini tentang 5 perbedaan warna buah dan sayur beserta manfaatnya untuk kesehatan, dilansir dari Healthline. Baca dulu sampai akhir, supaya kamu lebih semangat makan buah dan sayur beragam warna!
1. Warna merah kaya akan likopen
Buah dan sayur berwarna merah, umumnya sangat mudah ditemukan di pasaran. Tingginya kandungan likopen dan antosianin menjadi alasan munculnya pigmentasi warna merah pada buah dan sayur tersebut. Mereka juga kaya akan vitamin A (likopen), folat, kalium, serta vitamin C dan K.
Buah dan sayur berwarna merah, umumnya bersifat antiinflamasi dan antioksidan. Dimana keduanya bermanfaat untuk kesehatan jantung, mengurangi kerusakan kulit akibat paparan buruk sinar matahari, serta menurunkan risiko beberapa jenis kanker, salah satunya kanker prostat.
Kamu bisa mengonsumsi buah dan sayuran berwarna merah seperti tomat, semangka, ceri, apel, anggur merah, paprika merah dan juga bawang merah.
Editors' Pick
2. Warna hijau tinggi kandungan klorofil
Warna hijau pada buah dan sayur disebabkan oleh kandungan klorofil di dalamnya. Biasanya semakin pekat warna hijaunya, maka semakin tinggi kandungan klorofilnya.
Buah dan sayur berwarna hijau, kaya akan serat, folat, magnesium, kalium, vitamin A (beta karoten), vitamin K, dan mineral utama lainnya yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
Jika kamu mengonsumsi buah dan sayuran berwarna hijau secara rutin, ini akan membantu tubuh meredakan peradangan, menangkal efek samping radikal bebas, menurunkan risiko penyakit jantung, dan menghambat aksi karsinogen atau senyawa yang menjadi penyebab kanker.
Untuk mendapatkan manfaat tersebut, kamu bisa mengonsumsi buah dan sayur berwarna hijau seperti alpukat, kiwi, bayam, collard hijau, kangkung, kubis, brokoli, dan asparagus.