Tak hanya gorengan, kue basah juga diincar untuk dijadikan takjil buka puasa. Ada banyak pilihan kue basah yang dapat dinikmati dan dijadikan hidangan untuk takjil.
Setiap sore hampir semua pedagang menjajakan berbagai jenis kue basah yang menggugah selera. Harganya yang murah sehingga Mama mungkin lebih memilih untuk membelinya saja.
Namun, pasti ada kesenangan tersendiri saat menyantap kue basah buatan sendiri, bukan? Kalau Mama ingin membuat kue basah sendiri dan ingin menghidangkannya spesial untuk keluarga, coba deh untuk membuatnya di rumah
Jangan khawatir karena tidak bisa membuatnya karena Popmama.com kali ini membagikan resep beberapa kue basah yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Penasaran ada apa saja? Yuk, simak ulasannya yang sudah dirangkum dari berbagai sumber.
1. Kue lumpur
pancaronailmu.blogspot.com
Bahan-bahan yang diperlukan:
500 gram kentang kukus
250 gram tepung terigu, ayak agar tidak ada gumpalan
250 gram gula pasir
100 gram margarin, lelehkan
2 butir telur utuh dan 1 kuning telur
500 ml santan, boleh menggunakan santan instan
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Haluskan kentang kukus. Bisa dihaluskan dengan ditumbuk atau diulek. Namun, agar lebih praktis, haluskan dengan cara blender kentang kukus dan santan sampai halus.
Campurkan semua bahan sisa dan aduk sampai rata sampai tekstur akhir adonan menjadi kental.
Siapkan cetakan, oles dengan margarin terlebih dahulu. Lalu, panaskan cetakan dengan api kecil.
Tuang adonan 1 sendok sayur hingga cetakan agak penuh. Kemudian beri topping kismis atau apapun sesuai selera.
Tutup cetakan, tunggu hingga permukaan kue lumpur set dan pastikan jangan sampai bawahnya gosong.
Angkat dan sajikan.
2. Kue pukis
Yummy/Astri Anjarwati
Bahan-bahan yang diperlukan:
250 gram tepung terigu protein sedang
75 gram mentega, cairkan
125 gram gula pasir
2 butir telur ayam
3 gram ragi instan
65 ml santan kental
45 gram kental manis putih
1/4 sdt pasta vanila
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking powder
125 ml air15 gram cokelat bubuk
Cara membuat:
Aduk telur ayam dan gula pasir hingga gula larut.
Masukkan ragi, kental manis, dan santan. Aduk rata.
Masukkan tepung terigu, garam, mentega cair, dan baking powder dalam adonan.
Tuang air sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk hingga adonan mengental.
Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
Kocok kembali adonan. Ambil sebagian adonan untuk dilarutkan dengan cokelat bubuk.
Panaskan cetakan.
Tuang adonan putih ke cetakan dan beri sedikit adonan cokelat di atasnya.
Tutup dan panggang hingga matang.
Editors' Pick
3. Klepon
cermati.com
Bahan-bahan yang diperlukan:
250 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
500 ml air
½ sdt garam
1 sdt gula
1 sdm santan
Perasa pandan secukupnya
Gula merah secukupnya
Kelapa parut secukupnya
1 sdt gula
¼ sdt garam
Cara membuat:
Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, gula, santan, perasa dan air. Uleni hingga kalis.
Ambil adonan sebesar jari jempol, bentuk menjadi bulat dan pipihkan. Tambahkan gula merah di dalamnya kemudian bentuk bulat kembali.
Rebus klepon di air mendidih hingga matang yang ditandai dengan klepon yang sudah mengambang). Angkat dan tiriskan.
Campurkan kelapa parut, gula dan garam. Aduk hingga rata.
Balurkan klepon ke dalam kelapa parut. Sajikan di piring yang sudah disiapkan.
4. Putu mayang
resepedia.id
Bahan-bahan yang diperlukan:
150 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
Perisa pandan secukupnya
½ sdt garam
300ml santan
Bahan sirup gula merah:
150 gram gula merah
500 ml santan encer
1 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
½ sdt garam
Cara membuat:
Tuangkan santan, masukkan tepung beras dan garam ke dalam panci. Masak dengan api kecil, aduk hingga bergumpal lalu angkat.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, uleni adonan dengan menambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka.
Beri perisa pandan pada adonan.
Cetak adonan menjadi berbentuk bunga atau sesuai selera.
Kukus di atas api sedang selama 15 menit, sisihkan.
Masukkan semua bahan sirup gula merah ke dalam panci, masak hingga mendidih lalu saring.
Sajikan putu mayang dengan sirup gula merah.
5. Nagasari
yummy.co.id
kue nagasari
Bahan-bahan yang diperlukan:
200 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka
130 gram gula pasir
800 ml santan
3 lembar daun pandan, disobek lalu ikat simpul
¼ sdt garam
buah pisang secukupnya sebagai isian
daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara membuat:
Dengan api kecil, masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, lalu dinginkan.
Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam santan yang sudah dingin kemudian aduk rata.
Masak kembali adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental seperti adonan bubur sumsum.
Siapkan lembaran daun pisang. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan. Lipat daun pisang seperti amplop.
Lakukan sampai adonan habis.
Panaskan kukusan. Kukus nagasari sekitar 15 menit sampai matang
6. Dadar gulung pandan isi unti kelapa gula merah
asianfoodnetwork.com
Bahan kulit dadar:
125 gram tepung terigu serbaguna
15 gram gula pasir
2 gram garam
1 butir telur ayam
90 ml santan kelapa
230 ml jus pandan (daun pandan dan daun suji diblender dengan air lalu disaring)
Bahan untuk kelapa:
100 gram kelapa parut
60 gram gula merah
150 ml santan kelapa
20 gram gula pasir
1/2 sdt garam
4 lembar daun pandan
1/3 sdt vanili
Cara membuat:
Untuk membuat unti, masak air, santan, gula merah, vanili, dan gula putih sampai agak mendidih. Masukkan kelapa parut, lalu masak hingga air menyusut. Angkat dan dinginkan.
Untuk membuat kulit dadar, campur semua bahan kulit dadar kemudian saring. Panaskan wajan anti lengket. Tuang satu centong adonan, tuang ke wajan dengan gerakan memutar.
Masak hingga kulit dadar berubah warna dan bisa lepas dari wajan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
Isi kulit dadar dengan unti kelapa, lalu gulung. Kue dadar gulung siap disajikan.
7. Puding labu kuning
Yummy/Dapur Mama Hanum
Bahan-bahan yang diperlukan:
200 gram labu kuning
1 bungkus agar-agar putih
100 gram gula pasir
¼ sdt garam
700 ml santan
Cara membuat:
Kupas labu kuning, ambil dagingnya dan kukus sampai matang
Blender labu kuning yang sudah dikukus dengan santan secukupnya.
Siapkan panci, tuang adonan labu kuning ke dalam panci
Tambahkan agar-agar, gula pasir, garam, dan sisa santan. Aduk rata.
Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang ke cetakan sesuai selera, lalu diamkan sampai dingin.
Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
Siap disajikan.
Nah, itu berbagai resep kue basah yang bisa dijadikan takjil untuk buka puasa. Tertarik mencoba resep kue basah yang mana nih kira-kira?
