7 Resep Kue Basah untuk Hidangan Takjil Buka Puasa

1. Kue lumpur

pancaronailmu.blogspot.com

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 500 gram kentang kukus
2. 250 gram tepung terigu, ayak agar tidak ada gumpalan
3. 250 gram gula pasir
4. 100 gram margarin, lelehkan
5. 2 butir telur utuh dan 1 kuning telur
6. 500 ml santan, boleh menggunakan santan instan
7. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan kentang kukus. Bisa dihaluskan dengan ditumbuk atau diulek. Namun, agar lebih praktis, haluskan dengan cara blender kentang kukus dan santan sampai halus.
2. Campurkan semua bahan sisa dan aduk sampai rata sampai tekstur akhir adonan menjadi kental.
3. Siapkan cetakan, oles dengan margarin terlebih dahulu. Lalu, panaskan cetakan dengan api kecil.
4. Tuang adonan 1 sendok sayur hingga cetakan agak penuh. Kemudian beri topping kismis atau apapun sesuai selera.
5. Tutup cetakan, tunggu hingga permukaan kue lumpur set dan pastikan jangan sampai bawahnya gosong.
6. Angkat dan sajikan.

2. Kue pukis

Yummy/Astri Anjarwati

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 75 gram mentega, cairkan
3. 125 gram gula pasir
4. 2 butir telur ayam
5. 3 gram ragi instan
6. 65 ml santan kental
7. 45 gram kental manis putih
8. 1/4 sdt pasta vanila
9. 1/4 sdt garam
10. 1/4 sdt baking powder
11. 125 ml air15 gram cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Aduk telur ayam dan gula pasir hingga gula larut.
2. Masukkan ragi, kental manis, dan santan. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, garam, mentega cair, dan baking powder dalam adonan.
4. Tuang air sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk hingga adonan mengental.
5. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
6. Kocok kembali adonan. Ambil sebagian adonan untuk dilarutkan dengan cokelat bubuk.
7. Panaskan cetakan.
8. Tuang adonan putih ke cetakan dan beri sedikit adonan cokelat di atasnya.
9. Tutup dan panggang hingga matang.

3. Klepon

cermati.com

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 250 gram tepung ketan
2. 50 gram tepung beras
3. 500 ml air
4. ½ sdt garam
5. 1 sdt gula
6. 1 sdm santan
7. Perasa pandan secukupnya
8. Gula merah secukupnya
9. Kelapa parut secukupnya
10. 1 sdt gula
11. ¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, gula, santan, perasa dan air. Uleni hingga kalis.
2. Ambil adonan sebesar jari jempol, bentuk menjadi bulat dan pipihkan. Tambahkan gula merah di dalamnya kemudian bentuk bulat kembali. 
3. Rebus klepon di air mendidih hingga matang yang ditandai dengan klepon yang sudah mengambang). Angkat dan tiriskan.
4. Campurkan kelapa parut, gula dan garam. Aduk hingga rata.
5. Balurkan klepon ke dalam kelapa parut. Sajikan di piring yang sudah disiapkan. 

4. Putu mayang

resepedia.id

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 150 gram tepung beras
2. 50 gram tepung tapioka
3. Perisa pandan secukupnya
4. ½ sdt garam
5. 300ml santan

Bahan sirup gula merah:

1. 150 gram gula merah
2. 500 ml santan encer
3. 1 lembar daun pandan
4. 50 gram gula pasir
5. ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Tuangkan santan, masukkan tepung beras dan garam ke dalam panci. Masak dengan api kecil, aduk hingga bergumpal lalu angkat.
2. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, uleni adonan dengan menambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka.
3. Beri perisa pandan pada adonan.
4. Cetak adonan menjadi berbentuk bunga atau sesuai selera.
5. Kukus di atas api sedang selama 15 menit, sisihkan.
6. Masukkan semua bahan sirup gula merah ke dalam panci, masak hingga mendidih lalu saring.
7. Sajikan putu mayang dengan sirup gula merah.

5. Nagasari

yummy.co.id

kue nagasari

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 200 gram tepung beras
2. 100 gram tepung tapioka
3. 130 gram gula pasir
4. 800 ml santan
5. 3 lembar daun pandan, disobek lalu ikat simpul
6. ¼ sdt garam
7. buah pisang secukupnya sebagai isian
8. daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara membuat:

1. Dengan api kecil, masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, lalu dinginkan.
2. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam santan yang sudah dingin kemudian aduk rata.
3. Masak kembali adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental seperti adonan bubur sumsum.
4. Siapkan lembaran daun pisang. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan. Lipat daun pisang seperti amplop.
5. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan kukusan. Kukus nagasari sekitar 15 menit sampai matang

6. Dadar gulung pandan isi unti kelapa gula merah

asianfoodnetwork.com

Bahan kulit dadar:

1. 125 gram tepung terigu serbaguna
2. 15 gram gula pasir
3. 2 gram garam
4. 1 butir telur ayam
5. 90 ml santan kelapa
6. 230 ml jus pandan (daun pandan dan daun suji diblender dengan air lalu disaring)

Bahan untuk kelapa:

1. 100 gram kelapa parut
2. 60 gram gula merah
3. 150 ml santan kelapa
4. 20 gram gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. 4 lembar daun pandan
7. 1/3 sdt vanili

Cara membuat:

1. Untuk membuat unti, masak air, santan, gula merah, vanili, dan gula putih sampai agak mendidih. Masukkan kelapa parut, lalu masak hingga air menyusut. Angkat dan dinginkan.
2. Untuk membuat kulit dadar, campur semua bahan kulit dadar kemudian saring. Panaskan wajan anti lengket. Tuang satu centong adonan, tuang ke wajan dengan gerakan memutar.
3. Masak hingga kulit dadar berubah warna dan bisa lepas dari wajan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Isi kulit dadar dengan unti kelapa, lalu gulung. Kue dadar gulung siap disajikan.

7. Puding labu kuning

Yummy/Dapur Mama Hanum

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 200 gram labu kuning
2. 1 bungkus agar-agar putih
3. 100 gram gula pasir
4. ¼  sdt garam
5. 700 ml santan

Cara membuat:

1. Kupas labu kuning, ambil dagingnya dan kukus sampai matang
2. Blender labu kuning yang sudah dikukus dengan santan secukupnya.
3. Siapkan panci, tuang adonan labu kuning ke dalam panci
4. Tambahkan agar-agar, gula pasir, garam, dan sisa santan. Aduk rata.
5. Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
6. Tuang ke cetakan sesuai selera, lalu diamkan sampai dingin.
7. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
8. Siap disajikan.

Nah, itu berbagai resep kue basah yang bisa dijadikan takjil untuk buka puasa. Tertarik mencoba resep kue basah yang mana nih kira-kira?

Baca Juga:

• 5 Ide Kreasi Resep Es Campur untuk Buka Puasa, Mudah Dibuat!
• Yuk, Buat Buka Puasa Lebih Segar dengan Resep Susu Kurma Buah Naga
• Resep Biji Salak yang Kenyal dan Enak untuk Buka Puasa