Menjelang akhir tahun, Google selalu merilis daftar pencarian yang menjadi tren di seluruh dunia, termasuk Indonesia, dari berbagai topik. Seperti belum lama ini Google telah merilis Year in Search 2021.
Tak hanya lagu-lagu hits atau film, ternyata resep-resep makanan juga paling banyak dicari netizen sepanjang tahun ini. Beberapa di antaranya merupakan makanan yang viral tetapi tak sedikit juga yang merupakan resep makanan rumahan.
Lalu, resep makanan apa saja yang paling banyak dicari netizen di Google sepanjang tahun 2021? Simak daftar lengkapnya yang diulas Popmama.com berikut ini.
1. Croffle
Instagram/dearbutter.id
Croffle berasal dari singkatan croissant dan waffle. Makanan ini menjadi salah satu makanan kekinian yang viral di Indonesia pada tahun ini.
Salah satu makanan pastry yang terdiri dari gabungan antara croissant dan wafel ini terbuat dari croissant yang masih dalam adonan, lalu ditekan ke dalam alat pembuatan wafel sehingga nanti croissant-nya akan membentuk wafel sesuai dengan alat cetakannya.
Uniknya, croffle berbeda dari wafel pada umumnya di mana saat mengigit croffle akan terasa lapisan-lapisan dari croissant yang renyah di mulut. Croffle juga tidak sekering atau serenyah croissant biasa pada umumnya. Rasanya yang lebih padat bisa membuat ketagihan untuk memakannya.
Bahan-bahan:
200 ml susu hangat
6 gram ragi
3 sendok makan (sdm) gula pasir
290 gram tepung terigu protein tinggi
½ sendok teh (sdt) garam
150 gr mentega
Cara membuat:
Masukkan ragi dan gula ke dalam susu, aduk kemudian tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 5-10 menit
Di mangkuk terpisah, masukkan tepung terigu dan garam, aduk kemudian masukkan campuran ragi. Uleni adonan hingga menyatu selama 5 menit
Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan, lalu tutup dan istirahatkan selama 1 jam
Siapkan talenan atau meja kerja, taburi dengan tepung terigu. Kemudian pipihkan adonan bentuk persegi panjang
Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian. Tumpuk kemudian lipat
Simpan dalam freezer selama 45 menit
Keluarkan dari freezer, pipihkan memanjang kemudian bagi menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga
Ambil satu persatu adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung. Lakukan hingga seluruh adonan habis
Diamkan adonan selama 15-20 menit hingga mengembang
Olesi dengan air kemudian masukkan ke dalam gula
Panaskan cetakan croffle, masukkan croffle panggang hingga kecokelatan
Croffle siap disajikan
2. Nasi goreng
resepistimewa.com
Nasi goreng selalu populer di kalangan masyarakat Indonesia. Nasi goreng merupakan salah satu makanan terenak dan menjadi favorit banyak orang.
Nasi goreng biasanya sering disajikan untuk menu sarapan tetapi banyak juga yang mengonsumsinya di kala malam hari. Olahan nasi ini tak hanya lezat tetapi juga mudah untuk dibuat.
Variasi bumbu dan topping-nya juga beragam sehingga tidak bakal bosan makan hidangan yang satu ini.
Bahan-bahan:
2 butir telur ayam
1 piring nasi dingin
1 batang daun bawang, cincang
1 sdm margarin
1 sdm minyak goreng
Bahan bumbu halus:
5 buah cabai rawit
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
kecap manis secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
Cara membuat:
Haluskan semua bahan bumbu halus (bisa memakai ulekan atau blender) lalu sisihkan.
Goreng sebutir telur ayam menjadi telur mata sapi, lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan margarin di wajan, masukkan sebutir telur ayam dan orak-arik hingga matang.
Masukkan bumbu halus dan minyak goreng, aduk kembali hingga harum.
Masukkan nasi dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan koreksi rasanya.
Sajikan nasi goreng di atas piring, lalu letakkan telur mata sapi di atasnya.
3. Rendang daging sapi
anekakuliner.net
Rasanya yang enak dan gurih menjadikan rendang daging sapi menjadi salah satu resep makanan yang paling banyak dicari di Google.
Hidangan khas Minang ini juga bisa disimpan cukup lama sehingga bisa dijadikan menu bekal keesokan harinya. Disajikan dengan nasi hangat atau ketupat, rendang daging sapi sudah sangat enak dinikmati.
Bahan utama:
1.5 kg daging sapi
2 liter santan
2 batang daun serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
2 cm asam kandis atau gelugur
2 lembar daun kunyit
Bahan bumbu halus:
5 butir kemiri
6 siung bawang putih
100 gram cabai merah besar
12 siung bawang merah
100 gram cabai merah keriting
2 cm jahe, bakar
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
½ sendok makan ketumbar
2 sdt garam
½ sdt pala
1 sdt jintan, sangrai
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
Potong daging sapi ukuran dadu atau bisa juga dipotong sesuai selera. Jangan terlalu kecil supaya daging tidak hancur. Bersihkan dulu sebelum diolah.
Tuang santan ke wajan berukuran besar, masukkan serai, irisan bawang merah, asam, dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan tidak pecah.
Setelah itu, masukkan campuran bumbu halus ke dalamnya. Sesekali aduk-aduk selama kurang lebih 20-30 menit.
Setelah santan tampak berminyak, masukkan daging dan masak dengan api kecil. Pastikan santan kental dan kering serta bumbu meresap ke daging.
Aduk secara bertahap agar daging tidak gosong.
Setelah matang dan empuk secara merata, matikan api. Rendang daging siap disajikan.
4. Rawon
yummy.co.id
Makanan tradisional Jawa Timur ini merupakan sup daging berkuah hitam. Rawon disajikan bersama nasi yang dilengkapi dengan tauge berekor pendek, telur asin, daun bawang atau bawang goreng, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal), dan sambal.
Kuahnya yang berwarna hitam terbuat dari campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon jadi salah satu makanan yang paling dicari resepnya.
Rasa khas dari kluwek memang selalu berhasil bikin ngiler, apalagi saat musim hujan seperti sekarang ini.
Bahan-bahan:
6 ons daging sapi
7 biji kluwek tua
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 lembar daun salam
3 batang serai
3 buah cabai merah besar
2 jumput jintan
1 buah nanas
1 ruas laos
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Ketumbar bubuk secukupnya
Garam dan secukupnya
Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, jintan, jahe, kunyit, cabai merah, dan ketumbar bubuk dengan blender atau ulekan, lalu sisihkan.
Rebus daging dengan potongan buah nanas selama 45 menit.
Tumis kluwek dengan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
Beri garam dan gula. Masak hingga semua daging empuk dan airnya menyusut. Angkat dan sajikan rawon dengan taburan bawang goreng atau daun bawang, telur asin, taoge, kerupuk udang, dan sambal.
Editors' Pick
5. Kue kastengel
freepik/tamba.freepik
Kastengel merupakan salah satu kue kering favorit yang wajib ada pada saat hari raya besar, seperti lebaran dan Natal. Kue ini terbuat dari perpaduan tepung terigu, keju, telur, dan margarin.
Rasanya yang gurih dan keju banget membuat kue kering ini banyak dibeli maupun dibuat setiap orang.
Bahan-bahan:
225 gram tepung terigu protein rendah
200 gram keju edam, parut lalu sisihkan
100 gram margarin
100 gram mentega tawar dingin
15 gram putih telur
1 butir kuning telur ayam
1/4 sdt garam
Bahan tabur dan olesan:
50 gram keju edam, parut
3 buah kuning telur ayam
1/2 sdt krim kental
Cara membuat:
Kocok margarin, mentega tawar dingin, dan garam selama dua menit. Masukkan telur, lalu kocok kembali.
Ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam campuran margarin. Aduk merata.
Masukkan keju edam, lalu aduk kembali.
Bentuk adonan memanjang dan potong sepanjang 4 cm. Ulangi hingga adonan habis.
Panggang di dalam oven api bawah dengan suhu 130 derajat Celsius selama 15 menit.
Keluarkan kastengel, lalu olesi dengan campuran kuning telur dan krim kental. Taburi parutan keju edam di atasnya.
Panggang kembali selama 35 menit. Dinginkan, lalu masukkan ke dalam toples.
Kue kering kastengel siap dinikmati.
6. Cimol anti meledak
Yummy/Anisa Alfiolia
Makanan yang satu ini dikenal sebagai salah satu jajanan SD. Teksturnya yang kenyal, garing, renyah, dan gurih membuat makanan ini mudah diterima oleh lidah siapa pun.
Jajanan ini sangat murah jika membelinya di penjual cimol tetapi akan lebih murah lagi jika membuatnya sendiri di rumah. Lebih murah dan terjamin kualitasnya.
Olahan tepung tapioka ini memang agak tricky karena salah langkah sedikit bisa jadi gagal. Tak jarang saat membuat cimol, banyak yang meledak saat digoreng.
Nah, berikut ini resep membuat cimol anti meledak.
Bahan-bahan:
350 ml air
300 gram tepung tapioka
25 gram tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt kaldu bubuk
Garam, gula, dan lada secukupnya
Cara membuat:
Haluskan bawang putih, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk kemudian aduk merata dan sisihkan.
Campurkan tepung terigu dan dan tapioka ke dalam wadah. Tuangkan air mendidih ke dalam tepung, aduk merata.
Uleni adonan hingga tercampur semua dan teksturnya kenyal serta mudah dibentuk.
Taburi adonan cimol dengan sedikit tepung tapioka, uleni lagi hingga tidak lengket.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil. Ulangi hingga adonan habis.
Masukkan cimol ke dalam wajan berisi minyak sebelum dipanaskan. Setelah itu, nyalakan api sedang dan goreng hingga cimol mengembang.
Angkat dan taburi dengan bumbu tabur.
7. Brownies kukus chocolatos
Freepik/ivanna_pavliuk
Membuat brownies kukus tak hanya selalu memakai bahan-bahan premium tetapi bahan-bahan sederhana dan sangat mudah ditemukan di warung dekat rumah juga bisa dipakai. Salah satunya bisa mengreasikan brownies dengan minuman cokelat bubuk Chocolatos.
Tak hanya rasanya yang lembut dan manis tetapi membuatnya pun tidak sulit.
Bahan-bahan:
6 sdm tepung terigu protein sedang
6 sdm gula pasir
6 sdm minyak goreng
5 sdm air panas
2 sachet Chocolatos bubuk
2 butir telur ayam
2 sdm kental manis cokelat
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
Cara membuat:
Larutkan chocolatos dengan air panas, aduk rata hingga larut.
Dalam mangkuk lain, campurkan telur ayam dan gula pasir kemudian kocok merata hingga gula larut.
Campurkan tepung terigu, baking soda dan baking powder, lalu ayak. Tuang ke dalam telur kocok. Aduk rata dengan telur hingga tidak ada yang bergerindil.
Tuangkan Chocolatos dan susu kental manis ke dalam adonan, aduk rata. Tuang minyak goreng, aduk rata.
Panaskan kukusan selama 10 menit, lapisi tutup dengan kain. Siapkan loyang, oles dengan minyak atau margarin.
Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus adonan selama 30 menit.
ngkat dan keluarkan brownies dari loyang, berikan olesan glaze cokelat dan taburan chocochips atau beri topping sesuai selera. Potong-potong dan siap dinikmati.
8. Tahu walik
Yummy/Hana Arnien
Tahu walik jadi salah satu camilan gorengan yang bisa dinikmati bersama keluarga di rumah. Memasaknya bisa dilakukan di rumah dan caranya pun praktis
Camilan tahu khas Banyuwangi ini dinamakan walik karena artinya terbalik. Cara membuatnya unik karena perlu dibalik terlebih dahulu, lalu diberikan isian sesuai selera.
Tak heran rasanya yang gurih, kenyal, dan renyah membuat tahu walik banyak sekali peminatnya.
Bahan-bahan:
10 sdm tepung tapioka
8-10 tahu pong, goreng
1 butir telur
4 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
minyak goreng secukupnya
gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
Potong tahu pong hingga menjadi segitiga, lalu balik tahu. Sisihkan dahulu.
Masukkan tepung tapioka dan daun bawang, lalu aduk. Tambahkan bawang putih, putih telur, kaldu bubuk, lada bubuk, gula, dan garam kemudian aduk hingga merata.
Ambil satu sendok adonan dan masukkan ke dalam tahu, ulangi hingga adonan habis.
Goreng tahu hingga kecokelatan.
Tahu walik siap disajikan
9. Orek tempe
Resepkoki.id
Orek tempe adalah makanan yang mudah dibuat untuk setiap suasana. Makanan ini praktis dan mudah dibuat di rumah.
Orek tempe merupakan olahan tempe yang dipotong-potong kecil dan dimasak dengan gula serta kecap. Tak ayal, rasa manis pun mendominasi hidangan ini.
Bahan-bahan:
300 gram tempe, potong dadu ukuran 2 cm dan goreng hingga setengah matang
3 siung bawang putih, iris halus
3 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 sdt kaldu ayam
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
200 ml air
3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Masukkan tempe, kaldu ayam, kecap manis, dan air. Aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap dan air mengering.
Angkat dan sajikan.
10. Donat empuk
Pexels/Pixabay
Donat adalah salah satu makanan favorit keluarga. Rasanya manis, gurih dan lumer di mulut, membuat ketagihan.
Camilan empuk yang satu ini memang sangat cocok jadi teman minum teh atau kopi. Topping-nya juga bisa disesuaikan dengan selera. Bisa ditaburi dengan gula halus, meses, dan topping kekinian lainnya.
Bahan-bahan:
1 kg tepung protein tinggi
500 ml air hangat
200 gram margarin yang dilelehkan
12 gram ragi instan
10 sdm gula pasir
4 butir kuning telur ayam
4 sdm susu bubuk
minyak secukupnya
gula halus secukupnya
Cara membuat:
Tuang air hangat ke dalam wadah berisi 10 sdm tepung terigu, ragi, dan gula. Aduk hingga merata.
Tambahkan setengah dari sisa terigu secara perlahan sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
Masukkan susu, kuning telur, dan margarin sambil diaduk. Tambahkan sisa terigu ke dalam wadah. Uleni kembali hingga kalis.
Kalau adonan sudah tidak lengket, masukkan ke dalam wadah yang sudah dioles minyak. Diamkan selama satu jam.
Uleni adonan kembali dan bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
Lubangi bagian tengah adonan, lalu goreng donat dengan api sedang hingga kecokelatan.
Taburi dengan gula halus, donat empuk pun siap dihidangkan.
Nah, itu dia beberapa resep yang banyak dicari dan trending di Google sepanjang 2021. Dari resep-resep di atas, kira-kira sudah pernah membuat makanan yang mana saja, nih?
