Buat kamu pecinta cake, tentu tidak asing lagi dengan krim yang melapisi bagian dalam dan luar cake. Ya, betul! whipped cream namanya.
Whipped cream alias krim kocok terbuat dari campuran krim kental, gula, dan bisa diberi tambahan susu. Krim lembut yang biasa digunakan sebagai isian atau lapisan atas cake ini memang selalu berhasil membuat orang tergoda.
Di pasaran cukup banyak whipped cream instan yang bisa digunakan untuk menghias cake.
Whipped cream instan biasanya dijual dalam kemasan botol kaleng. Kamu hanya perlu menyemprotnya ke bagian kue atau minuman yang diinginkan.
Kalau biasanya kamu beli whipped cream instan atau yang sudah siap pakai, coba buat sendiri whipped cream di rumah supaya hasil cake buatan sendiri lebih memuaskan.
Bingung bagaimana cara membuatnya? Tenang, berikut ini Popmama.com sajikan resep membuat whipped cream yang mudah dan bisa kamu buat sendiri di rumah.
Yuk, simak informasinya!
1. Tiga bahan dasar
Pexels/Katerina Holmes
Melansir dari addapinch.com, tidak sulit untuk membuat whipped cream dan hanya butuh beberapa menit untuk membuatnya.
Untuk membuatnya, kamu hanya membutuhkan tiga bahan:
1 cangkir (240 ml) heavy whipping cream dingin karena krim ini tahan lebih lama dan hasilnya lebih kental.
2 sdm gula, madu, atau sirup maple.
½ sdt essence vanila atau perasa lainnya.
Editors' Pick
2. Cara membuat whipped cream
Pexels/Katerina Holmes
Tempatkan mangkuk pengaduk dan pengocok dalam freezer minimal selama 20 menit untuk didinginkan.
Tuangkan heavy whipping cream, gula, dan vanila ke dalam mangkuk dingin. Aduk dengan kecepatan tinggi sampai sedang hingga kaku sekitar 1 menit.
Jika menggunakan mixer, mulai mencampurkan bahan-bahan dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan kecepatan hingga sedang-tinggi sampai krim menjadi kaku.
Jika whipped cream sudah jadi, kamu bisa mengeceknya dengan membalikkan wadah. Whipped cream yang bagus tidak akan jatuh ketika wadah dibalik.
Voila! Whipped cream siap digunakan.
3. Tips membuat whipped cream
Freepik/Marinka-boo
Gunakan wadah yang besar agar whipped cream tidak tumpah karena ketika dikocok, whipped cream akan mengembang dan bisa sampai dua kali lipat dari ukuran awal.
Gunakan wadah yang dingin, kamu bisa memakai mangkuk stainless steel atau wadah yang sudah dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu.
Gunakan krim dengan label heavy whipping cream atau bisa juga menggunakan full cream. Alternatif lainnya, bila tidak ada heavy whipping cream, bisa diganti dengan susu kental manis dan susu bubuk.
Sebelum digunakan ada baiknya juga untuk menyimpan whipped cream di dalam kulkas agar saat dipakai tekstur whipped cream lebih menyatu dan kencang. Diamkan whipped cream minimal 1-2 jam sebelum digunakan bila ingin hasil yang lebih maksimal.
4. Whipped cream bisa ditambahkan dengan varian rasa yang lain
Pexels/Camila Benítez
Jika ingin menambahkan rasa lain pada whipped cream, kamu dapat mencoba varian whipped cream di bawah ini:
Chocolate whipped cream
Untuk membuat versi cokelat dari resep ini, cukup kocok tiga sendok makan bubuk kakao dengan gula dan ikuti resep seperti yang tertulis sebelumnya. Semua bahan dan instruksi lainnya tetap sama.
Strawberry whipped cream
Untuk membuat versi strawberry, ikuti resep seperti yang tertulis sebelumnya. Kemudian, tambahkan ¼ cangkir selai strawberry dingin dan kocok kembali hingga menjadi kaku. Jika tidak segera digunakan, simpan di dalam lemari es.
5. Kandungan gizi whipped cream
Pexels/RODNAE Productions
Mengutip dari webmd.com, whipped cream mengandung vitamin penting yang larut dalam lemak termasuk vitamin A, D, E, dan K. Produk susu penuh lemak seperti whipped cream mengandung lebih banyak vitamin daripada produk susu rendah lemak atau tanpa lemak.
Vitamin yang larut dalam lemak lebih baik diserap oleh tubuh ketika dikonsumsi dengan lemak.
Bahan utama pembuatan whipped cream berasal dari susu, maka secara tidak langsung dengan mengonsumsi krim ini akan mendapatkan manfaat dari susu. Manfaatnya antara lain dapat mencegah terjadinya osteoporosis sehingga tulang tetap sehat dan kuat serta dapat menjaga kesehatan gigi dan mulut.
Selain itu, whipped cream dapat mencegah terjadinya resiko kanker dan diabetes, dapat mempercantik kulit, serta dapat menetralisir racun yang kemungkinan terbawa oleh makanan yang masuk ke dalam tubuh.
Nah, demikian resep membuat whipped cream yang bisa dibuat sendiri dengan mudah di rumah. Varian rasanya juga bisa ditentukan sendiri sesuai selera.
Jika kamu ingin mencoba sensasi lain dari susu sapi, maka resep membuat whipped cream ini merupakan salah satu resep yang patut dicoba. Selamat mencoba, ya!
