9 Resep Menu Takjil untuk Buka Puasa ala Shireen Sungkar, Mudah Dibuat

1. Resep samosa isi daging sapi cincang

YouTube.com/The Sungkars

Bahan-bahan:

1. 12 lembar kulit pangsit/lumpia beku siap pakai
2. 1 buah bawang bombay, cincang halus
3. 3 batang daun ketumbar
4. 300 gr daging sapi giling
5. 1 buah kentang, kupas, potong dadu 0,5 cm
6. 2 sdt kaldu penyedap
7. 2 sdm minyak samin untuk menumis minyak dan menggoreng
8. 3 buah cabai merah yang diiris halus
9. 2 sdm kari bubuk
10. 1 sdt merica hitam bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak samin, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging, lalu aduk rata.
3. Tambahkan kentang dan aduk.
4. Masukkan bumbu dan kaldu, kemudian aduk.
5. Masak hingga daging matang.
6. Angkat dan aduk rata bersama daun ketumbar.
7. Ambil 1 lembar kulit pangsit, sendokkan tumis daging ke atasnya. Lipat membentuk amplop atau segitiga. Rekatkan dengan diolesi air. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
8. Panaskan minyak, goreng samosa hingga matang dan kecokelatan, lalu angkat.
9. Tiriskan dan samosa siap disantap

2. Resep onde-onde dengan isian pasta kacang merah

YouTube.com/The Sungkars

Bahan-bahan:

1. 250 gr tepung ketan
2. 35 gr tepung beras
3. 75 gr gula pasir
4. 125 gr kentang kukus yang dihaluskan
5. 1 sdt garam
6. 200 ml air
7. Minyak wijen secukupnya
8. 100 gr kacang merah, rendam 1 jam dan buang kulitnya
9. 50 ml santan kental
10. 50 ml air
11. 60 gr gula pasir
12. 1 lembar daun pandan
13. 1/4 sdt garam
14. 1/2 sdt bubuk vanili

Cara membuat:

1. Buat bahan isi, kukus kacang merah hingga lunak, angkat.
2. Blender kacang merah bersama air santan.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak hingga kalis.
4. Dinginkan dan bulatkan masing-masing 15 gr, lalu sisihkan.
5. Buat kulit onde-onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis.
6. Lalu, timbang bahan kulit per biji 30 gr dan isi 15 gr.
7. Sewaktu mengisi, basahi tangan agar adonan mulus tidak pecah.
8. Kemudian, celupkan ke air, lalu celup ke biji wijen.
9. Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil sekali.
10. Angkat dan onde-onde siap disajikan.

3. Resep kolak pisang kepok

YouTube.com/The Sungkars

Bahan-bahan:

1. 7 buah pisang kepok
2. 200ml santan
3. 300 ml air
4. 4 balok kecil gula merah
5. Gula pasir
6. Garam
7. 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus air, santan, daun pandan, hingga mendidih.
2. Masukkan gula merah, gula pasir dan garam secukupnya. Sambil aduk sesekali.
3. Setelah mendidih, masukkan pisang kepok. \
4. Cicipi rasanya. Jika manis, berarti sudah pas.
5. Tunggu sampai pisang matang.
6. Kolak siap disajikan.

4. Resep macaroni schotel

YouTube.com/The Sungkars

Bahan-bahan:

1. 200 gr macaroni
2. 150 gr daging sapi giling
3. 1 buah bawang bombay yang dicincang
4. 1 buah wortel, potong kecil
5. 500 ml susu cair dan 1 sdm tepung terigu, aduk rata
6. 100 gr keju parut
7. 2 sdm butter/margarin untuk menumis
8. 1/2 biji pala, parut halus
9. 1 sdm Italian herbs (parsley/oregano)
10. Garam
11. Penyedap jamur
12. Lada bubuk secukupnya
13. Keju cheddar parut
14. Quick melt secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus macaroni di air yang sudah mendidih, tambahkan 1 sdt garam.
2. Rebus sampai empuk matang dan kenyal, lalu tiriskan.
3. Panaskan wajan, masukkan butter.
4. Setelah mencair butternya, masukkan bawang bombay, tumis sampai wangi.
5. Masukkan daging. Aduk rata dan tumis sampai berubah warna, lalu masukkan wortel, serta tumis sebentar.
6. Masukkan susu cair yang sudah dicampur dengan tepung terigu, keju dan macaroni, aduk rata.
7. Tambahkan pala bubuk, lada bubuk, garam, penyedap jamur, dan gula.
8. Aduk rata. Terakhir tambahkan Italian herbs. Masak hingga agak kering.
9. Masukkan macaroni ke dalam wadah lalu beri topping.
10. Panggang macaroni hingga matang dengan suhu 175 derajat celcius api atas di bagian rak tengah selama kurang lebih 20 menit.

5. Resep bubur cendil

YouTube.com/The Sungkars

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung ketan
2. 1/2 sdt garam
3. 225 ml air hangat
4. 200 gram gula merah
5. 2 lembar daun pandan
6. 800 ml air
7. 2 sdm tepung ketan, larutkan dengan sedikit air
8. 150 ml santan kental
9. 1/2 sdt garam
10. 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan gula merah, garam, dan pandan, rebus sampai wang.
2. Gula yang larut disaring dan sisihkan.
3. Campur rata tepung ketan dan garam, masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai terbentuk adonan yang bisa dipulung.
4. Bentuk bola-bola kecil, taruh di nampan agar tidak saling menempel.
5. Panaskan kembali larutan gula merah, masukkan bola-bola candil, masak sampai mengapung.
6. Masukkan larutan tepung ketan, aduk rata, masak sampai mengental dan meletup-letup, lalu angkat.
7. Masak santan kental, garam, dan pandan sampai mendidih, lalu angkat.
8. Bubur candil ketan siap disajikan dengan siraman kuah santan.

6. Resep brownies cokelat panggang lembut dan manis

YouTube.com/The Sungkars

Bahan-bahan:

1. 115 gr cokelat masak yang dicincang kasar
2. 115 gr butter
3. 130 gr gula pasir atau gula halus
4. 2 butir telur
5. 80 gr tep pro rendah
6. 18 gr cocoa powder
7. 1/2 sdt vanila essence
8. 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Lelehkan cokelat masak dan butter dengan cara double boiler sampai larut. lelehkan pakai api sedang cenderung kecil.
2. Masukkan gula, aduk rata sampai larut. lalu biarkan sampai dingin.
3. Kocok lepas telur dan vanila, lalu masukkan ke adonan cokelat.
4. Masukkan tepung, cocoa powder dan garam yang sudah diayak. Kemudian, aduk rata.
5. Tuang di loyang yang sudah dialasi kertas baking. Bisa diberi taburan keju atau almond slice atau chocochip sesuai selera.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit, menyesuaikan oven masing-masing.

7. Resep roti tawar goreng isi keju mozarella lumer

YouTube.com/The Sungkars

Bahan-bahan:

1. 5 lembar roti tawar
2. Keju mozzarella
3. 4 sdm munjung tepung terigu
4. Air secukupnya
5. Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil satu buah roti tawar, lalu gilas.
2. Tata keju mozzarella, kemudian gulung. Lakukan hingga roti tawar habis.
3. Siapkan tepung terigu, lalu beri air secukupnya hingga adonan seperti adonan kulit risol, tidak encer dan tidak kental.
4. Masukkan roti ke dalam adonan, lalu angkat kemudian langsung celupkan ke dalam tepung roti.
5. Simpan adonan sekitar satu jam di dalam kulkas agar tepung roti menempel sempurna.
6. Goreng hingga matang. Angkat, lalu sajikan selagi hangat.

8. Resep es susu markisa

YouTube.com/The Sungkars

Bahan-bahan:

1. 2 buah markisa kuning
2. 75ml air hangat
3. Susu kental manis
4. Biji selasih
5. Air matang secukupnya
6. Es batu

Cara membuat:

1. Belah buah markisa, ambil isinya, dan masukkan ke dalam wadah.
2. Seduh dengan air hangat hingga larut.
3. Tambahkan air matang.
4. Tambahkan es batu, biji selasih, dan susu kental manis.
5. Siap diminum

9. Resep jus mangga segar

YouTube.com/The Sungkars

Bahan-bahan:

1. 2 buah mangga (pastikan buah mangga sudah matang)
2. 2 sdm gula pasir 
3. Susu kental manis secukupnya
4. Air putih secukupnya
5. Es batu atau es serut sesuai selera

Cara membuat:

1. Kupas buah mangga, lalu cuci dengan air bersih.
2. Potong daging buah mangga sesuai selera.
3. Jika buah mangga sudah dipotong kecil-kecil, haluskan dengan blender bersama air. 
4. Tambahkan gula, susu kental manis dan sedikit es ke dalam blender. Haluskan hingga daging buah mangga benar-benar halus. 
5. Jika buah mangga sudah halus, saring buah mangga dan sajikan di gelas saji. 
6. Tambahkan es batu ke dalam gelas dan tambahkan pula susu di atasnya. 
7. Jus mangga siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga tercinta.

Baca juga:

• Resep Bolu Pisang Panggang Jadul, Nikmat Jadi Menu Buka Puasa
• 8 Resep Menu Sahur Berbahan Dasar Tempe untuk Ibu Hamil
• 7 Resep Takjil Berbahan Semangka dan Manfaatnya untuk Ibu Hamil