Lauk ikan asin memang terbilang sederhana, namun ikan asin memiliki kelezatan tersendiri jika disantap bersama sepiring nasi putih hangat bersama pelengkap sambal. Dijamin bikin sekeluarga nambah semua!
Tak hanya digoreng utuh, ikan asin juga bisa dikreasikan dengan perpaduan bumbu. Cita rasanya yang makin nikmat, sangat pas untuk stok lauk praktis di rumah.
Dilansir dari laman IDN Times, berikit Popmama.com telah merangkum 7 olahan ikan asin menjadi berbagai lauk sedap untuk keluarga. Dijamin praktis!
1. Oseng peda cabai hijau
Instagram.com/ocha_chupid
Ikan asin yang dicampur dengan cabai hijau memang tak pernah mengecewakan lidah. Perpaduan antara dua kompenan masakan ini pasti bikin keluarga nafsu makan. Langsung saja, berikut resep oseng peda cabai hijau.
Bahan:
2 ekor ikan asin peda
3 papan petai, kupas
6 buah cabai hijau besar, iris serong
Bumbu cincang halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit
Gula, merica, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
Bersihkan ikan peda asin dan rendam selama 1 jam agar asin berkurang, tiriskan
Goreng ikan peda hingga kering, lalu suwir-suwir
Tumis bumbu cincang hingga harum matang, masukkan cabai hijau dan petai
Bumbui dengan gula, merica, dan kaldu bubuk
Masukkan ikan asin yang sudah disuwir, aduk hingga rata
Koreksi rasa, masak hingga matang
Angkat dan siap disajikan.
2. Ikan asin balado
Instagram.com/pergikuliner.idn
Tak hanya cabai hijau, balado cabai merah juga bisa menjadi pasangan yang pas untuk lauk ikan asin. Ditambah dengan nasi hangat dan kerupuk, lauk yang satu ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Ini dia resep lengkapnya!
Bahan:
200 gram ikan asin
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Kaldu bubuk, gula, dan merica bubuk
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah tomat
Cara membuat:
Rendam ikan asin selama 10 menit lalu bilas
Goreng ikan asin hingga matang, angkat tiriskan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum matang
Bumbui dengan kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula
Masukkan ikan asin, aduk rata
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Editors' Pick
3. Ikan asin jambal cabai hijau
Instagram.com/mrs.siticheng/
Kembali dengan ikan asin dan cabai hijau, kali ini kita menggunakan ikan asin berjenis jambal. Berikut resep lengkap yang dapat kamu coba di rumah!
Bahan:
1/4 ikan asin jambal
5 buah cabai hijau, iris serong
1 buah tomat ijo
2 lembar daun salam
Gula, garam, dan penyedap rasa
1 sdm kecap manis
Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
Cara membuat:
Rendam ikan asin dengan air panas selama kurang lebih 10 menit, cuci bersih
Tiriskan lalu goreng sebentar
Tumis bumbu halus bersama daun salam, tomat, dan cabai hijau hingga harum matang
Tuangi sedikit air, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa
Masukkan ikan asin, beri kecap manis
Aduk rata, koreksi rasa
Masak hingga air menyusut, angkat dan sajikan.
4. Ikan asin bawang
Instagram.com/koleksiresepsj
Suka dengan bawang-bawangan? Yuk, kita olah ikan asing dengan bumbu bawang. Rasanya yang mantap ketika di makan bersama nasi hangat benar-benar tak tertahankan!
Bahan:
300 gram ikan asin, goreng lalu suwir-suwir
15 buah cabai rawit, iris serong
20 siung bawang merah, iris serong
2 sdm perasan air jeruk nipis
1 sdm minyak goreng panas
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Rendam ikan asin dengan air panas sebentar, tiriskan
Goreng ikan asin lalu suwir-suwir, sisihkan
Campur ikan asin dengan cabai rawit, bawang merah, dan air jeruk nipis
Siram dengan minyak panas, aduk rata
Koreksi rasa, siap disajikan.
5. Oseng petai ikan asin
Instagram.com/birgittawang_
Apakah kamu pecinta petai? Jika iya, maka olahan ikan asin dengan petai yang satu ini bisa menjadi referensi menu harian untuk keluarga yang mantap dan praktis. Ini dia resep lengkapnya!
Bahan:
150 gram ikan asin
150 gram petai, kupas
5 lembar daun jeruk, sobek kasar
1 ruas lengkuas, geprek
Kaldu bubuk, garam, dan gula
Minyak untuk menumis
Bumbu ulek:
8 siung cabai merah
5 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
Cara membuat:
Cuci bersih ikan asin, goreng hingga matang, angkat tiriskan
Tumis bumbu ulek hingga harum matang bersama daun jeruk dan lengkuas
Masukkan petai dan ikan asin, aduk rata
Bumbui dengan gula, kaldu bubuk, dan garam
Aduk merata, koreksi rasa
Angkat dan siap disajikan.
6. Sambal ikan asin
Instagram.com/wulanfoods
Tak hanya dibuat sebagai lauk, ikan asin juga bisa lho diolah menjadi sambal yang sedap. Semakin mantap ketika disantap bersama tahu dan tempe goreng serta kerupuk. Selamat mencoba!
Bahan:
5 ekor ikan asin, potong-potong lalu goreng
3 lembar daun jeruk
Bumbu ulek:
10 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
Garam, gula, dan penyedap rasa
1 sdm kecap manis
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Tumis bumbu sampai harum matang, masukkan ikan asin yang sudah digoreng
Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan kecap manis
Aduk rata, koreksi rasa
Angkat dan siap disajikan.
7. Sambal ikan asin cabai hijau
Instagram.com/kumpulanresepmasak
Terakhir adalah sambal ikan asin cabai hijau. Selain praktis, lauk olahan ikan asin yang satu ini juga tak kalah menggugah selera. Cocok untuk santapan makan siang keluarga!
Bahan:
100 gram ikan asin serai, goreng sebentar
2 buah tahu, potong dadu lalu goreng
100 gram cabai hijau
10 buah cabai rawit hijau
6 siung bawang merah
1 buah tomat merah, iris-iris
1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
1 lembar daun salam
1 sdt kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Ulek kasar cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan sedikit garam
Tumis bumbu ulek bersama cabai hijau, tomat iris, serai, dan daun salam
Bumbui dengan kaldu bubuk, koreksi rasa
Matikan kompor, masukkan ikan asin dan tahu
Aduk hingga rata, angkat dan sajikan.
Nah, itulah beberapa resep olahan ikan asin yang mantap dan mudah diolah. Cocok sekali untuk Mama yang ingin lauk sederhana nan praktis untuk keluarga. Selamat mencoba di rumah!
