Siapa yang tak suka dengan lezatnya bolu dan cake home made? Semua orang pasti suka ya Ma, apalagi anak-anak di rumah. Namun sayangnya, belakangan ini harga telur untuk membuat bolu dan cake sedang melambung tinggi.
Dengan adanya kenaikan harga tersebut, Mama pasti kini sibuk memutar otak agar tetap bisa menyajikan makanan yang sehat dan hemat untuk keluarga.
Nah, jangan pusing dulu! Mama tetap bisa kok membuat bolu dan cake yang lembut dan lezat untuk keluarga dengan sedikit telur. Penasaran dengan resep lengkapnya?
Berikut Popmama.com telah merangkum 5 resep bolu dan cake irit telur yang wajib Mama coba di rumah!
1. Cake Marmer Jadul
cookpad.com
Ingin bernostalgia dengan rasa cake jadul buatan nenek? Yuk, dicoba resep cake marmer yang satu ini. Cuma butuh 2 butir telur lho, Ma!
Bahan:
2 butir telur
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
100 gr margarin cair
1/2 sdt perisa vanilla
1 sdt SP
Cara membuat:
Ayak tepung terigu, campur semua bahan kecuali SP dan margarin cair, mixer hingga gula larut.
Setelah itu, masukan SP kemudian mixer lagi hingga mengembang, kental dan berjejak.
Terakhir, masukan margarin cair kemudian mixer menggunakan kecepatan rendah.
Aduk kembali dengan spatula, pastikan tidak ada endapan margarin agar tidak bantat.
Ambil sedikit adonan, beri pasta cokelat.
Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan beri kertas roti.
Tuang separuh adonan putih, lalu timpal dengan adonan cokelat, tutup lagi pakai adonan putih.
Terakhir adonan cokelat untuk buat motif di atasnya.
Hentakan beberapa kali supaya tidak ada udara yang terperangkap.
Oven di api sedang selama 25 menit.
Setelah matang, angkat dan sajikan bersama teh hangat.
Editors' Pick
2. Cake Cokelat Keju
shoppe.co.id
Cake dengan topping meses cokelat dan parutan keju memang menjadi idola anak-anak. Nah, biar makin di sayang keluarga, yuk coba resep yang satu ini!
Bahan:
3 butir telur ukuran besar, suhu ruangan
90 gr gula kastor
1/2 sdt SP
Sejumput garam
70 gr tepung terigu protein rendah
15 gr maizena
2 sdt susu kental manis
1/2 sdt vanilla extract
65 gr mentega leleh
Cara membuat:
Panaskan oven 170°C terlebih dahulu.
Kocok telur, gula dan SP dengan mixer selama 3 menit, tambahkan susu kental manis kemudian kocok sampai putih berjejak.
Matikan mixer, masukan tepung terigu dan maizena sambil diayak, tambahkan vanilla, garam dan mentega leleh bertahap. Aduk rata memakai spatula.
Siapkan loyang 20x20, alasi bagian bawahnya dengan kertas roti. Olesi bagian samping dalam loyang dengan mentega. Tuang adonan. Hentakkan loyang beberapa kali diatas meja untuk mengeluarkan gelembung udara.
Oven selama 25 menit, namun pastikan oven sudah dipanaskan minimal 15 menit sebelumnya agar suhunya stabil.
Setelah 25 menit, cek dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang lengket. Keluarkan dari oven dan dinginkan di rak kue.
Setelah dingin, kelupas kertas rotinya. Hiasi dengan butter cream, keju parut dan meses cokelat.
Cake siap dihidangkan.
3. Banana Chocolate Chiffon Cake
cookpad.com
Ada sisa pisang di rumah? Olah saja menjadi Banana Chocolate Chiffon Cake yang lezat dan lembut di mulut.
Bahan A:
4 butir kuning telur
35 gr gula palem/gula pasir
45 ml minyak sawit
150 gr pisang ambon dihaluskan
60 gr terigu protein sedang/rendah
15 gr cokelat bubuk
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt bumbu cinnamon/spekuk
Bahan B:
4 putih telur
65 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tartar
Topping:
Chocho chip secukupnya
Cara membuat:
Panaskan oven bawah 170°C terlebih dahulu
Aduk kuning telur dan gula sampai larut (bahan A) dengan menggunakan whisk, masukkan minyak, lalu tambahkan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata.
Tambahkan terigu, maizena dan cokelat bubuk yang sudah di ayak. Campur rata semuanya, sisihkan.
Kocok putih telur dan cream of tartar (bahan B) dengan mixer kecepatan sedang sampai berbusa, setelah itu masukkan gula pasir 3X tahapan sambil di naikkan kecepatan tinggi. Kocok hingga firm-stiff peak.
Tempering 1 sendok spatula bahan B ke adonan bahan A. Aduk dengan whisk sampai rata. Lakukan secara bertahap 3-4 kali.
Masukkan chocohip sebagian ke adonan dan sebagian untuk topping.
Tuang ke loyang chiffon, hentakkan loyang 2-3 kali agar gelembung udara tidak terperangkap. Taburi dengan chocochip, masukkan oven dengan suhu 170°C selama 15 menit Lalu lanjutkan 30 menit lagi, kemudian 15 menit terakhir turunkan api di angka 150-155°C.
Jika sudah matang, keluarkan cake dari loyang.
Diamkan selama 1 jam.
Setelah 1 jam, keluarkan cake dari loyang dan siap disajikan.
4. Bolu Gulung Bermotif
cookpad.com
Resep bolu hemat telur selanjutnya adalah bolu gulung. Tak perlu mahal-mahal beli di luar, kamu bisa membuatnya dengan resep mudah berikut ini!
Bahan:
4 butir telur ayam
90 gr gula pasir
1,5 sdt SP
70 gr tepung segitiga
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
1/4 sdt vanili bubuk
120 gr margarin cair
Filling:
Selai blueberry
Cara membuat:
Kocok semua bahan kecuali margarin cair hingga kental berjejak. Jika sudah kental berjejak tambahkan margarin cair, aduk perlahan dan merata.
Ambil ± 5 sdm utk membuat motif (beri pasta cokelat).
Tata rapih kertas roti ke dalam loyang ukuran 22 dan tuangkan hingga merata, kemudian beri motif abstrak.
Panggang menggunakan api atas bawah dengan suhu 180°C hingga matang.
Keluarkan dari loyang, tunggu hingga suhu ruang.
Jika sudah hangat, beri selai blueberry lalu gulung dan biarkan beberapa saat.
Bolu gulung siap disajikan.
5. Ogura Cake
yummy.co.id
Mama sudah pernah mencoba ogura cake? Ogura cake sekilas memang mirip kue bolu, namun ketika disentuh atau disantap, tekstur kue ini mirip seperti chiffon yang lembut dan ringan. Langsung coba membuat cake yang satu ini yuk, Ma!
Bahan A:
4 butir kuning telur
80 gr tepung kunci biru,ayak
50 ml minyak sayur
80 ml susu UHT
1/2 sdt garam
Vanili essence secukupnya
Bahan B:
4 butir putih telur
80 gr gula pasir
1 sdm air perasan lemon atau jeruk nipis
Cara membuat:
Ayak tepung terigu terlebih dahulu
Campur semua bahan A, aduk perlahan secara merata. Sisihkan.
Mixer putih telur, setelah berbuih masukkan air perasan lemon/jeruk nipis.
Jika sudah di mixer sampai berbusa, masukkan sedikit demi sedikit gula sampai kaku atau soft peak.
Masukkan sepertiga bagian putih telur ke adonan A, aduk perlahan menggunakan whisk. Lakukan sampai adonan putih telur habis.
Jika sudah diaduk rata, masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, hentakkan.
Oven dengan teknik Au Bain Marie (loyang utama dialasi loyang lebih lebar diisi air panas) dengan suhu 150°C selama 60 menit
Setelah matang, tangkupkan loyang dan lepas kertas baking yang masih menempel.
Potong, dan sajikan bersama keluarga.
Nah, itulah kelima resep bolu dan cake yang irit telur. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya, Ma!
