Khas Bumbu Melayu, Ini Dia Makanan Pekanbaru yang Perlu Kamu Coba!
Perpaduan rasa asam, pedas, manis, dan gurih bercampur dengan apik di dalam mulut!
9 Juli 2018
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia merupakan negeri yang kaya akan budaya. Bukan hanya bahasa dan adat istiadatnya saja, namun kuliner khas Indonesia pun sangatlah beraneka ragam.
Oleh karena itu, masyarakat Indonesia tidak perlu takut akan kehabisan stok surga kuliner di setiap sudut kotanya.
Meskipun Indonesia terbagi dari beberapa provinsi, namun hal tersebut justru membuat kulinernya semakin beragam dan memiliki keunikan tersendiri.
Hal tersebut juga dapat kamu temukan pada masakan khas Pekanbaru. Cita rasa melayu dan minang sangat terasa kental dalam setiap sajian masakannya.
Cita rasa yang dihasilkan pun cukup dapat membuat lidah para penikmat kuliner bergoyang.
Rasa pedas yang dipengaruhi oleh kuliner minang seakan dengan apik diseimbangkan oleh rasa asam yang didapatkan dari masakan khas melayu.
Nah, berbicara mengenai hal tersebut, pada Sabtu (7/7) tim Popmama.com diundang secara langsung oleh Dinas Pariwisata Pekanbaru, Pekanbaru Heritage Walk, beserta FOX HARRIS Hotel Pekanbaru untuk mengeksplor budaya, adat, serta kuliner dari kota jasa dan industri yang satu ini.
Berkaitan dengan hal tersebut, berikut Popmama.com memberikan 6 rekomendasi makanan khas Pekanbaru yang memiliki cita rasa authentic minang-melayu.
Wajib dicoba!
1. Ikan Salai
Masakan yang satu ini memang sudah menjadi salah satu favorit dan tujuan wisata kuliner para pelancog.
Ikan salai berasal dari ikan sungai yang diasapkan terlebih dahulu dengan arang kayu.
Hal yang membuat ikan salai khas Pekanbaru ini berbeda dengan yang lainnya adalah tidak ada rasa asap atau bau yang dihasilkan saat menyantapnya.
Daging ikannya pun tidak keras, namun tidak juga lembut, pas!
Berbeda dengan ikan asap yang banyak kita temui di pasaran, sedikit berbau dan keras.
Nah, jika kamu berkunjung ke Pekanbaru, jangan lupa untuk menyambangi salah satu surga kuliner Indonesia yang satu ini ya!
2. Asam pedas baung
Jika kebanyakan dari kita biasa mengolah ikan lele dengan cara di goreng kering, maka berbeda dengan cara masak khas melayu-minang.
Ikan lele yang sudah dicuci bersih, kemudian diolah menjadi asam baung berkuah kuning yang sangat segar di lidah.
Rasa asam yang dihasilkan oleh terong asam pun sangat pas bagi lidah para pecinta kuliner.
Aroma lumpur yang biasa terasa pada setiap olahan lele seakan sirna begitu saja saat ikan yang satu ini diolah menjadi asam baung khas Pekanbaru.
Mantap!
Editors' Pick
3. Jengkol balado asam
Berbeda dengan Minang, jika masyarakat Minang mengolah jengkol dengan cara dipipihkan dan dibalado, maka tidak bagi masyarakat peranakan Melayu.
Jengkol balado khas pekanbaru sedikit berbeda pembuatannya dengan jengkol khas minang.
Jengkol balado asam diolah dengan cara direndam dengan air panas terlebih dahulu, setelah itu dipotong menjadi dua bagian, kemudian goreng sebentar.
Kemudian untuk sambal baladonya, mereka juga menambahkan begitu banyak tomat hingga rasa balado yang dihasilak pun asam.
Campuran rasa pedas dan asam yang menyatu di dalam mulut seakan menghipnotis para penikmatnya.
Nilai tambah lainnya, jengkol ini pun tidak bau saat disantap lho!
4. Rendang manis
Jika berbicara mengenai rendang, maka rasa pedaslah yang pertama kali muncul di benak kita.
Namun berbeda dengan rendang khas Pekanbaru. Rendang dengan campuran rasa ala Melayu terasa lebih manis daripada rendang minang.
Masyarakat Melayu yang menyukai keseimbangan rasa antara pedas dan manis menjadi alasan mengapa rendang khas Pekanbaru beda dari biasanya.
Maka dari itu, dalam proses pembuatannya, masyarakat Pekanbaru membubuhkan sedikit garam pada olahan rendang mereka.
Unik, bukan?
5. Pindang baung
Jika kamu sering mencicipi makanan yang satu ini, berarti kamu baru saja menikmati salah satu masakan khas Pekanbaru.
Yup, pindang baung!
Rasa asam yang dihasilkan dari buah belimbing wuluh yang dicampur dengan kehangatan jahe dan keharuman serai serta daun salam seakan menggugah selera para penikmat kuliner.
Nikmat di mulut, hangat di perut!
6. Baung bakar bambu
Menyukai olahan ikan bakar?
Eits... ikan bakar yang satu ini berbeda lho dari ikan bakar pada umumnya.
Baung bakar bambu ini sebelumnya dilumuri oleh rempah-rempah pilihan terlebih dahulu, kemudian dilapisi oleh daun pisang dan dibakar bersamaan dengan batang bambu yang menutupinya.
Bukan hanya itu saja, campuran rempah khas melayu seakan semakin apik saat dipadukan dengan daun kemangi di dalamnya.
Sempurna!
Sebagai informasi tambahan, jika kamu ingin mencoba berbagai kuliner lezat khas Pekanbaru, maka salah satu rekomendasi restoran atau tempat makan yang dapat kamu temui adalah Sultan Resto dan Rumah Makan Ikan Bakar Firdaus.
Dijamin semua makanan yang disajikan akan diracik sepenuh hati!
Nah, itulah kelima masakan khas Pekanbaru yang wajib kamu coba saat berkunjung ke kota bandar melayu bersama keluarga.
Sudah terbayang kan bagaimana rasanya jika menyatu di dalam mulut?
