Walaupun mudah membuatnya, namun tetap saja gorengan di pinggir jalan terlihat lebih menggoda.
Padahal, belum tentu bersih dan aman bagi kesehatan. Oleh karena itu, daripada membeli gorengan yang belum jelas bahan dan proses pembuatannya, lebih baik buat sendiri saja di rumah.
Mama juga bisa berkreasi dengan produk tepung bumbu Sasa instan yang praktis dan mudah untuk dibuat.
Nah, untuk lebih jelasnya, berikut Popmama.com telah merangkum 7 daftar resepnya.
1. Jamur krispi
kaskus.co.id
Resep gorengan berbahan tepung yang pertama adalah jamur krispi. Untuk lebih jelasnya, berikut cara membuat jamur krispi dengan tepung bumbu instan Sasa.
Bahan utama:
500 gram jamur tiram
Bahan tepung pencelup:
100 gram tepung bumbu instan
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh baking soda
200 ml air es
Bahan tepung pelapis:
100 gram tepung bumbu instan
50 gram tepung maizena atau tepung kanji
1/4 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Saus sambal botol secukupnya
Cara membuat:
Potong jamur tiram yang kuntumnya lebar menjadi seukuran satu suapan.
Haluskan bawang putih, kemudian campurkan dengan tepung bahan pencelup. Tambahkan garam, merica bubuk, dan sendok teh baking soda. Sisihkan terlebih dahulu sebelum dituangi air es.
Buat campuran tepung pelapis dengan mencampurkan tepung bumbu instan, tepung maizena atau tepung kanji, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan air es ke dalam adonan pencelup. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Kemudian celupkan jamur tiram ke dalamnya satu per satu.
Setelah dicelupkan ke dalam tepung pencelup, gulingkan jamur tiram di tepung pelapis. Pastikan seluruh bagian jamur diselimuti lapisan tebal. Setelah itu remas-remas sedikit untuk membentuk gumpalan di permukaannya.
Goreng jamur tiram di dalam minyak panas sampai terendam seluruhnya. Selagi digoreng, siram permukaan jamur dengan minyak panas.
Angkat jamur tiram dari penggorengan begitu warnanya sudah berubah kuning kecoklatan.
Tiriskan minyak dari gorengan jamur crispy dengan kertas penyerap minyak atau kertas koran.
Setelah itu sajikan dengan sambal.
2. Terong tepung krispi
Freepik/Dragana_Gordic
Ingin membuat tempura dari terong a la rumahan? Ini dia resepnya!
Bahan:
1 buah terong ungu
80 gram tepung bumbu siap saji
4 sdm air es
700 ml minyak goreng
Cara membuat:
Potong terong jadi 10 bagian.
Campur 2 sdm tepung bumbu dengan air es dan aduk rata.
Tuang sisa tepung bumbu di piring terpisah.
Masukkan terong ke dalam adonan basah, gulingkan, masukkan kembali ke dalam adonan kering, gulingkan, remas dan tepuk-tepuk.
Panaskan minyak goreng, masukkan terong, goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Angkat dan sajikan bersama saus atau sambal kesukaan.
Editors' Pick
3. Tahu jeletot
karylskulinarykrusade.com
Tahu pedas asal Bandung berikut ini wajib sekali dicoba untuk camilan keluarga. Berikut resep lengkapnya!
Bahan kulit tahu:
100 gr tepung bumbu instan
1 sdm tepung beras
20 gr tepung sagu
10 buah tahu
1 batang daun bawang, iris tipis
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
175 ml air putih matang
Bahan isian tahu jeletot:
5 gr udang giling
10 gr ayam giling yang sudah ditumis
100 gr wortel yang sudah diiris seperti korek api dan ditumis
75 gr kol yang sudah diiris tipis dan diseduh dengan air hangat
6 buah cabai rawit merah yang sudah diseduh
100 gr tauge
1/4 sdt merica bubuk
1 1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
Pertama, panaskan terlebih dahulu minyak secukupnya di atas wajan untuk menggoreng. Setelah panas, goreng tahu yang telah dibumbui sampai matang, dalam penggorengan ini gunakan api sedang saja agar bisa matang secara merata.
Setelah tahu matang, belah sedikit pada bagian samping untuk memasukan isian nantinya. Sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, kita bisa membuat adonan kulit luar untuk tahu tersebut. Caranya cukup campur semua bahan kulit menjadi satu, apabila sudah terbentuk adonan masukan semua tahu yang telah digoreng tadi dan campur sampai merata. Usahakan adonan yang dibuat agak encer agar bisa melapisi tahu goreng hingga ke bagian terdalamnya. Diamkan sejenak.
Sekarang kita dapat membuat adonan untuk isi tahu tersebut. Caranya campurkan semua bahan isian menjadi satu dalam sebuah wadah. Aduk-aduk sampai semua bahan dapat tercampur secara merata. Setelah itu sisihkan.
Ambilah tahu yang telah digoreng tadi, kemudian masukan isian yang kita buat. Lakukan pengisian sampai tahu dan bahan isiannya habis. Sebelum menggoreng, celupkan lagi tahu tersebut ke dalam adonan kulit tadi hingga semua bagiannya terlumuri secara merata.
Kini kita masuk pada proses penggorengan. Panaskan terlebih dahulu sedikit minyak dalam sebuah wajan. Setelah panas, gorenglah tahu-tahu tadi dengan menggunakan api sedang sampai matang. Tanda bahwa tahu sudah matang adalah berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
4. Bayam goreng krispi
Pexels/Jacqueline Howell
Ingin membuat kripik bayam yang krispi dan sehat? Ini dia bahan dan cara membuatnya!
Bahan:
1 ikat bayam dengan daun lebar
100 gr tepung bumbu krispi instan
250 gr tepung beras
Air secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
1 ruas kencur
Garam secukupnya
Cara membuat:
Haluskan bumbu, campur dengan tepung bumbu, tepung beras, dan tuang air secukupnya. Jangan terlalu encer agar bisa menutupi bayam saat digoreng.
Celupkan bayam ke dalam adonan.
Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng bayam hingga tercelup minyak seluruhnya. Goreng hingga matang dan kering dan keras.
Tiriskan dan sajikan.
5. Onion rings
Freepik/free photo
Tak hanya ayam atau cumi, Mama juga bisa membuat sajian lezat dari bawang bombay yang dibalut dengan tepung, lho.
Ini dia resep onion rings!
Bahan:
1 buah bawang bombay ukuran besar
2 cangkir tepung bumbu siap saji
2 sdm tepung maizena
Tepung roti atau panir secukupnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air es secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Pertama, iris bawang bombay berbentuk lingkaran dan lepas satu persatu hasil potongan sehingga bawang menjadi banyak.
Lalu rendam potongan bawang dengan air es selama 15 menit.
Buat adonan kering, caranya dengan mencampur tepung bumbu instan, tepung maizena, kaldu bubuk, garam, merica dan aduk sampai rata.
Tiriskan bawang yang sudah direndam dan balur dengan bawang dan sedikit adonan tepung yang dibuat tadi. Sisihkan bawang di wadah kosong.
Untuk membuat adonan basah, masukkan air es ke dalam adonan kering dan aduk sampai rata. Pastikan adonan tidak terlalu kental tapi juga jangan terlalu encer.
Celupkan bawang yang sudah dibalur adonan kering ke dalam adonan basah, lalu balur dengan tepung roti atau panir.
Setelah dibalur dengan tepung roti, kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan. Goreng dengan api kecil agar tidak cepat gosong. Angkat, tiriskan.
Onion ring crispy siap dinikmati selagi hangat dengan cocolan sambal atau mayonaise pilihan.
6. Buncis krispi
Freepik/dashu83
Sehat dan lezat, ini dia resep mudah membuat buncis krispi untuk camilan keluarga.
Bahan:
200 gram buncis muda, siangi dan buang kedua ujungnya
1 butir telur, kocok lepas dan beri sedikit garam
1 batang bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
100 gram tepung tapioka
3 sdm tepung bumbu siap saji
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Siapkan semua bahan.
Celupkan buncis ke dalam adonan telur yang telah diberi sedikit garam.
Tambahkan daun bawang goreng yang telah dicincang halus ke dalam adonan telur serta buncis.
