Aneka kue kering merupakan salah satu hal yang harus disiapkan menjelang Lebaran. Menyajikan kue kering saat Lebaran tampaknya sudah menjadi tradisi tiap tahunnya.
Biasanya kue kering disajikan di toples-toples cantik sebagai kudapan teman silaturahmi. Untuk itu, yuk mulai membuatnya, Ma! Kue kering beraneka rasa akan membuat Mama bingung untuk memilihnya. Nastar, kue putri salju, lidah kucing, dan kue kering lainnya pasti ludes diburu tamu.
Nah, untuk Mama yang sedang mencari resep kue kering, Popmama.comtelah merangkum 10 anekaresep kue kering untuk lebaranyang pastinya enak dan bikin nagih. Disimak terus, ya!
1. Nastar Keju
Instagram/Limei_65
Bahan-bahan yang digunakan:
100 gr mentega
150 gr butter
3 kuning telur
100 gr gula halus
50 gr susu bubuk
75 gr tepung maizena
320 gr tepung terigu protein rendah
120 gr keju parut
selai nanas
2 butir kuning telur
1/2 sdm susu kental manis
1 tetes pewarna kuning
1/2 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk dalam satu wadah. Kemudian campur dan sisihkan terlebih dulu.
2. Di wadah lain campur mentega, butter, dan gula halus. Kocok sekitar 1 menit saja dengan speed rendah. Setelah rata, masukkan kuning telur kemudian kocok sebentar.
3. Masukkan campuran tepung tadi sedikit-sedikit. Lalu, aduk rata dengan spatula.
4. Kemudian bentuk dengan isian selai nanas secukupnya.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega, langsung taruh kue di atas loyang.
6. Masukkan oven sekitar 15 menit. Kemudian keluarkan dan olesi kuning telur tadi dan hingga beri parutan keju di atasnya.
7. Panggang di suhu 150°c dengan oven listrik atau di atas api sedang selama 45 menit.
8. Dinginkan kue nastar yang sudah jadi. Kemudian, masukkan ke dalam toples, tata dengan rapi.
2. Kue putri salju teflon tanpa oven
Bukalapak.com
Bahan-bahan yang digunakan:
400 gram tepung terigu protein sedang
40 gram susu bubuk
120 gram gula halus
300 gram butter
Gula donat secukupnya
100 gram tepung maizena
3 butir kuning telur
Cara membuat:
Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur dengan mixer berkecepatan rendah selama 2 menit.
Matikan mixer, kemudian masukkan campuran terigu, tepung maizena, dan susu bubuk.
Aduk rata dengan spatula sampai adonan cukup bisa diuleni.
Cetak adonan sesuai selera, kemudian susun di panci sarangan yang sudah diolesi margarin.
Panggang putri salju di wajan teflon dengan api kecil sampai matang.
Beri putri salju yang masih panas pada gula donat secukupnya.
Setelah dingin, masukkan ke dalam toples.
3. Almond cookies
Freepik/Azerbaijan_stockers
Bahan-bahan yang digunakan:
125 gr mentega cair
150 gr gula kastor
150 gr tepung terigu
150 gr almond bubuk
30 gr susu bubuk
1 butir telur
½ sdt baking soda
¼ sdt garam
½ sdt pasta vanila
Cara membuat:
Campurkan mentega cair dan gula kastor. Lalu, aduk merata.
Tuang telur ke dalam adonan. Setelah itu, aduk hingga rata.
Tambahkan tepung terigu, almond bubuk, susu bubuk, baking soda, garam, dan pasta vanilla. Kemudian, aduk sampai tercampur rata.
Bentuk adonan menggunakan scoop ice cream.
Terakhir, bubuhkan almond di atasnya. Lalu, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°c selama 15-20 menit.
Setelah selesai, dinginkan sebentar.
Taruh sebagian Almond Cookies di dalam toples-toples cantik
Almond Cookies siap disajikan sebagai kue kering kekinian.
4. Kue kenari potong
Youtube.com/MasakTV
Bahan-bahan yang digunakan:
250 gram mentega atau margarin
200 gram gula halus
4 butir kuning telur ditambah 1 putih telur
2 sdt vanili
450 gram tepung terigu, campur dan aduk
100 gram susu bubuk, aduk sampai merata
200 gram kenari sangrai, iris memanjang
1 butir kuning telur, kocok sebentar untuk memoles
Cara membuat:
Kocok mentega dan gula halus sampai putih dan lembut.
Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga bertekstur lembut. Tambahkan vanili dan kocok lagi.
Masukkan campuran tepung, aduk hingga tercampur rata.
Bulatkan adonan, kemudian giling adonan tipis dan melebar.
Potong-potong sesuai selera dan olesi permukaannya dengan kuning telur, serta taburi kenari iris.
Siapkan loyang, olesi margarin, dan alasi kertas roti.
Kemudian, olesi lagi dengan margarin tipis-tipis. Letakkan kue di atas loyang dan panggang sampai matang, kurang lebih selama 45 menit.
Editors' Pick
5. Sagu keju
Instagram.com/shtfzi
Bahan-bahan yang digunakan:
300 gram tepung sagu
2 lembar daun pandan
100 gram margarin
50 gram mentega
150 gram gula bubuk
1 kuning telur
100 gram keju edam, parut
50 ml santan kental
Cara membuat:
Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.
Kocok margarin dan mentega hingga putih dan lembut. Kemudian, masukkan gula dan kuning telur, kocok rata.
Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, pasang spuit bintang, cetak ke dalam loyang kue kering yang sudah dioles mentega.
Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit hingga matang.
6. Lidah kucing keju
Instagram.com/Yummy.idn
Bahan-bahan yang digunakan:
250 gram mentega
75 ml putih telur
140 gram gula bubuk
150 gram keju cheddar parut
225 gram tepung terigu protein rendah
60 gram tepung jagung
50 gram keju parut, untuk taburan
Cara membuat:
Kocok mentega dan gula hingga mengembang. Masukkan putih telur dan kocok hingga rata.
Masukkan tepung terigu, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata.
Masukkan keju parut, aduk rata.
Kemudian, masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga), gunting ujungnya.
Poles loyang dengan mentega. Cetak adonan ke dalam loyang. Lalu, taburi keju parut di bagian atasnya
Panggang dengan panas 150°c selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
Angkat dan biarkan dingin. Simpan ke dalam toples kedap udara.
7. Kue bawang
pinterest/resepkoki.co
Bahan-bahan yang digunakan:
325 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu/tapioka
1 butir telur
100 gram margarin
60 ml air
1 sdt kaldu bubuk non-MSG
1 1/2 sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus
6 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Cara membuat:
Campur semua bahan menjadi satu, aduk sampai kalis.
Gilas, potong dan bentuk menggunakan garpu atau sesuai selera.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dulu sampai matang kekuningan.
Setelah itu, angkat dan dinginkan.
8. Chewy chocolate chips cookies
Inquiringchef.com
Bahan-bahan yang digunakan:
200 gram mentega
300 gram gula pasir
1 sdt vanila
2 butir telur
2 sdm (bisa diganti 1 sdm gula palem)
260 gram terigu protein tinggi
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam halus
300 gram choco chips
50 gram choco chips untuk tambahan hiasan
Cara membuat:
Lelehkan mentega setengah mencair, matikan api, dan biarkan separuh mentega masih utuh, dan sisihkan.
Kemudian campur terigu, soda kue, dan garam, aduk rata dan sisihkan.
Masukkan gula dan vanilla ke dalam mentega. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan berwarna pucat.
Masukkan telur, lalu kocok sebentar.
Masukkan campuran tepung, kocok dengan kecepatan rendah atau aduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan 300 gram, aduk rata.
Tutup rapat mangkuk dengan plastik lengket, simpan di dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman.
Siapkan loyang kue kering, alasi dengan kertas kue. Panaskan dengan suhu panas 180°c
Ambil 2 sdm adonan, bentuk bulat dengan tangan, atau gunakan scoop es.
Susun diatas loyang, beri jarak di antaranya. Tekan beberapa di atas tiap bulatan agar tampilannya cantik.
Panggang sekitar 9-11 menit. Ketika bagian pinggir sudah mulai berwarna coklat keemasan.
Jika adonan masih terasa lunak bila disentuh, maka jangan terlalu lama memanggang karena kukis akan menjadi kering.
Angkat, biarkan dingin di atas rak.
9. Kue garpu
YouTube.com/Resep Abi
Bahan-bahan yang digunakan:
500 gr terigu serbaguna
150 gr mentega
1 butir telur
150 gr keju cheddar
1 bungkus penyedap rasa ayam
1/2 sdt aram
Sedikit merica bubuk
1 gelas air penuh
Cara membuat:
Dalam wadah campurkan terigu dan mentega. Campur rata hingga berbentuk butiran pasir.
Lalu masukkan telur, keju, penyedap rasa, garam, dan merica, aduk rata.
Terakhir, masukkan air sedikit demi sedikit uleni sampai adonan kalis.
Ambil sedikit adonan, pipihkan sampai tipis di bagian punggung garpu, kemudian gulung. Lanjutkan sampai adonan habis.
Panaskan minyak, masukkan kue garpu, kecilkan api, angkat ketika sudah kecoklatan, tiriskan.
Masukkan toples jika kue garpu sudah dingin.
10. Keciput
Youtube.com/Devina Hermawan
Bahan-bahan yang digunakan:
250 gram tepung beras ketan
2 sdm tapioka
1 butir telur
50 gram margarin
2 sdm gula pasir
200 ml air
200 gram wijen putih
Cara membuat:
Kocok telur, gula, garam dan margarin sampai gula larut.
Masukkan tepung beras ketan, tapioka, dan air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan kalis.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
Celupkan dalam air dan tabur wijen di atasnya. Lakukan sampai habis.
Panaskan minyak goreng.
Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Itulah 10 aneka resep kue kering untuk lebaran. Buat di rumah, yuk, Ma!
