10 Ide Resep Bekal Makan Siang di Kantor, Praktis dan Mudah

1. Ayam dan tempe bakar madu

Grabfood.com

Buat kamu yang bosan dengan ayam goreng, nah, bisa nih untuk kreasikan ayam dengan dibakar atau dipanggang. Resep ayam madu pun belakangan ini cukup populer dibicarakan. Biasanya, ayam bakar identik dengan bumbu kecap manis, tapi kali ini cukup berbeda menggunakan madu.

Bahan-bahan:

1. 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera, lalu cuci bersih)
2. Tempe

Bumbu:

1. 3 bawang putih (geprek)
2. 1 sdm ketumbar bubuk
3. 5 sdm madu
4. 2 sdm kecap manis
5. 3 sdm saos sambal
6. 1 sdm saus tiram
7. 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
8. 1/2 sdt garam
9. Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campur semua bahan bumbu marinasi dengan ayam, aduk rata sambil diremas-remas.
2. Masukkan tempe yang sudah dipotong ke dalam bumbu marinasi.
3. Simpan di dalam freezer minimal 30 menit sampai bumbu meresap.
4. Siapkan panci, tambahkan sedikit air, lalu ungkep ayam hingga bumbu meresap.
5. Siapkan grill pan atau teflon anti lengket,  Olesi grill pan dengan margarin, lalu panggang ayam dan tempe hingga matang.
6. Siapkan wadah, susun nasi ayam dan tempe sesuai selera dan beri tambahan sambal dan lalapan.
7. Kamu bisa menambahkan buah dan sayur lain di tempat yang berbeda. Bekal siangmu siap dibawa ke kantor.

2. Ayam geprek sambal bawang

Youtube.com/Hungry Fever

Resep ayam geprek sambal bawang ini bisa kamu ikuti dengan mudah, meskipun sudah banyak tempat makan enak yang menawarkan menu ayam geprek. Namun, tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah karena simple untuk dibuat.

Bahan-bahan: 

1. 1/2 ekor ayam, potong-potong
2. 1 ½ sdt garam
3. ½ sdt merica bubuk
4. 100 gr tepung terigu
5. 1 sdt bawang putih bubuk
6. 1 sdt garam
7. ½ sdt merica bubuk
8. Air es secukupnya
9. 200 gr tepung terigu
10. 5 sdm maizena
11. 1 sdt baking powder
12. 1 sdt garam
13. Sambal bawang:
14. 10 bh cabai rawit sesuai selera
15. 3 siung bawang putih
16. ½ sdt garam
17. ¼ sdt gula pasir
18. Minyak goreng panas secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Aduk rata dan simpan di kulkas selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Campur semua bahan pencelup, tuang air es sedikit demi sedikit hingga teksturnya mengental.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam bahan pencelup kemudian gulingkan ke bahan pelapis hingga tertutup rata. Remas-remas perlahan.
4. Panaskan minyak, kemudian goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Letakkan ayam di atas sambal lalu geprek/penyet hingga hancur. Sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Chicken katsu

Instagram/___n.n.14__

Chicken katsu yang berupa fillet ayam dilapisi tepung panir ini rasanya renyah dan gurih. Selain gampang dibuat, bahannya pun ekonomis dan sangat cocok untuk ide bekal makan siang. 

Bahan-bahan:

1. 2 buah dada ayam filet panjang
2. 2 sdm tepung bumbu
3. 1 butir telur
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. Tepung roti secukupnya
7. 1 ikat sayur pakcoy

Cara membuat: 

1. Marinasi dada ayam dengan garam dan merica, lalu diamkan minimal selama 30 menit.
2. Kocok lepas telur, campur dengan tepung bumbu.
3. Celupkan dada ayam ke dalam telur dan gulung ke tepung roti.
4. Biarkan dalam freezer 30 menit.
5. Panaskan minyak, keluarkan ayam katsu dari freezer dan goreng ayam hingga tenggelam dengan api sedang.
6. Rebus sayur pakcoy atau bisa ditumis sesuai selera.
7. Siapkan tempat bekal dan tata sedemikian rupa. Bekal chicken katsu siap untuk disantap.

4. Kangkung belacan

Yummy.co.id/Alvina Sartikawati

Kangkung belacan atau cah kangkung terasi adalah tumis kangkung yang dibumbui dengan belacan. Apalagi, buat kamu pecinta terasi, pasti akan suka sama salah satu resep ini.

Bahan-bahan:

1. 1 ikat kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih
2. 1 buah tomat potong bagi 8

Bumbu:

1. 3 buah cabai merah
2. 2 buah cabai rawit
3. 6 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1 sdt terasi
6. Sedikit garam
7. Gula menurut selera
8. Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus kangkung, angkat dan tiriskan.
2. Tumis semua bumbu yang sudah ditumbuk sampai berbau harum dan matang, masukkan tomat sampai layu.
3. Hidangkan rebusan kangkung dengan menyiram bumbu di atasnya.

5. Nasi goreng ikan tuna

Youtube.com/Dapur Sherly

Bosan dengan nasi goreng ayam? Coba racik nasi gorengmu dengan ikan tuna kalengan. Selain tinggi protein, ikan tuna juga tinggi akan mineral. Yuk, jadikan resep ini sebagai salah satu ide bekalmu.

Bahan-bahan:

1. Ikan tuna kalengan
2. 3 sdm minyak sayur
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 30 g bawang bombay, cincang halus
5. 1/2 sdt jahe cincang halus
6. 50 g wortel, potong dadu kecil
7. 3 sdm kacang polong beku
8. 1 buah cabe merah, potong-potong
9. 2 butir telur ayam, kocok
10. 400 g nasi putih dingin
11. 2 sdm kecap asin
12. 2 sdm saus tiram
13. 1/2 sdt merica bubuk
14. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Buka kaleng ikan tuna, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Suwir kasar dagingnya lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
3. Tambahkan jahe, wortel, kacang polong dan cabe merah, aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
4. Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal besar, lalu aduk rata dengan sayuran.
5. Masukkan nasi, ikan tuna kalengan, bumbui dengan kecap, saus tiram, merica dan garam sesuai selera.
6. Besarkan api, aduk-aduk cepat hingga tercampur rata dan agak kering.
7. Angkat dan nasi goreng ikan tuna siap disantap.

6. Telur ceplok kecap pedas

Youtube.com/Rhisma kitchen

Resep ini cocok banget buat akhir bulan yang semakin irit. Salah satu menu andalannya adalah telur ceplok kecap. Untuk tingkat kepedasannya, bisa disesuaikan dengan seleramu.

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur
2. 3 siung bawang merah, iris tipis
3. 1 siung bawang putih, iris tipis
4. 1 buah cabai merah besar, iris tipis
5. 5 buah cabai rawit merah dan hijau, iris tipis
6. 1/2 sdt gula pasir dan garam
7. 1 sdm kecap manis
8. 1 sdt saus tiram
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. 1 batang daun bawang, iris tipis
11. 1 sdt kecap asin
12. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minyak. Setelah itu, goreng telur sebentar, lalu taburi sedikit garam dan lada bubuk, kemudian goreng hingga matang.
2. Setelah telur matang, angkat, lalu sisihkan. 
3. Selanjutnya tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tambahkan gula, garam, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan lada bubuk. 
4. Masukkan telur ceplok yang sudah digoreng tadi. Masak dengan api kecil hingga bumbu mulai menyerap ke dalam telur. 
5. Setelah bumbu agak mengental dan menyerap, matikan api, lalu angkat, dan sajikan dengan nasi. 

7. Telur dadar Padang

Youtube.com/Ika Mardatillah

Telur dadar Padang seringkali jadi menu andalan dan pilihan utama saat makan di rumah padang. Perlu diketahui bahwa telur dadar Padang dan telur dadar biasa memiliki perbedaan cara pembuatannya. 

Untuk menyantap telur dadar Padang pun kamu nggak perlu beli di rumah makan Padang. Buat saja sendiri di rumah, mudah, dan bahannya pasti ada di dapur rumah.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur ayam
2. 3 buah cabai merah keriting
3. 5 siung bawang merah
4. 1 siung bawang putih
5. 1/2 sdt ketumbar
6. 5 cm kunyit
7. 2 batang daun bawang, iris
8. 1 batang daun seledri, iris
9. 2 buah cabai merah, iris
10. 5 sdm kelapa parut sangrai
11. 2 sdm tepung terigu
12. Air secukupnya untuk melarutkan tepung
13. Garam secukupnya
14. Lada bubuk secukupnya
15. Kaldu bubuk secukupnya
16. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Larutkan tepung terigu dengan sedikit air. Aduk hingga teksturnya mengental dan sudah tidak ada gumpalan.
2. Campurkan telur, irisan daun bawang, daun seledri, cabai, kelapa sangrai, bumbu halus, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan terigu yang sudah dilarutkan. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan adonan telur dadar. Masak dengan api kecil.
4. Goreng telur hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
5. Telur dadar Padang siap disantap sebagai ide menu bekal siangmu.

8. Tumis brokoli bawang putih

Youtube.com/Ade Koerniawan

Brokoli tidak hanya sekedar penambah serat saja, tapi juga mengandung vitamin yang cukup tinggi. Selain lezat untuk dikonsumsi baik mentah maupun matang, brokoli termasuk salah satu sayuran yang paling banyak memberikan manfaat untuk kesehatan. 

Salah satu tumisan yang bisa kamu buat dirumah adalah tumis brokoli bawang putih. Yuk, kreasikan masakan ini di rumah sebagai ide bekal siang di kantor. Tidak hanya baik untuk kesehatan, tapi brokoli juga lezat untuk dimakan, lho!

Bahan-bahan:

1. 300 gram brokoli
2. 1 sdm minyak zaitun
3. 1 butir bawang bombai
4. 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus brokoli hingga matang sekitar 3-5 menit, lalu tiriskan.
2. Siapkan wajan dan tambahkan minyak zaitun. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga 2-3 menit atau hingga warnanya keemasan.
3. Selanjutnya tumis bawang putih selama satu menit. Tambahkan brokoli dan masak selama dua menit hingga tercampur rata dan tambahkan lagi bawang bombay yang sudah ditumis tadi.
4. Angkat dan sajikan.

9. Tumis buncis telur

Youtube.com/Ade Koerniawan

Buncis memiliki banyak manfaat hingga kandungan gizi di dalamnya, seperti protein, vitamin C, dan lainnya. Untuk melengkapi karbohidrat, tentunya kamu membutuhkan protein juga. Nah, resep tumis buncis telur ini cocok untuk ide bekalmu!

Bahan-bahan:

1. 200 gram buncis, cuci bersih, lalu potong serong
2. 1 butir telur ayam
3. 3 siung bawang merah, iris tipis
4. 2 siung bawang putih, iris tipis
5. 1 buah tomat, potong-potong
6. 2 buah cabai rawit, iris tipis 
7. 1 sdm saus tiram
8. garam dan merica secukupnya 

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minyak. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan tomat dan cabai rawit, lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
3. Selanjutnya masukkan buncis, lalu aduk rata. Tambahkan garam, merica dan saus tiram, lalu aduk-aduk sebentar.
4. Setelah itu, sisihkan buncis ke pinggiran wajan supaya ada sisi lain untuk menggoreng telur.
5. Tuang telur, lalu orak arik, aduk cepat hingga telur setengah matang. Terakhir campurkan buncis dan telur, lalu aduk merata hingga matang. 

10. Perkedel tahu

Instagram.com/Maybelin_ma

Perkedel tahu adalah semacam perkedel yang menggunakan bahan utama tahu sebagai pengganti kentang. Cara buatnya pun sangat mudah, yuk simak bahan di bawah ini!

Bahan-bahan:

1. 1 kotak tahu putih besar
2. 2 batang daun bawang, iris tipis
3. 3 siung bawang merah
4. 1 siung bawang putih
5. 1 butir telur
6. 2 sdm tepung beras
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Siapkan blender, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan lada.
2. Setelah bumbu halus, masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi tahu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan tepung beras, daun bawang dan telur. Aduk hingga merata, lalu koreksi rasanya.
4. Setelah itu, siapkan wajan, lalu panaskan minyak penuh supaya perkedel terendam.
5. Ambil adonan dengan sendok makan, lalu goreng hingga perkedel matang dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, angkat dan sajikan. 

Nah, itu dia 10 rekomendasi resep bekal makan siang di kantor. Jadi sekarang udah nggak perlu takut mau makan enak tapi mahal. Dengan bawa bekal, tentunya kamu dapat lebih berhemat, lho!

Baca juga:

• Resep Seblak Rafael Tan yang Viral, Bikin Ngiler Netizen!
• Sumber Karbohidrat, Ini 5 Resep MPASI Berbahan Dasar Bihun
• 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Kurma