- 8 potong daging ayam
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 400 ml air
- Minyak goreng
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 4 cm kunyit yang sudah dibakar
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1 sdm garam
5 Resep Ayam Bumbu Kuning, Stok Lauk di Bulan Ramadan
Puasa tinggal beberapa hari lagi. Kini, saatnya untuk memulai menyiapkan lauk siap santap. Salah satunya adalah menu ayam bumbu kuning yang dapat dimasak dengan cara digoreng atau dibakar. Untungnya, ayam bumbu kuning dapat bertahan sekitar dua minggu jika disimpan di kulkas dengan benar.
Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Ayam bumbu kuning bisa jadi pilihan tepat untuk diolah jadi menu sahur atau buka puasa keluarga. Ternyata ada banyak pilihan menu yang bisa diolah dari ayam bumbu kuning sehingga keluarga di rumah tidak akan merasa bosan dengan menu itu-itu saja.
Berikut ini, Popmama.com telah cari tahu kreasi menu apa saja yang bisa disajikan dengan ayam bumbu kuning tersebut. Ini dia 5 resep ayam bumbu kuning untuk stok di bulan ramadan. Yuk, disimak terus ya, Ma.
1. Ayam ungkep bumbu kuning
Bahan-bahan yang digunakan:
Cara membuat:
- Bersihkan ayam, lalu masukkan ayam ke dalam panci dan tambahkan daun salam, serai, dan bumbu halus.
- Aduk rata ayam dengan bumbu, kemudian masukkan air secukupnya.
- Masak ayam di atas api sedang hingga mendidih dan air berkurang.
- Setelah air berkurang, tambahkan lagi sedikit air dan masak kembali.
- Setelah air kembali berkurang dan bumbu meresap, angkat ayam, dan tiriskan.
- Ayam ungkep ini siap untuk digoreng kapan saja, bisa digoreng langsung atau disimpan terlebih dahulu di kulkas.
2. Ayam bumbu kuning kemangi
Bahan-bahan yang digunakan:
- 1 kg daging ayam
- 5 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih iris
- Bubuk kunyit
- 5 cabe rawit merah
- Daun kemangi secukupnya
- 4 lembar daun salam
- Penyedap rasa
- Garam
- Jahe
- Air
Cara membuat:
- Bersihkan ayam, lalu rebus daging ayam pakai daun salam dan jahe selama 15 menit, lalu sisihkan.
- Siapkan wajan, lalu tumis semua bumbu iris sampai harum.
- Masukkan daging ayam dan bubuk kunyit, kemudian tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Masak sampai air menyusut, kemudian masukkan daun kemangi.
- Ayam bumbu kuning kemangi, siap dimasak atau dimasukkan ke dalam kulkas.
3. Ayam bakar bumbu kuning
Bahan-bahan yang digunakan:
- 8 potong daging ayam
- 2 batang serai
- 200 ml santan
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, lalu gunakan untuk menumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan serai dan daun jeruk, kemudian aduk sebentar.
- Tambahkan ayam, lalu aduk rata.
- Masukkan santan dan aduk sesekali sampai bumbu meresap ke daging ayam.
- Angkat ayam dan pisahkan dari bumbu kuning.
- Panggang daging ayam dan oleskan bumbu kuning sesekali.
- Setelah daging ayam kecoklatan, ayam bakar bumbu kuning siap disajikan.
4. Ayam gulai bumbu kuning
Bahan-bahan yang digunakan:
- 1/2 ekor ayam
- 200 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- Air matang secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai digeprek
- Garam
- Kaldu bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri sangrai
- 4 cm lengkuas muda
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 5 cabai rawit
- 1 sdt lada bubuk
- 10 cabai merah keriting
Cara membuat:
- Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
- Masukkan daging ayam dan masak sampai warna daging berubah.
- Berikan garam dan kaldu sebagai perasa.
- Tuangkan santan encer dan air, lalu masak sampai daging empuk.
- Setelah air menyusut, masukkan santan kental, lalu masak sampai mendidih.
5. Ayam tuturuga bumbu kuning
Bahan-bahan yang digunakan:
- 10 potong daging ayam
- 150 ml santan kental
- 150 ml air
- 200 ml susu
- 6 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Daun kemangi secukupnya
- 10 cabai rawit merah
- 2 sdm minyak
- Penyedap rasa
- 4 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri sangrai
- Minyak secukupnya
- Air jeruk nipis
- 4 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit merah.
- Tambahkan potongan daging ayam, lalu masak sampai warnanya kecoklatan.
- Masukkan penyedap rasa, air, santan, dan susu, lalu aduk sampai merata.
- Tambahkan daun kemangi.
- Masak sampai kuah mengental kemudian angkat dan sajikan.
Nah, itu dia 5 resep ayam bumbu kuning untuk stok di bulan ramadan yang wajib dicoba. Cukup mudah bukan untuk membuatnya? Yuk, tunggu apa lagi, selamat mencoba di rumah ya, Ma!
