Cara Membuat Es Cincau Hijau dan Gula Merah, Cocok untuk Buka Puasa

Porsi:

5 gelas

Durasi:

10 menit

Bahan:

• 20 helai daun cincau

• 200 ml air matang hangat

• 1 helai daun pandan

• 500 ml santan cair

• ½ sdt garam

• 250 gram gula merah

• 250 ml air

• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam daun di air hangat sebentar untuk melemaskan daun.

2. Jika daun sudah lemas dan dan bisa diremas dengan mudah maka remas daun cincau sampai berbusa dan keluar lendirnya.

3. Saring sambil meremas daun cincau.

4. Simpan air perasan daun cincau ke dalam wadah penyimpanan. 

5. Masukkan ke dalam kulkas semalam dan biarkan air perasan mengeras.

6. Rebus santan dengan garam hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.

7. Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.

8. Saring air gula merah agar tidak ada kerikil yang mengendap.

9. Keluarkan cincau dari kulkas lalu potong-potong menjadi bentuk dadu.

10. Masukkan beberapa potongan cincau ke dalam gelas.

11. Lalu tuang santan dan gula merah.

12. Tambahkan es batu sesuai selera.

13. Es cincau gula merah siap dinikmati.

Ternyata mudah loh membuat es cincau sendiri. Apalagi kalau Mama sudah punya cincau hijau yang sudah jadi. Mama hanya tinggal menambahkan santan dan gula merah maka es cincau hijau siap disajikan.

Baca juga:

• Resep Nasi Tim Ayam Jamur, Menu Sahur Kimbab Family
• Resep Kue Cucur ala Pasar Tradisional
• Lagi Diet Mau Makan Seblak Mie? Ini Resep yang Bisa Kamu Coba!