Harus Tahu, Ini Tips Membedakan Telur Segar dengan Telur Busuk

Sebelum telur dimasak ada baiknya mengetahui terlebih dahulu kualitas telur

27 Juni 2024

Harus Tahu, Ini Tips Membedakan Telur Segar Telur Busuk
Pexel/pixabay
Sittah Husnul Khotimah
Sittah Husnul Khotimah

Telur bagi sebagian masyarakat Indonesia merupakan makanan wajib yang harus siap sedia ada di kulkas.

Memang telur adalah makanan yang mudah untuk diolah dan tidak butuh banyak hal untuk membuatnya menjadi enak.

Apalagi, biasanya telur menjadi makanan favorit anak-anak. Terlebih jika dicampur dengan kecap manis.

Akan tetapi, memilih telur sebelum membeli membutuhkan kehati-hatian. Sebab, apabila tidak tepat membeli telur maka bisa jadi Mama telah membeli telur yang sudah membusuk. 

Bukan saja tidak dapat dimakan, tapi telur busuk memiliki aroma yang sangat mengganggu dan dapat membahayakan tubuh.

Untuk itu, penting mengecek kondisi telur sebelum diolah ke dalam masakan.

Agar Mama tak salah memilih telur, Popmama.com akan memberikan tips membedakan telur segar dengan telur busuk.

Simak selengkapnya rangkuman berikut ini ya, Ma!

1. Perhatikan tanggal kadaluarsa pada kemasan

1. Perhatikan tanggal kadaluarsa kemasan
Pexel/Polina Tankilevitch

Jika Mama membeli telur yang sudah dikemas dalam kemasan, coba perhatikan tanggal kadaluarsa yang tertera.

Hal ini cara paling cepat untuk membedakan telur segar dengan telur busuk.

Walaupun tanggal kadaluarsa tidak selalu tepat, tapi jika sudah mendekati tanggal kadaluarsa apalagi melewatinya maka Mama harus berhati-hati.

2. Rendam telur di dalam air

2. Rendam telur dalam air
thoughtco.com

Memang tidak semua telur dijual dalam kemasan. Banyak juga penjual telur kiloan yang mengemas setelah menimbang pesanan.

Namu, Mama masih bisa membedakan telur segar dengan telur busuk sendiri. Caranya bisa dengan merendam telur di dalam air.

Ada 3 kondisi dari hasil yang salah satunya mungkin akan Mama temukan. Kondisi pertama, telur langsung tenggelam ke dasar wadah dengan posisi tidur. Hal ini menunjukkan kalau telur ayam masih segar.

Kondisi kedua, telur tenggelam namun posisi tegak. Ini menunjukkan kalau telur ayam sudah tidak segar namun layak untuk dikonsumsi.

Kondisi ketiga, telur ayam mengapung di permukaan air. Ini berarti telur ayam sudah membusuk dan tidak layak dikonsumsi.

Editors' Pick

3. Cek menggunakan senter atau lampu

3. Cek menggunakan senter atau lampu
Pixabay/stux

Cara lainnya untuk membedakan telur segar dengan telur busuk yaitu cek menggunakan senter atau lampu ke arah telur.

Apabila saat disenter warna telur bagian dalam masih terang artinya masih segar.

Namun, jika disenter warna telurnya sudah keruh menandakan bahwa telur sudah busuk.

4. Gunakan indera pendengaran untuk mendengar suara telur

4. Gunakan indera pendengaran mendengar suara telur
Freepik/evening_tao

Tips untuk membedakan telur segar dengan telur busuk juga bisa dengan menggunakan satu panca indera, yaitu indera pendengaran.

Kocok telur dan dekatkan ke telinga. Telus segar tidak akan mengeluarkan suara. Namun sebaliknya, jika Mama mengocok telur busuk maka akan terdengar suara dari dalam telur.

5. Gunakan indera penciuman untuk mengetes aroma telur

5. Gunakan indera penciuman mengetes aroma telur
Pexel/Kuchmyki

Selain indera pendengaran, Mama juga bisa menggunakan indera penciuman untuk membedakan telur segar dengan telur busuk.

Mama hanya perlu mencungkil sedikit cangkang telur yang akan digunakan.

Apabila tercium bau yang menyengat maka kemungkinan telur tersebut sudah membusuk. Sebab, telur segar tidak akan mengeluarkan aroma busuk.

6. Pecahkan telur dan lihat warna dan tekstur putih telur

6. Pecahkan telur lihat warna tekstur putih telur
Freepik/Foodiesfeed

Cara terakhir yang bisa Mama lakukan agar bisa membedakan telur segar dengan telur busuk yaitu dengan memecahkan cangkang telur.

Lalu, Mama akan dapat melihat perbedaan yang mencolok dari isi telur.

Telur yang masih segar akan memiliki warna dan tekstur yang masih bagus. 

Telur yang bertekstur agak cair namun tidak menunjukkan perubahan warna dan aroma masih bisa dikonsumsi tapi sudah tidak dalam keadaan segar.

Sedangkan telur busuk akan mengalami perubahan warna dan tekstur. Aroma busuk juga sangat kuat.

Mengetahui perbedaan antara telur segar dengan telur busuk sebelum diolah sangat penting.

Jangan sampai telur busuk tercampur dengan olahan masakan lainnya yang akan membuat makanan menjadi tidak bisa dimakan lagi. Selain itu, telur busuk juga berbahaya bagi kesehatan.

Baca juga:

Topic:

The Latest