20 Macam Bumbu Dapur yang Wajib Ada, Ternyata Banyak Manfaat Kesehatan
Bumbu khas Indonesia tak hanya oenyedap makanan tapi juga menyehatkan
12 September 2020
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makanan Indonesia dikenal dengan bumbunya yang kaya akan kandungan rempahnya. Sebab, Indonesia memiliki kekayaan berlimpah dengan berbagai macam jenis rempah-rempahnya.
Untuk membuat soto saja misalkan, ada banyak jenis rempah yang digunakan di dalamnya untuk menghasilkan rasa yang enak.
Tak hanya enak, masakan Indonesia pun juga menyehatkan karena banyak menggunakan berbagai macam rempah.
Jadi sebetulnya, mudah saja hidup sehat di Indonesia. Sebab, makanan khas Indonesia menggunakan berbagai macam bahan yang menyehatkan untuk tubuh dalam masakannya.
Popmama.com telah kumpulkan macam macam bumbu dapur yang wajib ada di dapur dengan sejumlah khasiatnya untuk kesehatan.
1. Bawang putih untuk kesehatan jantung
Bawang putih sudah menjadi bumbu dapur wajib yang harus tersedia di dapur. Sebab, bawang putih biasa digunakan sebagai bumbu dasar di berbagai masakan nusantara.
Manfaat dari bawang putih sendiri cukup banyak, terutama bagi kesehatan jantung.
Dalam berbagai macam penelitian memperlihatkan seseorang yang mengonsumsi suplemen dengan kandungan bawang putih dapat memberikan efek perlindungan pada jantung.
Efek ini diperlihatkan dengan kemampuan bawang putih dalam menjaga kadar kolesterol dan tekanan darah.
2. Bawang merah dapat menurunkan tekanan darah
Bawang merah yang juga satu kerabat dengan bawang putih merupakan bumbu dapur yang wajib ada.
Bawang merah juga memiliki manfaat bagi kesehatan, diantaranya adalah menurunkan tekanan darah.
Selain itu, bawang merah juga dapat membantu menormalkan kadar gula darah, menurunkan kadar kolesterol, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
3. Bawang bombay mencegah terjadinya kanker
Masih satu rumpun dengan bawang putih dan bawang merah, bawang bombay adalah salah satu bumbu dapur yang wajib tersedia.
Manfaat bawang bombay antara lain mencegah terjadinya kanker. bawang bombay memiliki kandungan senyawa organosulfur yang sangat tinggi.
Senyawa ini dapat melindungi tubuh dari terkenanya penyakit kanker, terutama kanker perut dan usus.
Selain dapat mencegah kanker, bawang bombay juga dapat menjaga kesehatan jantung, menjaga mood, dan menjaga kekebalan tubuh.
4. Berbagai jenis cabai mampu meningkatkan imunitas tubuh
Sebagian masyarakat Indonesia kalau makan tanpa sambal akan terasa ada yang kurang. Memang sambal menjadi pelengkap makanan yang tetap harus ada.
Hal itu membuat cabai menjadi salah satu bumbu dapur yang wajib ada. Entah itu cabai rawit, cabai merah keriting, atau cabai hijau.
Meskipun rasanya pedas dan terkadang membuat seseorang sakit perut, nyatanya cabai mampu memberikan efek kesehatan bagi tubuh.
Manfaat cabai bagi tubuh antara lain mengatasi hidung tersumbat, mengurangi nyeri sendi dan otot, meningkatkan imunitas tubuh, mengurangi risiko terkena penyakit jantung, mencegah penyakit kanker, hingga membakar lemak tubuh.
5. Jahe merupakan anti inflamasi yang sangat baik
Bumbu dapur yang wajib ada di persediaan bumbu dapur Mama yang satu ini sangat enak dijadikan minuman hangat.
Jahe seringkali dijadikan pertolongan pertama saat sedang mual, muntah, pusing, atau keringat dingin.
Selain itu, jahe juga mampu mengatasi berbagai masalah terkait peradangan, seperti nyeri otot, nyeri sendi, kram karena haid, dan sebagainya.
6. Kunyit mampu membersihkan racun di dalam tubuh
Kunyit adalah bumbu dapur wajib seperti jahe. Kunyit sering dijadikan bumbu masakan nusantara dan juga pewarna makanan alami.
Ternyata manfaat dari kunyit pun tak kalah hebatnya dengan jahe. Kunyit mampu membersihkan racun yang ada di dalam tubuh, mencegah pertumbuhan sel kanker, sumber antioksidan yang kuat, menurunkan risiko Alzheimer, sebagai anti inflamasi, dan masih banyak lagi kegunaan kunyit.
7. Lengkuas sebagai obat diare
Lengkuas memiliki bentuk yang hampir sama dengan jahe. Namun keduanya sangat berbeda dari segi rasa dan aroma.
Walaupun keduanya tidak sama, namun lengkuas memiliki persamaan dengan jahe, yaitu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Manfaat lengkuas bagi kesehatan antara lain mampu mengatasi masalah diare, mencegah pertumbuhan sel kanker dan tumor, meredakan masalah rambut dan ketombe, hingga menjadi obat luka bakar.
8. Kencur dapat mengobati batuk dan masalah tenggorokan
Satu lagi jenis rimpang yang tidak boleh ketinggalan sebagai bumbu dapur yang wajib ada persediaannya, yaitu kencur.
Sama dengan jahe, kunyit, dan lengkuas, kencur sering dijadikan bumbu pada masakan khas Indonesia.
Manfaat dari kencur tidak kalah banyaknya dari jenis rimpang yang lainnya, diantaranya mampu mengobati batuk dan masalah tenggorokan, menghilangkan stres, mengobati diare, mencegah karies gigi, dan manfaat lainnya.
9. Jeruk nipis berpengaruh pada kecantikan kulit
Jeruk nipis sering digunakan sebagai penghilang bau amis pada makanan berbahan utama ikan. Sering juga dijadikan bumbu tambahan untuk memberikan rasa yang lebih segar dan wangi.
Bumbu dapur wajib yang satu ini memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh dan juga kecantikan kulit.
Manfaat yang didapat dari mengonsumsi jeruk nipis antara lain meremajakan kulit, melancarkan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu menurunkan berat badan, menjaga kadar gula darah, hingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Editors' Pick
10. Daun jeruk dapat mengatasi bau mulut
Di antara bumbu dapur yang wajib ada, daun jeruk merupakan salah satunya. Daun jeruk yang umum digunakan adalah dari daun jeruk limau. Biasanya sering digunakan sebagai penyedap aroma makanan.
Manfaat yang didapat dari daun jeruk limau antara lain mencegah pertumbuhan bakteri, meredakan stress, mengatasi flu, menjaga kesehatan kulit, hingga mengatasi masalah bau mulut.
11. Daun salam membantu menyeimbangkan kadar gula darah
Bumbu dapur yang wajib tersedia jika Mama ingin membuat berbagai macam masakan Indonesia antara lain adalah daun salam.
Daun salam memiliki bentuk memanjang dan agak tebal sehingga tidak untuk dikonsumsi dan hanya sebagai penyedap saja.
Daun salam memiliki kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan. Manfaat yang bisa didapat antara lain menjaga kadar gula darah, menjaga kesehatan pencernaan, menjaga kesehatan mata, hingga mengurangi gejala nyeri akibat asam urat.
12. Batang serai mampu memberikan efek relaksasi
Makanan khas Indonesia memiliki aroma khas yang sedap. Salah satu bumbu dapur yang wajib ada di masakan Indonesia biasanya adalah batang serai.
Batang serai memiliki aroma yang menyegarkan dan harum sehingga akan menambah nilai masakan menjadi lebih menggairahkan untuk disantap.
Batang serai sendiri memiliki banyak sekali manfaat, diantaranya antimikroba, anti peradangan, mendetoksifikasi tubuh, mencegah kanker, hingga meredakan perasaan cemas.
13. Lada ternyata dapat mencegah kerusakan sel
Bumbu dapur yang wajib ada ini akan memberikan sensasi hangat pada makanan. Selain itu, bumbu dapur ini juga dapat menyedapkan makanan secara alami. Bumbu itu adalah lada.
Lada sering dijadikan tambahan penyedap dalam berbagai masakan Indonesia. Di balik rasanya yang hangat dan menyedapkan ternyata lada memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan.
Manfaat yang bisa didapat dari lada antara lain dapat mencegah kerusakan sel, meredakan hidung tersumbat, menghambat pertumbuhan bakteri pada makanan, mengobati penyakit lambung, meredakan radang sendi, mengontrol kadar gula darah, dan lainnya.
14. Ketumbar ternyata mampu membuat rambut menjadi lebih lebat
Seseorang yang jarang berada di dapur biasanya sering kesulitan membedakan bumbu yang satu ini dengan lada. Bentuknya yang hampir mirip dengan lada. Bumbu ini adalah ketumbar.
Walaupun bentuknya mirip tapi ketumbar memberikan cita rasa yang sangat berbeda dengan lada. Ketumbar merupakan salah satu bumbu dapur yang wajib selalu ada di rumah.
Selain itu, ketumbar juga memiliki manfaat bagi tubuh. Diantaranya membuat rambut menjadi lebih lebat, mengatasi nyeri sendi, membantu mengatasi masalah pencernaan, sebagai sumber vitamin C untuk mengatasi pilek, dan masih banyak manfaat lainnya.
15. Kemiri dapat memperkuat imunitas tubuh
Bentuk dari kemiri sekilas mirip dengan kacang-kacangan. Namun, bumbu dapur yang wajib tersedia dalam persediaan bumbu nusantara Mama memiliki cita rasa yang khas.
Biasanya, kemiri digunakan pada masakan berkuah dan membuat rasa makanan menjadi lebih gurih dan sedap.
Kemiri memiliki berbagai macam manfaat bagi orang yang mengonsumsinya, diantaranya memperkuat imunitas tubuh.
Selain itu, kemiri juga mampu mencegah penyakit jantung, melancarkan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah penuaan dini, mengatasi infeksi jamur, hingga meredakan radang sendi.
16. Kayu manis mampu meningkatkan sensitivitas terhadap insulin
Kayu manis juga sering menjadi bumbu dapur yang wajib ada tersedia di dapur rumah. Sebab, bukan hanya bisa menyedapkan makanan, kayu manis juga sering dijadikan minuman yang menyehatkan tubuh.
Sesuai namanya, kayu manis memiliki aroma dan rasa yang sedikit manis dan sangat khas.
Manfaat yang didapat dari kayu manis sangat banyak. Beberapa diantaranya adalah meningkatkan sensitivitas insulin, mengurangi risiko penyakit jantung, memperbaiki sirkulasi peredaran darah, kaya antioksidan, hingga menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh.
17. Cengkeh bisa dijadikan obat herbal saat mengalami sakit gigi
Cengkeh juga jadi salah satu bumbu dapur yang wajib hukumnya ada di persediaan bumbu nusantara.
Tidak hanya dijadikan bumbu pada makanan, cengkeh juga biasa digunakan untuk mengobati masalah sakit gigi dengan berkumur air rebusan cengkeh.
Manfaat dari cengkeh lainnya adalah mengobati tukak lambung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membunuh bakteri penyebab infeksi, menjaga kesehatan pencernaan, menguatkan tulang, meredakan nyeri, mengatasi kerontokan rambut, dan lain sebagainya.
18. Bunga lawang mampu mengatasi gangguan tidur
Walaupun namanya bunga ternyata bunga ini memiliki tekstur yang sangat keras setelah dikeringkan. Mirip seperti kayu manis dan juga cengkeh.
Bunga lawang merupakan salah satu bumbu dapur yang wajib digunakan dalam beberapa masakan Indonesia.
Bunga lawang sendiri memiliki berbagai manfaat diantaranya sebagai anti jamur dan bakteri, dapat meningkatkan kesehatan ibu hamil, mengatasi flu dan batuk, mengatasi gangguan tidur, dan sebagai sumber antioksidan.
19. Kapulaga bisa meningkatkan selera makan
Kapulaga memiliki beberapa variasi. Biasanya orang membedakannya dengan nama kapulaga lokal dan kapulaga india. Secara bentuk dan aroma memang berbeda. Bentuk kapulaga India lebih panjang sedangkan kapulaga lokal bulat. Lalu, aroma kapulaga India juga lebih kuat daripada kapulaga lokal.
Walaupun demikian, kapulaga sering dijadikan sebagai bumbu dapur yang wajib digunakan untuk makanan-makanan bersantan seperti gulai.
Kapulaga sendiri memiliki berbagai macam manfaat, antara lain mengatasi berbagai macam masalah pencernaan, keluhan hati dan kantung empedu, stimulan terhadap masalah kencing, meningkatkan selera makan, dan masih banyak lainnya.
20. Pala menetralkan racun dalam tubuh
Tak ketinggalan dalam daftar bumbu dapur yang wajib tersedia di dapur, yaitu pala.
Tidak hanya sebagai bumbu masakan, pala juga sering dijadikan obat dalam pengobatan tradisional. Sebab manfaat bagi kesehatannya sangat banyak.
Beberapa manfaat dari pala antara lain menetralkan racun yang ada di dalam tubuh, membantu menyehatkan organ pencernaan, menyehatkan otak, menjaga kesehatan kulit, mengatasi insomnia, dan masih banyak manfaat lainnya.
Rempah-rempah khas Indonesia memiliki begitu banyak manfaat bagi kesehatan manusia. Maka, tak heran kalau Indonesia sempat dijajah selama ratusan tahun yang berawal karena rempahnya.
Mengingat kekayaan rempah Indonesia maka sudah sepatutnya kita menjaga kekayaan pangan khas nusantara dengan macam macam bumbu dapur yang wajib tersedia selalu di dapur.
Baca juga:
- 7 Jenis Rempah Khas Indonesia yang Baik untuk Kecantikan
- Pertolongan Pertama saat Sahur! Racikan Bumbu Dasar yang Tahan Lama
- 9 Bumbu Rahasia Masakan Italia agar Rasa seperti Aslinya
