Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu jajanan pasar yang banyak digemari orang adalah kue cucur. Rasanya yang manis khas gula jawa dan gurihnya cucur setelah digoreng sangat nikmat jika disantap dengan segelas teh hangat atau seduhan rempah-rempah nusantara.
Kue cucur ini sebetulnya sangat mudah untuk dibuat di rumah. Hal yang diperlukan hanya melengkapi beberapa bahan dan meluangkan waktu untuk membuatnya.
Popmama.com punya satu resep kue cucur ala pasar tradisional yang bisa dicoba di rumah. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Ikut resep berikut ini yuk, Ma!
Durasi:
Proses menyiapkan bahan 5 menit
Proses mengistirahatkan adonan 1 sampai 2 jam
Proses memasak 15 menit
Cara Membuat:
Cairkan gula air dengan merebusnya menggunakan air. Masukkan juga daun pandan untuk aroma yang lebih wangi.
Setelah semua gula aren mencair, saring untuk memisahkan pasir yang terdapat pada gula aren.
Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam.
Lalu, tuang air gula air sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan spatula atau whisk balon.
Setelah semua bahan tercampur, aduk dengan mixer selama kurang lebih 8 menit hingga terlihat sedikit ada buih busa.
Istirahatkan selama 1 sampai 2 jam.
Setelah diistirahatkan, adonan siap untuk digoreng.
Siapkan wajan cekung dan panaskan minyak goreng dengan api sedang.
Jika api sudah panas, tuang satu sendok sayur adonan cucur.
Diamkan sebentar dan biarkan secara perlahan kue cucur akan bersarang.
Jika bagian pinggir sudah mulai mengering, siram bagian tengah cucur agar bagian tengan bisa membentuk bola. Jangan dibalik sebelum seluruh permukaan bagian atas matang.
Jika seluruh permukaan atas sudah matang, balik dan diamkan sebentar lalu angkat.
Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
Kue cucur siap dihidangkan.
Itu dia resep kue cucur yang mudah ala pasar yang sangat sederhana dan mudah bahannya untuk didapatkan. Selamat mencoba!
Baca juga:
