Ternyata Jenis Kacang-kacangan Ini Harus Direndam Dulu Sebelum Dimakan
Kacang-kacangan ini harus dibersihkan karena senyawa antinutrisi yang bisa menimbulkan masalah
7 Agustus 2020
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kacang-kacangan adalah makanan yang memiliki nutrisi yang banyak dan memiliki rasa yang sangat enak. Tak heran kalau kacang-kacangan sering dijadikan pilihan cemilan untuk diet.
Akan tetapi, perlu diketahui bahwa beberapa jenis kacang-kacangan perlu direndam terlebih dahulu sebelum diproses untuk bisa dikonsumsi lho, Ma.
Tidak hanya bertujuan untuk melunakkan kacang-kacangan agar mudah dimasak tapi juga akan lebih ramah di pencernaan.
Sebab, kacang-kacangan memiliki senyawa antinutrisi yang bisa menimbulkan beberapa masalah pencernaan bagi seseorang yang memiliki sensitivitas pada makanan tertentu.
Senyawa antinutrisi ini umum berada di beberapa makanan untuk melindungi diri dari serangan hama.
Lalu, kacang-kacangan apa saja yang perlu Mama rendam terlebih dahulu sebelum proses pemasakan?
Simak rangkuman dari Popmama.com di bawah ini ya.
1. Kacang almond yang sering dijadikan pengganti susu sapi
Kacang almond adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang harus direndam terlebih dahulu.
Perendaman dilakukan bisa selama semalaman, sekitar 12 jam sebelum dipanggang atau diproses menjadi susu almond.
Kacang almond kaya nutrisi, antioksidan, dan dapat menurunkan berat badan.
Editors' Pick
2. Kacang mete yang gurih dan lembut sering dijadikan bahan pengganti keju
Kacang mete juga merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang harus direndam terlebih dahulu sebelum diproses.
Lama perendaman kacang mete cukup dua hingga dua setengah jam saja.
Pagi seseorang yang memiliki alergi terhadap produk turunan susu seringkali menggunakan kacang mete untuk membuat keju.
Kacang mete sendiri memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan jantung, tulang, hingga mata.