Ternyata Jenis Kacang-kacangan Ini Harus Direndam Dulu Sebelum Dimakan
Kacang-kacangan ini harus dibersihkan karena senyawa antinutrisi yang bisa menimbulkan masalah
7 Agustus 2020
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kacang-kacangan adalah makanan yang memiliki nutrisi yang banyak dan memiliki rasa yang sangat enak. Tak heran kalau kacang-kacangan sering dijadikan pilihan cemilan untuk diet.
Akan tetapi, perlu diketahui bahwa beberapa jenis kacang-kacangan perlu direndam terlebih dahulu sebelum diproses untuk bisa dikonsumsi lho, Ma.
Tidak hanya bertujuan untuk melunakkan kacang-kacangan agar mudah dimasak tapi juga akan lebih ramah di pencernaan.
Sebab, kacang-kacangan memiliki senyawa antinutrisi yang bisa menimbulkan beberapa masalah pencernaan bagi seseorang yang memiliki sensitivitas pada makanan tertentu.
Senyawa antinutrisi ini umum berada di beberapa makanan untuk melindungi diri dari serangan hama.
Lalu, kacang-kacangan apa saja yang perlu Mama rendam terlebih dahulu sebelum proses pemasakan?
Simak rangkuman dari Popmama.com di bawah ini ya.
1. Kacang almond yang sering dijadikan pengganti susu sapi
Kacang almond adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang harus direndam terlebih dahulu.
Perendaman dilakukan bisa selama semalaman, sekitar 12 jam sebelum dipanggang atau diproses menjadi susu almond.
Kacang almond kaya nutrisi, antioksidan, dan dapat menurunkan berat badan.
Editors' Pick
2. Kacang mete yang gurih dan lembut sering dijadikan bahan pengganti keju
Kacang mete juga merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang harus direndam terlebih dahulu sebelum diproses.
Lama perendaman kacang mete cukup dua hingga dua setengah jam saja.
Pagi seseorang yang memiliki alergi terhadap produk turunan susu seringkali menggunakan kacang mete untuk membuat keju.
Kacang mete sendiri memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan jantung, tulang, hingga mata.
3. Kacang walnut yang memiliki nutrisi tinggi dan baik bagi otak
Kacang-kacangan yang harus direndam terlebih dahulu berikutnya adalah kacang walnut.
Waktu perendaman kacang walnut selama 4 jam untuk menghilangkan zat antinutrisi pada kacang walnut.
Manfaat kacang walnut sendiri adalah menjaga kesehatan jantung, otak, hingga rambut.
4. Chickpeas atau sering dikenal dengan kacang Arab tinggi sumber protein
Salah satu kacang-kacangan yang harus direndam lainnya ada chickpeas atau yang sering kita kenal dengan kacang Arab.
Perendaman kacang ini bisa dilakukan selama 12 jam yang artinya semalaman.
Chickpeas sendiri memiliki kandungan nutrinyang sangat banyak dan merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh.
5. Kacang hijau yang sangat enak dijadikan hidangan manis memiliki manfaat yang banyak
Kacang-kacangan yang harus direndam lainnya yaitu kacang hijau.
Sering kita jumpai kacang hijau di menu makanan pembuka saat bulan Ramadhan.
Kacang hijau perlu direndam selama semalaman atau 12 jam agar mudah diproses saat memasak bubur kacang hijau, misalnya.
Kacang hijau sendiri memiliki manfaat yang luar biasa. Tidak heran kalau kacang heran sering dijadikan pilihan makanan harian untuk ibu hamil maupun menyusui.
Mengonsumsi kacang-kacangan sangat baik bagi kesehatan tubuh.
Akan tetapi, jika pengolahannya tidak tepat bisa merugikan tubuh alih-alih ingin mendapatkan manfaatnya.
Oleh sebab itu, mengetahui jenis kacang-kacangan yang harus direndam sebelum pengolahan akan membantu proses pencernaan dalam menyerap nutrisi dengan lebih baik.
Baca juga:
- 7 Manfaat Kacang Hijau untuk Kesuburan Rahim dan Sel Telur Perempuan
- Anak Alergi Susu Sapi? Yuk, Coba Ganti dengan Susu Almond!
- Manfaat Mengonsumsi Kacang-kacangan untuk Ibu Hamil
