Salah satu jenis makanan yang paling sulit dihindari adalah gorengan. Makanan yang digoreng seringkali menjadi makanan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah sangat mudah diterima lidah siapa pun.
Sayangnya, mengonsumsi gorengan terlalu sering tidak baik bagi kesehatan. Mengonsumsi gorengan dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan dan terlalu sering. Mulai kari kolesterol, diabetes, hipertensi, dan sebagainya.
Tapi ada tips akan Popmama.com bagikan untuk bisa tetap sehat makan gorengan. Simak informasi berikut ini ya, Ma!
1. Membuat sendiri gorengan di rumah
Freepik/senivpetro
Cara yang paling aman dan tetap sehat makan gorengan adalah dengan membuat di rumah.
Mama tahu bahan apa saja yang digunakan dan bagaimana proses membuatnya. Sehingga, Mama akan terhindar dari gorengan yang menggunakan penyedap rasa.
Bahkan, ada beberapa penjual yang menggunakan plastik untuk menjaga gorengannya tetap renyah.
2. Gunakan minyak yang masih baru
Pixabay/nir_design
Supaya tetap sehat makan gorengan, pastikan minyak yang digunakan adalah minyak baru. Minyak yang sudah berulang kali digunakan sudah mengalami beberapa kali proses pemanasan.
Sedangkan sebagian besar minyak yang beredar di pasar adalah minyak dengan titik didih yang rendah. Sehingga, kandungan lemak di dalam lemak berubah menjadi trans fat.
Editors' Pick
3. Pilih opsi minyak yang lebih sehat
Ofimagazine.com
Jika memungkinkan, Mama bisa menggunakan jenis minyak yang lebih sehat. Mama bisa menggunakan coconut cooking oil, minyak zaitun, atau minyak alpukat.
Minyak alpukat dan minyak kelapa memiliki titik didih yang cukup tinggi sehingga cukup aman digunakan untuk menggoreng.
Sedangkan minyak zaitun direkomendasikan untuk digunakan menggoreng dengan metode shallow frying. Metode ini biasanya tidak membutuhkan minyak banyak.
4. Masukkan banyak sayuran ke dalam olahan gorengan
Freepik/Danielmegias
Tips lain agar bisa tetap sehat makan gorengan yaitu dengan memasukkan banyak sayuran ke dalam olahan gorengan.
Tips ini juga bisa dijadikan salah satu cara agar Mama tetap bisa mengonsumsi banyak sayuran dengan tekstur renyah. Selain itu, menggunakan banyak sayuran akan membuat adonan tepung menjadi berkurang.
Sehingga minyak yang terserap ke dalam gorengan tidak akan sebanyak jika menggunakan banyak tepung.
5. Tiriskan dan gunakan tisu minyak untuk mengurangi kadar minyak
Pexels/Vlada Karpovich
Saat menggoreng gorengan, pastikan sudah ditiriskan dan usahakan untuk menggunakan tisu minyak guna menyerap sisa minyak yang ada pada gorengan.
Hal ini akan mengurangi jumlah minyak yang terserap ke dalam gorengan sehingga menjadi lebih aman untuk dikonsumsi.
6. Batasi jumlah konsumsi gorengan
Popmama.com/Fx Dimas
This article supported by vivo as Official Journalist Smartphone Partner IDN Media
Penting juga untuk tetap membatasi jumlah dan frekuensi konsumsi gorengan. Walaupun poin-poin di atas akan membuat gorengan yang Mama konsumsi menjadi lebih sehat, Mama tetap harus membatasi jumlah konsumsinya. Bagaimanapun, gorengan tetaplah gorengan.
Apalagi jika minyak yang Mama gunakan bukan jenis minyak dengan titik didih yang tinggi.
Sebab, kandungan lemak di dalam minyak tersebut akan sangat cepat berubah di suhu panas. Selain itu, gorengan mengandung kadar garam yang tinggi dan dapat memicu risiko hipertensi.
