Menu Buka Puasa yang Cocok untuk Penderita Maag
Para penderita maag dapat mencoba menu buka puasa ini untuk meminimalisir kemungkinan kambuh
9 Mei 2020
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ketika berpuasa, bagian tubuh paling sering terkena masalah adalah lambung atau biasa dikenal dengan sakit maag. Jadwal makan berubah signifikan, namun tidak diimbangi dengan pola yang makan benar.
Bagi penderita maag dianjurkan tidak makan berlebihan ketika sahur dan berbuka karena dapat meningkatkan asam lambung. Ada menu berbuka puasa yang harus dihindari pula oleh penderita maag, seperti makanan pedas, terlalu asam, serta mengandung kafein.
Lalu apa menu buka puasa untuk penderita maag? Popmama.com akan memberi jawabannya di bawah ini.
Editors' Pick
1. Chicken, Spinach, and Potato Soup melancarkan sistem pencernaan
Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang aman untuk penderita maag karena tidak mengandung gas. Bayam juga mengandung serat yang baik untuk melancarkan sistem pencernaan.
Mama bisa membuat sayur bayam dengan tambahan kentang untuk meningkatkan energi setelah berbuka puasa. Dan melengkapi protein dengan tambahan ayam. Simak resep Chicken, Spinach, and Potato Soup berikut ini.
Bahan-bahan:
- 454 gram paha ayam fillet tanpa kulit
- 2 kentang besar, potong dadu
- 284 gram bayam segar, siangi
- 1 butir bawang bombay, iris tipis
- 6 siung bawang putih, cincang
- 454 gram kacang arab, keringkan
- 2 cangkir kaldu ayam
- 4 gelas air
- 3 sendok makan minyak zaitun
- ¼ cangkir keju parmesan, parut
- garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
- Rebus paha ayam bersama kaldu ayam dan air di panci besar dengan api sedang-tinggi. Lalu, kecilkan api sampai sedang-rendah dan terus didihkan sampai bagian tengah ayam tidak berwarna merah muda selama sekitar 20 menit.
- Angkat paha ayam dan sisihkan hingga dingin. Simpan air kaldunya.
- Sementara paha ayam mendingin, panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga melunak dan berubah warna selama sekitar 5 menit.
- Masukkan air kaldu ke dalam panci lalu didihkan dengan api besar. Tambahkan kentang, lalu kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan sampai kentang lunak selama sekitar 25 menit.
- Tambahkan paha ayam yang sudah dipotong kubus ke dalam rebusan kentang. Masak selama 5 menit, lalu masukkan kacang arab dan bayam, kemudian didihkan 10 menit lagi. Bumbui dengan garam dan merica. Koreksi rasa lalu angkat.
- Taburi dengan keju parmesan parut.
- Sajikan.
2. Tumis Makarel yang memiliki kadar omega 3 tinggi
Menu buka puasa untuk penderita maag selanjutnya adalah Tumis Makarel. Selain menjadi salah satu ikan liar segar yang paling murah, makarel juga memiliki rasa dan tekstur daging lezat.
Ikan tenggiri dan ikan kembung termasuk dalam jenis ini. Ikan-ikan ini memiliki kadar omega 3 yang tinggi. Berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- Dua (masing-masing 227 gram) fillet ikan tenggiri
- Garam laut secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Lemon secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan minyak zaitun.
- Bumbui fillet dengan garam dan merica secukupnya lalu masukkan ke dalam wajan.
- Masak selama 3-5 menit. Balik dan masak sisi yang lain sampai berwarna cokelat keemasan di bagian luar dan serpihan putih di bagian tengah.
- Angkat lalu taburi dengan perasan lemon.
- Sajikan.